桂味荔枝（拉丁學(xué)名：Litchi chinensis ‘Gui Wei’），別名冰糖荔、桂枝、帶綠，是無患子科荔枝屬荔枝物種下的一個(gè)品種。其分布于中國的廣東省、廣西壯族自治區(qū)、臺灣等地。因其有桂花味而得名。
桂味荔枝樹勢中等，樹冠圓頭形，主干灰褐色，較平滑。枝條疏散細(xì)長，生勢略向上，較脆；葉長橢圓形，葉尖短尖，葉基寬楔形，長7-9厘米，寬2.5-3.8厘米，葉緣向內(nèi)卷，或有微波浪形，主脈細(xì)，側(cè)脈較疏，不明顯；葉較厚，淺綠色而有光澤。復(fù)葉柄短、細(xì)、略扁圓，長8.0厘米，上為深紅褐色帶亮灰色，下為褐綠色，復(fù)葉葉枕較小。小葉2-3對，對生或近對生。花穗長23.0厘米，花枝細(xì)而疏，散生，黃綠色，絨毛疏，花軸的皮孔不明顯。果中等大；圓球形，果肩平，果頂渾圓；果皮淡紅色、薄而脆，龜裂片錐尖狀突起，裂片峰銳尖刺手。飽滿種子長橢圓形，略扁。果肉乳白色，肉質(zhì)極爽脆，汁多，味清甜，有桂花香氣。含可溶性固形物18.0%~21.0%，100毫升果汁含維生素C 26.84~29.48毫克，可食率78.0%~83.0%。是鮮食、加工的極優(yōu)品種，較耐貯藏。
1992年，靈山縣“桂味”獲首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。2006年，桂味荔枝獲得中國地理標(biāo)志的產(chǎn)品保護(hù)，是深圳市最受歡迎的荔枝品種之一。2020年6月，“靈山荔枝”被列入國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)行列，榮獲“中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書”。在靈山荔枝30多個(gè)品種中，主栽品種就有桂味荔枝。
名稱由來
桂味荔枝，因有桂花味而得名，又名“桂枝”“帶綠”。廣東水廳桂味荔枝果實(shí)成熟時(shí)，果肩部位有墨綠色斑塊，類似野生水鴨頭的顏色，所以被稱為“鴨頭綠”。
歷史
“鮮紅兼綠碧瑤漿，色味雙佳更帶香。若問荔枝誰為首，水廳桂味果中王”。——被譽(yù)為“果中之王”的水廳桂味荔枝，是廣東省著名優(yōu)良荔枝品種。《從化市志》曾記載：“桂味是從化名優(yōu)荔枝品種之一，而水廳桂味是桂味品系中之極品”。
廣西靈山荔枝栽培歷史悠久，是著名的“中國荔枝之鄉(xiāng)”，在其30多個(gè)品種中，主栽品種就有桂味荔枝。
形態(tài)特征
桂味荔枝樹勢中等，樹冠圓頭形，枝條疏散細(xì)長，較脆；葉長橢圓形，葉尖短尖，葉基寬楔形，葉緣向內(nèi)卷，葉片淺綠色，較厚。花穗長，花枝細(xì)而疏，散生。果中等大，平均重約17.0克，果實(shí)橢圓形或近圓形，果肩平，果頂渾圓；果皮鮮紅或淡紅，部分果實(shí)的果肩上帶墨綠色斑塊，皮薄而脆，果皮縫合線明顯；龜裂片凸起呈不規(guī)則圓錐形，裂片峰尖銳刺手；果肉乳白色，爽脆細(xì)嫩，清甜汁多，具桂花香味。
（以上內(nèi)容參考資料來自：）
廣州水廳桂味荔枝，皮色鮮紅，平均單果重21克以上，果肉白臘色，殼硬。小核居多，剝開果殼用紙包果肉，不見半點(diǎn)水跡。
廣西靈山桂味荔枝，以細(xì)核為特色。果中等大；果皮淺紅色，龜裂片凸起呈不規(guī)則圓錐殂，近果頂及果蒂部龜裂片較細(xì)密，向果中部逐漸增大，裂片峰。果實(shí)采下數(shù)天后果皮鮮紅不變色（大部分品種果皮已經(jīng)變黑），果肉不變味。
分布棲息
分布范圍
桂味荔枝分布于中國的廣東省、廣西壯族自治區(qū)、臺灣等地。廣東分布于廣州、增城區(qū)、東莞、新會(huì)區(qū)等；廣西分布于南寧市、北流市、玉林市、靈山等地。
棲息環(huán)境
桂味荔枝對土壤有較強(qiáng)的適應(yīng)性，平原、山地均宜種植，較耐旱，但抗風(fēng)力稍弱。在肥水條件好之地，產(chǎn)量較高。年平均氣溫21-22℃，降雨量1400-1700毫米，相對濕度79-83%，降雨日數(shù)100-140天，日照時(shí)數(shù)2100-2300小時(shí)，陽光、雨水充足，氣候溫和，年無霜期359天，無嚴(yán)重低溫霜凍天氣。在種植時(shí)選擇地勢比較平緩的地塊建園。以土質(zhì)疏松、土層深厚、保水保肥、排水性能好、遠(yuǎn)離污染源的地塊為宜。如果是丘陵或山地，可以機(jī)耕深翻，山地則要修筑水平梯田，按照等高線挖穴種植，平地水位較高的地塊要起深溝大畦種植。
