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西紅柿牛肉湯是浙江菜的一種。主要食材是西紅柿、牛肉，配料是鰩柱丁、洋蔥丁、胡蘿卜等，調料是番茄醬、胡椒粉等，通過大火煮制而成。
做法步驟
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
2、湯鍋燒熱后，加入油，將洋蔥丁和黃蘿卜丁先下鍋炒至呈芽黃色時，加入干貝丁、番茄醬和香味略炒片刻。
3、倒入奶油西紅柿湯中。燒沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮約30分鐘，上桌時加入鹽和胡椒粉，調好口味即成。
做法四
調配料：小磨香油2小匙、高湯30大匙、精鹽3小匙、味精1小匙
制作過程：
1、豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈切成兩半。
2、牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅。
3、最后放入香油、精鹽、味精即可。
做法五
原料
詳細步驟
1、牛肉切成塊狀，與西紅柿、胡蘿卜、土豆、卷心菜一起煮。
2、煮熟后放入調料就可以了。
特點
廚師一點通：
如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。
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