上海紫燕食品股份有限公司（英文名：Shanghai Ziyan Foods Co., Ltd.，簡稱：紫燕食品），成立于2000年6月9日，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。該公司總部地址位于中國上海市閔行區(qū)申南路215號，現(xiàn)任法定代表人為戈吳超。
1989年，紫燕食品第一代創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦創(chuàng)辦了紫燕食品的前身“鐘記油燙鴨”。1996年，紫燕食品第二代掌門人鐘懷軍接任家族企業(yè)，之后將公司更名，創(chuàng)立了“紫燕”品牌。2000年，紫燕食品在上海開設分店。次年，紫燕食品分店突破500家。2003年，紫燕食品布局華中地區(qū)市場。2008年，紫燕食品產(chǎn)品實現(xiàn)全面冷鏈配送。2012年，實現(xiàn)東西南北中全中國布局的戰(zhàn)略目標。2014年，紫燕食品正式入駐電子商務平臺。2015年，紫燕食品引進外部投資機構(gòu)，完成A輪融資。2017年，紫燕食品體系最大的生產(chǎn)基地寧國市工廠奠基。2019年，紫燕食品再次引進外部投資機構(gòu)，完成B輪融資。次年，紫燕食品進行股份制改制并接受上市輔導。2022年9月26日，紫燕食品登陸上海證券交易所主板，股票代碼：603057。2024年7月，紫燕食品與正大集團正式達成戰(zhàn)略合作伙伴關系。紫燕食品2024年三季報數(shù)據(jù)顯示，2024年1-9月營業(yè)總收入為26.87億元。公司經(jīng)營范圍為鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等。
紫燕食品曾獲得“315放心消費誠信會員單位”“誠信經(jīng)營示范單位”“冷鏈管理示范企業(yè)”“五星級先進單位”等榮譽稱號。
歷史沿革
1989年，紫燕食品第一代創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦懷揣著創(chuàng)業(yè)的夢想來到了江蘇徐州，創(chuàng)辦了紫燕食品的前身“鐘記油燙鴨”。1996年，紫燕食品第二代掌門人鐘懷軍接任家族企業(yè)，為了拓展更大的市場，鐘懷軍決定進軍有著“鴨都”之稱的南京，重新更名定位，創(chuàng)立了“紫燕”品牌。
2000年6月9日，紫燕食品成立。同年，紫燕食品在上海開設分店。2001年，紫燕食品分店突破500家。2003年，紫燕食品實施由沿海向內(nèi)地拓展的發(fā)展方向，布局華中地區(qū)市場。2008年，紫燕食品門店突破1000家，連鎖門店遍布中國十多個城市，產(chǎn)品實現(xiàn)全面冷鏈配送。2012年，紫燕食品向北重點開發(fā)西安市、濟南市、天津市等市場，向南重點開發(fā)南昌市、廣州市等市場，邁開了向北方和南方市場延伸的步伐，實現(xiàn)東西南北中全中國布局的戰(zhàn)略目標。同年，紫燕食品獲得“上海市肉類行業(yè)突出貢獻企業(yè)”稱號。2014年，紫燕食品正式入駐電子商務平臺，在天貓、1號店、北京京東世紀信息技術有限公司開設紫燕官方旗艦店。
2015年，紫燕食品引進外部投資機構(gòu)，完成A輪融資。同年，紫燕食品獲得“誠信經(jīng)營示范門店”稱號。2017年，紫燕食品體系最大的生產(chǎn)基地寧國市工廠奠基。同年，紫燕食品被認定為全國主食加工示范企業(yè)，獲得“315放心消費誠信會員單位”“誠信經(jīng)營示范單位”“冷鏈管理示范企業(yè)”“五星級先進單位”等榮譽稱號，并獲商業(yè)特許經(jīng)營體系評定企業(yè)AAA級。2019年，紫燕食品門店突破3000家，并再次引進外部投資機構(gòu)，完成B輪融資。同年，紫燕食品獲得“315誠信體系放心單位”“冷鏈管理示范企業(yè)”等榮譽稱號。
