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家常粉絲煲是一道菜品，屬于家常菜。主料是粉絲、豬肉、香菇，調(diào)料為大蒜、豆瓣醬、鹽等，主要通過(guò)煲制的做法而成。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
制作材料
主料：粉絲(150克)、豬肉(肥瘦)(50克)、香菇（鮮）(30克)
調(diào)料：大蔥(3克)、姜(3克)、大蒜(3克)、豆瓣醬(30克)、鹽(5克)、味精(4克)、白砂糖(5克)、醬油(4克)、料酒(10克)、淀粉(豌豆)(5克)、小磨香油(10克)、花生油(40克)
制作工藝
1.粉絲放入熱水鍋焯水瀝干。豬肉洗凈切絲，用水淀粉上漿。香菇切絲。蔥，姜，成指甲成指甲片。
2.燒熱鍋，放少許油，放入肉絲，稍滑一下即起鍋倒入漏勺，鍋內(nèi)加少許油回火上，投入豆瓣醬，蔥，姜，蒜炒香，放入粉絲，肉絲，香菇絲，鮮湯，燒3分鐘左右，加黃米酒，醬油，鹽，糖，味精調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋上香油，起鍋裝八煲中，燒熱即可。
口味：微辣
滑爽微辣，色澤玫紅酸。
參考資料 >