生長習(xí)性
廣東桂味荔枝主要開花時(shí)期是在每年的3月下旬到4月下旬，開花時(shí)期的時(shí)間約為一個(gè)月左右，在6月下旬到7月上旬果實(shí)就會(huì)成熟，桂味荔枝在幼果期，雨水會(huì)對其造成影響，駁枝極易生根。其對土壤的適應(yīng)能力較強(qiáng)，在山地、平原等地均長勢良好，并且具有較強(qiáng)的耐旱性，特別適合廣東省丘陵地帶種植。但桂味荔枝的枝條較為脆弱，不具備較強(qiáng)的抗風(fēng)能力，容易出現(xiàn)枝條折斷現(xiàn)象。露蕾期2月11日；第一次雄花期3月底至4月初，雌花期4月上旬；第二次雄花期4月上旬至4月中旬。果熟期6月底。
栽培技術(shù)
創(chuàng)建桂味荔枝園
首先，需要對地塊進(jìn)行科學(xué)選擇，建立桂味荔枝園的基礎(chǔ)，例如，在一些丘陵、山地地區(qū)，盡量選擇地勢平緩的地塊建園，在建園過程中應(yīng)選擇排水性能好、土壤疏松、肥力持久的地塊。選擇好地塊后，需要進(jìn)行整地挖穴工作，例如，如果種植在丘陵和山地，則可以采用機(jī)耕深翻的工作方式，這一過程中要注意，在山地上進(jìn)行整地挖穴工作時(shí)，需要對水平堤田進(jìn)行修筑，以等高線為基準(zhǔn)進(jìn)行挖穴種植，并在水平位較高的地塊，開展深溝大畦種植工作。
其次，要確保定植方式的合理性，桂味荔枝的定值時(shí)期一般為春季與秋季，其中，在春季定值成活率較高，在定植過程中，需要保證根部水分充足，并用禾本科雜草將定植區(qū)域進(jìn)行覆蓋，從而起到保濕的效果。定植后要進(jìn)行定期澆水，一般澆水周期為3～5天，如果在種植過程中沒有發(fā)生大風(fēng)等惡劣天氣，成活率會(huì)高些。另外，在回填土階段，需要使土壤與苗圃緊密結(jié)合，促進(jìn)桂味荔枝健康成長。
最后，在創(chuàng)建桂味荔枝園時(shí)，要施加基肥，施肥時(shí)期主要是在植株定植前，在施加基肥時(shí)，應(yīng)以有機(jī)肥為主，例如，經(jīng)處理的廢水、污泥等都可以作為肥料，在基肥的用量上，需要對園內(nèi)種植地的土壤情況進(jìn)行分析，在其基礎(chǔ)上確定施肥量，通常情況下，基肥的施加量不能少于50kg。除施加基肥外，還要施加石灰粉、過磷酸鈣等無機(jī)肥，為確保植株的根系可以對這些肥料進(jìn)行全方位的吸收，應(yīng)采用隔層回填法對肥土進(jìn)行回填。
幼樹管理
桂味荔枝的幼樹管理可以確保植株長勢良好，桂味荔枝幼樹管理主要包括及時(shí)給水、追肥、修剪整形、改良土壤等環(huán)節(jié)。
及時(shí)給水：在桂味荔枝幼樹階段，及時(shí)對幼樹施加水分，可以有效提高幼樹成活率，并且在這一時(shí)期，為避免水分蒸發(fā)，也要采取遮陰操作。
追肥：在幼樹時(shí)期，要對桂味荔枝的植株進(jìn)行適時(shí)追肥，在追肥時(shí)，避免對植株進(jìn)行重施，只需適時(shí)增加施肥次數(shù)即可，在適時(shí)追肥階段，可以將糞水、復(fù)合肥混合，并且要保證每株復(fù)合肥的肥量在0.15～0.25kg，從而使植株保持良好的長勢。
修剪整形：當(dāng)樹木成長到30cm時(shí)，就需要對樹木進(jìn)行修剪整形，修剪時(shí)，要著重對一些密枝、交叉枝、病蟲枝、拖地枝進(jìn)行修剪，修剪過后，需要確保果樹上留有4個(gè)左右的主枝，并且樹冠要能接受到光照，保證其具有良好的通透性。
改良土壤：在定植后的第二年，需要對土壤進(jìn)行改良，在改良土壤的過程中，滴水線處可以結(jié)合具體的施肥狀況，對其進(jìn)行深翻挖穴壓青改土處理，并且為提高土壤肥力，應(yīng)注意使用農(nóng)家肥，從而使桂味荔枝可以順利過渡到結(jié)果期。
結(jié)果樹管理