2020年，紫燕食品進行股份制改制并接受上市輔導。次年，紫燕食品開拓新疆、東北地區(qū)、海南省等地市場，門店數(shù)量突破5000家，獲得莘莊工業(yè)區(qū)“2020年度百強企業(yè)”“2020年度社會責任獎““2020年度最佳成長”等獎項。2022年9月26日，紫燕食品登陸上海證券交易所主板，成為佐餐鹵制品行業(yè)上市企業(yè)（股票代碼：603057）。截至2023年6月，紫燕食品已在中國20多個省、自治區(qū)、 直轄市內(nèi)的200多個城市開設“紫燕百味雞”連鎖門店超6100家，建成多座大型標準工廠。?2024年7月1日，紫燕食品與正大集團在正大集團中國區(qū)總部北京正大中心舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，正式達成戰(zhàn)略合作伙伴關系。
企業(yè)治理
主要人員
數(shù)據(jù)截至2024年12月，參考資料：
主要股東
數(shù)據(jù)截至2024年12月，參考資料：
對外投資
僅收錄存續(xù)/在業(yè)企業(yè)，數(shù)據(jù)截至2024年12月，參考資料：
分支機構(gòu)
僅收錄存續(xù)/開業(yè)企業(yè)，數(shù)據(jù)截至2024年12月，參考資料：
公司業(yè)務
經(jīng)營范圍
紫燕食品實際從事的主要經(jīng)營活動為：鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。
主要產(chǎn)品
紫燕食品主要產(chǎn)品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產(chǎn)品以及蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品為原材料的鹵制食品。
上市信息
參考資料：
經(jīng)營情況
紫燕食品2024年三季報數(shù)據(jù)顯示，2024年1-9月營業(yè)總收入為26.87億元，較去年同期下滑4.60%，凈利潤為3.49億，較去年同期增長2.19%，每股收益0.8454元，凈資產(chǎn)收益率為16.6%，每股經(jīng)營現(xiàn)金流量為1.0028元，銷售毛利率為26.22%，所處行業(yè)為食品飲料。
數(shù)據(jù)截至2024年12月，參考資料：
獲得榮譽
相關事件
回應門店老鼠亂竄
2021年9月12日，一位消費者在紫燕百味雞上海滬光路門店內(nèi)拍到，食品柜內(nèi)有老鼠。9月15日中午，紫燕百味雞經(jīng)營方紫燕食品發(fā)布致歉聲明。聲明稱，公司高度重視，并就此事向廣大消費者表示誠摯的歉意。紫燕食品還表示，已要求該門店停業(yè)，并全力配合有關部門的調(diào)查，共同查找具體原因，加強食品安全管控，確保人員、環(huán)境和操作流程均符合國家和公司有關食品安全的管理規(guī)定，并加強檢查和處罰力度，嚴厲查處違規(guī)行為。
回應測評博主大腸菌群超標
2024年11月29日，測評博主“老爸評測”發(fā)布了一份關于紫燕百味雞鹵味產(chǎn)品的檢測報告。在報告中，該博主采用了“五平行檢測”的方法，即每種產(chǎn)品都進行了5個樣品的測試。結(jié)果顯示，久久鴨脖和夫妻肺片的大腸菌群含量均超出了最高安全限量，其中最高值達到了29000CFU/g，是標準值的290倍。對此，紫燕食品投資者交流處人員回應稱，紫燕食品一直將食品安全視為企業(yè)生命線，每款產(chǎn)品出廠前均經(jīng)過嚴格檢驗；針對該事件，公司已責成相關部門負責人進行進一步核查，以確保問題得到妥善解決。
