來源：互聯網
熱面是流行于黑龍江省的牡丹江市、雞西市、林口鎮一帶的美食。原名為“冷面熱做”。正宗的熱面做法是以鹵汁（雞湯）為底湯，加入各種香料調料，面條煮1分鐘之內即熟，盛入碗中，再配以小碟秘制豆腐干一碟。跟據各人口味還可以在面湯中添加菜湯、蛋、腸等等。
起源
熱面最初起源于東北黑龍江省七臺河市勃利縣。于一對夫妻研制的熱面。夫妻姓名不能給與公布。后把熱面配方賣給老田。又勃利縣老田熱面經營。東北熱面以面口感勁道，味道極好，是勃利老百姓的經常吃的午餐與晚餐。東北地區熱面里面有（茶葉蛋、肉腸、蟹棒、火腿腸）。
傳說
傳說一個外地食客吃飽臨行時想買點這種秘制的干豆腐回去給家人品嘗，卻遭到了店主的拒絕：本店只賣熱面，秘制菜絕不外賣！無奈之下這位食客只好一口氣買下了20碗熱面，菜面分開打包，這才達成心愿。
做法
食材主料面條200g雞蛋1個輔料油適量鹽適量北極蝦適量白菜適量生菜適量蔥適量蒜適量醬油適量味精適量
步驟
1.白菜切條，生菜切末。蔥蒜切碎。
2.熱油放蔥蒜放醬油。
3.放湯，燒開，放鹽，味精。
4.燒開后放粉條蒸熟后放雞蛋。
5.再放白菜和生菜，放點冰蝦煮熟。
6.出鍋。
參考資料 >
熱面做法.www.haodou.com.2015-11-04