在桂味荔枝結(jié)果期間，首先要對結(jié)果母枝進(jìn)行培養(yǎng)，結(jié)果母枝直接影響桂味荔枝的質(zhì)量與產(chǎn)量，因此，需要將其作為重點(diǎn)內(nèi)容。結(jié)果母枝最主要的部分就是秋梢，為保證桂味荔枝的品質(zhì)，需要對秋梢的抽發(fā)進(jìn)行適時(shí)控制。最后一次秋梢抽發(fā)時(shí)間與植株的成活率以及坐果率息息相關(guān)，末次秋梢抽發(fā)時(shí)間過早，會(huì)使結(jié)果母枝早熟，過度消耗樹體養(yǎng)分，第二年再對桂味荔枝進(jìn)行種植時(shí)，落花、落果的現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生，影響荔枝產(chǎn)量。末次秋梢抽發(fā)時(shí)間過晚，結(jié)果母枝成熟的時(shí)間較晚，會(huì)導(dǎo)致結(jié)果母枝枝條過于纖細(xì)，極易受到寒氣傷害，影響第二年桂味荔枝開花結(jié)果。所以，在對結(jié)果母枝進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，要對末次秋梢的抽發(fā)時(shí)間進(jìn)行控制，一般情況下，要將末次秋梢控制在10月中下旬抽出，12月上旬老熟，便于次年開花結(jié)果。
控捎促花工作：在管理結(jié)果枝時(shí)，需要注意以下工作要點(diǎn)。一是要促，即促枝梢快老熟，針對一些顏色開始轉(zhuǎn)白綠的晚秋梢，應(yīng)將工作重心放在肥水管理上，促進(jìn)其快速老熟，針對一些長勢較弱的樹木，應(yīng)以復(fù)合肥料為主，葉面施肥則要選擇氨基酸鉀或磷酸二氫鉀或雷力2000等，到11月底還未充分老熟和枝梢未飽滿圓狀的要短截，一般末次梢短截保留2～3片葉。二是壯，即促進(jìn)枝梢粗壯，對抽梢后未施肥的增施鉀肥，5～10年的樹木，施加鉀肥約為0.5kg，樹齡樹冠粗大的樹可適當(dāng)增施。三是控，即控制冬梢萌發(fā)，對已經(jīng)老熟的秋梢，采用藥物控梢、環(huán)剝、環(huán)割控梢等綜合措施來控制冬梢萌發(fā)。四是殺，即殺除冬梢。對于立冬后萌發(fā)的冬梢，工作人員需要及時(shí)殺掉，在殺掉冬梢時(shí)，提倡采用藥物去除法，具體可以選用一桶水用乙烯利20mL加多效唑40g或者殺梢素或短花素1桶水20mL。
其次，在結(jié)果期需要進(jìn)行適時(shí)施肥，桂味荔枝在結(jié)果階段，會(huì)大量吸收養(yǎng)分，樹葉容易由綠色轉(zhuǎn)換為淡黃色，這種情況就會(huì)對桂味荔枝結(jié)果樹的光合作用造成影響，使秋梢首次的抽發(fā)不整齊，面對這一現(xiàn)狀，種植人員就需要及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，對其進(jìn)行適時(shí)施肥，具體包括以下施肥階段。一是在采摘成熟的桂味荔枝的前后，需要進(jìn)行以速效肥為主的根外施肥，施肥次數(shù)為一次以三元復(fù)合肥為主，一般每100kg果施復(fù)合肥2～3kg為宜。二是在秋梢首次抽發(fā)轉(zhuǎn)綠時(shí)，為保證根系的健康生長，需要對其進(jìn)行開溝施肥。三是要采用復(fù)合肥、雞糞、過磷酸鈣等為新梢提供養(yǎng)分支持。
最后，需要對桂味荔枝的結(jié)果樹進(jìn)行修剪整形，桂味荔枝結(jié)果時(shí)期的樹形較為松散，所以在采果完成后，就需要對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕乜s修剪，在修剪過程中，需要將結(jié)果樹最上端的枝條回縮。除此之外，在秋梢抽出一定程度上，也要對其進(jìn)行修剪工作，保證第一次秋梢的枝條數(shù)量在2根左右即可，其他階段只需確保其留有一根枝條。
病蟲害防治
半翅目的荔枝蝽、蜱螨目的癭螨和鱗翅目害蟲的蒂蛀蟲是桂味荔枝的主要害蟲，為害部位主要集中在葉、枝干、花穗和果實(shí)等。
荔枝蝽
為害癥狀
荔枝蝽也稱荔枝辣鼻蟲，主要以若蟲和成蟲刺吸荔枝的嫩梢、葉片、花穗和幼果汁液為食，導(dǎo)致被害部位呈現(xiàn)黃褐色的灼燒狀，引發(fā)落花、落果和葉片枯萎的現(xiàn)象。荔枝蝽排泄的尿液經(jīng)常引起人類皮膚的灼傷和疼痛感，也被稱為麻皮蝽、尿柜。
