明光酒是一種源于滁州市明光市的蒸餾酒，歷史悠久。早在南宋建炎二年，明光酒就成為了金陵御酒，備受推崇。1930年，明光酒在南洋勸酒會議酒類大賽中榮獲“金邊玻匾獎”。明光酒源于1885年四家私人糟坊“精益”、“李祥和”、“源興隆”、“源興祥”用“明光大曲”統一命名其產品。1949年，當局合并這四家酒坊成立國營明光酒廠，后數度易名。明光酒廠采用傳統工藝釀制濃香型白酒，以高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，低溫入池、長期發酵、分層出池、分段量質接年酒、分段貯存。此外，明光酒還開發出了綠豆白酒“明綠液”。2005年，明光酒被私企浙江溫州宇宙集團收購成為民企，后于2019年11月被古井貢酒并購。現在，明光酒業推出了“明綠液”、“明光”、“老明光”和“大包干”系列產品。
酒水簡介
明光酒 ? 產自地處明光市。世界六大蒸餾酒的誕生地，均分布在北緯25度-40度之間，從中國的兩大名酒帶“川貴名酒帶”和“江淮名酒帶”正處于這個位置。只有這樣的地理坐標才能滿足釀制絕佳白酒所需要的自然生態。
“水為酒之血，酒品高下，結穴在水。”好水才能出好酒。江淮之水從分水嶺周邊群山滲透地下，經巖層過濾，攜帶著大量人體所需的微量元素，經過層層滲透，歷經數年，才形成絕佳的明光地下水脈。老明光釀酒所用之水，均取自地下深達263米的深井之中，幽幽活水，飲之如飴。正是這源頭的深井活水，成就了老明光品味絕佳、醇香獨特的口感。
分水嶺地處的土壤厚度均在100cm以上，土壤中七分為土，三分為沙，七分土中又有兩分極為珍稀的粘土。正是這樣獨特的土壤，加上天賦的陽光、溫度、濕度等氣候特征，使這里的原糧生長期相對較長，成熟后顆粒更加結實而飽滿，這樣的原糧正是釀酒的絕佳原料。獨特的生態原糧，成就了老明光白酒酵曲的醇美本色。
歷史沿革
明光酒有著源遠流長的歷史，南宋建炎二年，明光酒即為金陵御酒，“四季供奉，不得茍且”； 1930年，在南洋勸 酒會議酒類大賽中，“明光大曲”榮獲“金邊玻匾獎”。解放后組建了國營安徽省明光酒廠， 60多年來，從民國糟坊到公私合營再到有年產萬噸的國家大型一檔企業，成為全國500家最佳工業企業和安徽工業50強。目前，明酒集團擁有多名國家級白酒評委，數百名釀酒技師和實力雄厚的管理人才隊伍、科技人才隊伍，形成了強大的“釀酒專家團”，在安徽省釀酒技術大比武大賽中，連續10屆榮獲優異成績，其中：2010年、2011年連續榮團體總分第一名；2007年老明光品牌榮膺中國馳名商標稱號；2010年定量榮獲包裝“C”標志認證；同年釀酒基地明綠六組榮膺全國“工人先鋒號”稱號。
明酒改制重組的六年來，我們梳理整合產品鏈；完成了體制變革企業重組的調整磨合；實現了產銷兩旺再創歷史新高的局面，迎來了明酒跨越式發展，企業全面發力的新標桿。公司二五期間，明酒人帶著“中國綿柔型白酒開創者”努力將它打造成安徽第一品牌。
曾獲榮譽
1930年，在南洋勸酒會議酒類大賽中，“明光大曲”榮獲“金邊玻匾獎。
1986年，七種曲酒全部榮獲“安徽省優質產品”稱號。
1988年12月，“明光特曲”、“明綠液”酒榮獲首屆中國食品博覽會金獎。
1990年12月，“明光”牌系列白酒被評為“輕工業部優質產品”。
1991年，被列入“中國最大500家工業企業及行業50家評價排序”。
1992年12月，“明光特曲”獲“全國消費者最喜愛的白酒”稱號。
1995年，榮獲“中國明星企業”稱號。
1999年12月，“明光牌”系列酒榮獲“安徽省名牌產品”稱號。
2006年1月14日，國家發明專利——明綠液酒，在第七屆布魯塞爾國際評酒會上榮獲銀獎。
2006年10月，老明光鑒賞級獲蘇、魯、豫、皖四省第三屆白酒風格金獎；
2007年2月，榮獲“中國最值得尊敬新徽商企業50強”
參考資料 >
明光酒業實現新跨越 距復興不遙遠.中國投資咨詢網.2012-08-23