雅拉谷(Yarra Valley)位于墨爾本東北方大約50公里，最古是維多利亞州老的產(chǎn)酒區(qū)，它被謄為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域之一。
產(chǎn)區(qū)介紹
雅拉谷是維多利亞州聞名遐邇的酒與美食的天堂。不到一個(gè)小時(shí)，你便可以從墨爾本驅(qū)車到達(dá)這個(gè)放眼望去四周盡是連綿起伏山丘的大自然劇場中的一個(gè)舞臺。
雅拉谷和丹頓農(nóng)區(qū)(Dandenong Ranges)在境內(nèi)外都被公認(rèn)為澳大利亞最完美融合并展現(xiàn)美景、美酒與美食的最具有魅力的旅游目的地之一。這個(gè)地區(qū)全年的各種活動令你目不暇接，你可以隨著熱氣球緩緩升空，結(jié)伴戶外活動，參觀令人流連忘返的各式酒莊并了解釀酒程序，品各家美酒，亨受輕松心情的水療。這里還是舉行各種會議、婚禮、音樂會、文化活動的最佳場所。當(dāng)然，別具風(fēng)情的農(nóng)貿(mào)市場、澳式花園、各式水果農(nóng)莊，以休閑的生活方式為主題而貫穿的各類活動全年川流不息。而我們的旅程就從雅拉谷的酒莊開始。
葡萄品種
澳大利亞大陸最寒冷的釀酒區(qū)、最適宜的氣候，賦予雅拉河谷最頂級的絕色佳釀。這里出產(chǎn)全澳洲最優(yōu)秀的黑皮諾(Pinot 黑色)和高水準(zhǔn)的霞多麗(Chardonnay)，獨(dú)特精美的西拉(西拉子)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也受到品酒師的青睬。霞多麗是亞拉河谷種植得最廣泛的牛奶葡萄品種，其風(fēng)格多異——從口感復(fù)雜的白橡風(fēng)格到高貴拘謹(jǐn)?shù)娘L(fēng)格，霞多麗的釀造一直都是遵循傳統(tǒng)的釀酒工藝。其他在亞拉河谷種植的白葡萄品種包括長相思(Sauvignon Blanc)，它經(jīng)常會與賽美蓉(Semillon)、瓊瑤漿(Gewurztrzminer)、瑪珊(Marsanne)混合釀制葡萄酒。
葡萄酒特點(diǎn)
出產(chǎn)頂級的Pinot 黑色，細(xì)膩緊致，擁有明亮的紅漿果味以及絲滑的單寧，享有極高的聲譽(yù)。高品質(zhì)的Chardonnay帶著優(yōu)雅的品質(zhì)和悠長的余韻，活躍在葡萄酒的舞臺上。采用傳統(tǒng)葡萄釀制的起泡酒帶有濃郁的產(chǎn)區(qū)特色，平易近人。其他重要的酒款包括天鵝絨般柔軟的Cabernet Sauvignon，它經(jīng)常與Cabernet Franc和Merlot調(diào)配混釀葡萄酒。誘人的Syrah帶有胡椒味和香料味。Syrah經(jīng)常通過添加少量的維歐尼混釀成質(zhì)地柔軟、芬芳花香的葡萄酒。
推薦年份
紅葡萄酒為1997年、1998年、2000年、2003年、2004年、2005年、2006年、2010年，白葡萄酒為2000年、2002年、2003年、2005年、2006年、2010年。
種植歷史
雅拉谷從1838年起開始種植葡萄，1889年優(yōu) 伶酒莊(Yering Station)出產(chǎn)的葡萄酒在巴黎餐酒展中贏得大獎(jiǎng)，成為唯一勇奪這項(xiàng)殊榮的南半球餐酒，從此雅拉谷的葡萄酒名揚(yáng)天下，逐漸受到全世界美酒愛好者的迫捧。其后雅拉谷涌現(xiàn)了許多大大小小的酒莊，及至20世紀(jì)初期，才因擴(kuò)展太速出現(xiàn)減退的趨勢。接下來席卷澳大利亞葡萄種植業(yè)的蚜蟲患，摧毀了無數(shù)的葡萄園，而雅拉谷一帶卻奇跡般地幸免于難，逃過了這次浩劫。
參考資料 >