綜合防控技術(shù)
3月正值荔枝花期，釋放臺灣平腹小蜂是一種有效的生物防治荔枝蝽的方法”。4月下旬一5月上旬在荔枝蝽第2次出現(xiàn)蟲量高峰期時(shí)，采用生物農(nóng)藥包括蘇云金桿菌（32000IU/mg）和5%阿維菌素進(jìn)行防控，以減輕荔枝蝽害蟲對荔枝樹的威脅。
茘枝癭螨
為害癥狀
荔枝癭螨俗稱荔枝毛蜘蛛、毛真蜱目，主要為害荔枝葉片，其次是花穗、嫩莖及果實(shí)等部位。成螨、若螨常通過刺吸荔枝嫩葉、嫩芽、花穗和幼果汁液進(jìn)行為害。葉片受害后呈現(xiàn)出毛氈狀特征，花穗受害后常會(huì)長滿茸毛而影響花蕾授粉，幼果受害后果皮布滿茸毛，容易脫落或變?yōu)榛喂绊懝麑?shí)的正常發(fā)育。
綜合防控技術(shù)
及時(shí)消除地上的殘枝、落葉，減少后代蟲源基數(shù)。當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)荔枝癭螨蟲卵時(shí)，利用可濕性硫作為預(yù)防荔枝癭螨蟲害爆發(fā)的無毒制劑；在發(fā)現(xiàn)荔枝癭螨若蟲時(shí)，以5%阿維菌素進(jìn)行防控。
茘枝蒂蛀蟲
為害癥狀
荔枝尖細(xì)蛾是蛀食性害蟲，它的特點(diǎn)是世代重疊現(xiàn)象相對嚴(yán)重，導(dǎo)致了其為害時(shí)間較長。該害蟲的成蟲通常在夜間產(chǎn)卵，蟲卵主要分布于果皮表面，也有少量產(chǎn)于荔枝的嫩葉或嫩梢上；其美國白燈蛾在孵化后會(huì)從蟲卵底部直接蛀人荔枝果實(shí)內(nèi)食害。
綜合防控技術(shù)
利用頻振式殺蟲燈誘殺荔枝蒂蛀蟲成蟲，并且在荔枝的果實(shí)膨大期結(jié)束后人工套袋。在5月上中旬的害蟲高發(fā)期，應(yīng)結(jié)合生物藥劑（32000IU/mg蘇云金桿菌、5%阿維菌素）和化學(xué)藥劑（如噻蟲嗪、啶蟲脒和呋蟲胺等）進(jìn)行防控。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
桂味荔枝含可溶性固形物18.0%~21.0%，100毫升果汁含維生素C 26.84~29.48毫克；可食率78.0%~83.0%。種子有飽滿和焦核類型，焦核率因年份而異。桂味荔枝是鮮食、加工的極優(yōu)品種；較耐貯藏，比糯米糍抗裂性好，但果實(shí)偏小。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
桂味荔枝植株高大、花枝細(xì)長，桂味荔枝果品極佳，以肉質(zhì)爽脆、清甜而聞名。桂味荔枝的高產(chǎn)可以提高其產(chǎn)品品質(zhì)，還可以給種植人員帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。
獲得榮譽(yù)
1992年，靈山縣“桂味”獲首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。
2006年，桂味荔枝獲得中國地理標(biāo)志的產(chǎn)品保護(hù)，是深圳市最受歡迎的荔枝品種之一。
2020年6月，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第290號公告，“靈山荔枝”被列入國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)行列，榮獲“中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書”。
參考資料 >
“靈山荔枝”榮獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書.今日頭條（廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）.2025-06-07
靈山荔枝之桂味.中共靈山縣委宣傳部官方微博.2025-06-07
桂味荔枝.中國自然標(biāo)本館.2025-06-07
荔枝.中國自然標(biāo)本館.2025-06-07
荔枝“紅”了，九代人守護(hù)的從化“鴨頭綠”即將上市.廣州日報(bào).2025-06-07