大益7572是由云南大益茶業集團出品的熟餅茶，20世紀70年代在勐海茶業有限責任公司誕生，以金毫細茶撒面，青壯茶箐為里茶，采用國家級非物質文化遺產“大益茶制作技藝”制作而成，是勐海茶廠生產的數量最大的熟餅茶。其中，“7572”是嘜[mài]號，該茶于1975年研制，茶品用料綜合等級為7級，勐海茶廠在計劃經濟年代編號為“2”，故該產品稱“7572”。
大益7572餅形飽滿圓潤、松緊適度、條索緊細、金毫顯露；湯色紅濃明亮；香色湯色濃郁；滋味醇厚飽滿、湯質粘稠、入口潤甜；葉底褐紅、尚勻，被市場譽為“評判普洱熟茶品質的標準產品”，并獲得2002年中國普洱茶國際學術研討會金獎。
茶品簡介
大益7572在70年代中期就有生產，是大益普洱熟茶的經典代表，在多年的悠悠歲月中打造了一個普洱熟茶界的傳奇。
茶品為渥堆發酵而成的熟茶，采用勐海茶區青壯茶菁為心茶，金毫細茶作撒尖和蓋茶。外觀餅形端正，松緊適宜，撒面均勻，顯金毫；沖飲湯色紅濃明亮，滋味醇厚，甜香明顯，能帶來美好的品飲體驗。
名稱由來
1976年，云南省茶葉進出口公司召開全省普洱茶生茶會議，基于出口需要規范了普洱茶嘜號。團茶用4位數，前兩位為該款茶最早開始生產的年份（即配方的創始年份），第三位為此產品的茶葉綜合等級，第四位為茶廠編號（其中昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關茶廠為3，普洱茶廠為4）。7572的意思就是75年的配方，綜合茶箐等級7級，勐海茶廠生產。
茶葉性質
大益7572亦是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從70年代中期生產至今，采用金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶，發酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質高。
大益7542作為勐海茶廠出產量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當。面茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。承載了大益幾代茶人智慧，“7572、7542”的品質達到了和諧、穩定的境界。普洱茶餅外形的嫩度與成熟度，茶湯滋味的厚度與醇滑度，茶湯香氣的高揚和純正度融會貫通。
系列信息
系列之始
1989年，勐海茶廠正式注冊了“大益牌”商標。，引進了先進的商業觀念，并且在1996年，開始籌組“勐海茶業有限責任公司”，從國營茶廠逐步朝有限責任公司改制；1993年起，正式推出了以“大益”為品牌的七子餅茶。
大益七子餅主要以生茶、熟茶為兩種大宗嘜號。其中以曬青毛茶加工而成的普洱生茶，嘜號為7542；以人工渥堆發酵茶為原料生產的普洱熟茶，嘜號為7572。由于茶品出眾，大益七子餅茶成為了茶業經典之作，而7542和7572也被譽為“評判普洱生茶和熟茶的標桿”。大益七子餅每片團茶里均埋有大益牌的內飛，包裝棉紙也使用“大益牌”商標，常見的包裝棉紙上的商標有紅色與玫瑰紫兩種。
經典系列
經典系列茶品是大益產品結構中最基礎，最重要的構成部分。以銷量規模，市場覆蓋，品牌影響，文化內涵四個維度保證了云南大益茶業集團有限公司在茶業領域的主導地位。
包裝演變
大益7572于70年代中期最初推出市場的時候，使用的是勐海茶廠標準的七子餅包裝棉紙、內飛，說明書，包裝為“中茶牌”商標，印有“勐海茶廠出品”的字樣，常見的包裝棉紙上的商標有紅色與玫瑰紫兩種；到了90年代中期以后，7572七子餅的包裝棉紙、內飛、說明書基本上已經改為“大益牌”的專利商標，另外，內飛上印有“勐海茶業有限責任公司”字樣。
主要榮譽
大益7572被譽為“評判普洱熟茶（普餅）品質的標準產品”；2002年獲得中國普洱茶國際學術研討會金獎。
制茶工藝
作為被業內譽為“評判普洱市生、熟茶品質的標準產品”，7542與7572與其說是大益茶的代表，不如說已成為普洱經典的象征。自上世紀70年代中期問世至今，7542和7572珠聯璧合，在30多年的悠悠歲月中打造了一個宮廷普洱茶界的傳奇。其卓越而恒定的品質背后，一個重要基點正是勐海茶廠的產品拼配技術。
眾所周知，“拼配”和“發酵”是普洱茶制作過程中兩大核心工藝，也是作為國家級非物質文化遺產的“大益茶制作技藝”的核心價值。“拼配”即“用不同產地同一等級、同一產地不同級別或者是不同年份的茶青按照配方進行混合加工，這樣能揚長避短、顯優隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準，保證產品質量穩定性和一致性，而且能生產出更具風格特點的產品，拼配幾乎是所有茶葉精制加工過程中的重要環節之一。勐海茶廠長期以來的大規模生產和充足的不同年份原料儲備，使得其對該技術的掌握與使用達到了爐火純青的程度。
較之某些單一茶菁簡單加工而成的所謂“一口料”產品，7572和7542之所以成為經典，更勝在數十年如一的純正口味和穩定品質；更勝在品感協調豐富，并達致“不偏不倚”的“中和”境界。而圓熟精深的技術保障，才是其生生不息的活水源頭。
參考資料 >
產品年鑒.大益集團官網.2024-03-09
大益茶.大益集團.2024-03-09