12月7日，紫燕食品正式發(fā)布官方回應：公司已于第一時間下架線上商城相關產(chǎn)品，并啟動全線調(diào)查程序，復核各生產(chǎn)環(huán)節(jié)視頻監(jiān)控、人員環(huán)境和操作流程及運輸鏈路等，共同查找具體原因。據(jù)查，相關產(chǎn)品出廠內(nèi)檢結(jié)果均符合相關法規(guī)標準要求。同時，公司內(nèi)部進一步復核并強化食品生產(chǎn)全過程管控，確保各項食品生產(chǎn)安全保障無誤，并與合作物流公司達成聯(lián)動調(diào)查，核實產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)符合食品安全管控標準。12月7日晚間，公司總部所在的閔行區(qū)市場監(jiān)管局作出回應，經(jīng)調(diào)查，涉事視頻所示產(chǎn)品為紫燕鎖鮮裝系列，均由外地工廠生產(chǎn)。該系列產(chǎn)品由上海紫昊食品有限公司通過電子商務平臺（北京京東世紀信息技術有限公司、抖音、淘寶、天貓等）和新零售（盒馬鮮生、叮咚買菜等）兩個途徑銷售。其中電商平臺銷售的產(chǎn)品由外地工廠生產(chǎn)完成后，由物流公司直接配送給消費者；新零售銷售的產(chǎn)品由工廠完成生產(chǎn)后全程冷鏈送達指定倉儲入庫。閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局會督促企業(yè)進一步加強總部管理，切實落實食品安全主體責任，并配合生產(chǎn)地市場監(jiān)管部門進一步核查處置。
截至12月7日，通州區(qū)的紫燕百味雞門店均在正常營業(yè)中，涉及爭議的相關產(chǎn)品也在售賣中，面對上的爭議和網(wǎng)友質(zhì)疑，通州紫燕百味雞一門店工作人員表示：“我們的產(chǎn)品上架之前，公司都會進行嚴格檢查，確保產(chǎn)品安全，并不涉及網(wǎng)上所說的超標問題。”
12月8日，紫燕食品發(fā)布澄清公告表示，關注到旗下產(chǎn)品的相關輿情，公司管理層對此高度重視,第一時間組織專項工作小組對相關問題進行了全面核查。經(jīng)復核排查，視頻中發(fā)布的產(chǎn)品對應批次的出廠檢驗報告合格，公司已委托多家權(quán)威第三方檢測機構(gòu)對產(chǎn)品進行微生物檢測，相關檢測結(jié)果會及時公開。此外，本次事項涉及相關渠道產(chǎn)品2024年1月至9月的銷售收入為17.02萬元，占公司2024年前三季度營業(yè)收入的0.006%，對公司經(jīng)營成果不會造成重大影響。
12月9日，紫燕食品發(fā)布《關于媒體報道的澄清公告》稱，經(jīng)公司復核排查，視頻中發(fā)布的產(chǎn)品對應批次的出廠檢驗報告合格。同日，紫燕百味雞廣州市多家門店店員表示，門店散裝稱重的夫妻肺片等產(chǎn)品正常銷售，并無售賣鎖鮮裝夫妻肺片、香辣鴨脖和五香腐竹等預包裝產(chǎn)品。有一店員稱，線下門店售賣的散裝夫妻肺片與線上包裝產(chǎn)品來自不同工廠。12月10日，博主“老爸評測”公布紫燕百味雞檢測全程，分別于9月和10月兩次檢測，送檢前經(jīng)公證處確認樣品狀態(tài)，閃送至第三方有資質(zhì)實驗室，共計花費37121.7元。
事發(fā)后截至12月10日，紫燕百味雞官方微博關閉評論區(qū)，數(shù)千條的評論均被不予展示。此外還有不少網(wǎng)友反饋，在紫燕百味雞官方直播間，只要咨詢相關菌落超標問題就會被主播拉黑，直播間評論區(qū)也被“控評”。
參考資料 >
紫燕食品：2023年年度報告.新浪財經(jīng).2024-12-07
上海紫燕食品股份有限公司.天眼查.2024-12-07
紫燕歷程.紫燕百味雞.2024-12-07
紫燕食品與正大集團達成戰(zhàn)略合作，樹立行業(yè)互利共贏新標桿.紫燕百味雞.2024-12-07
紫燕食品2024年1-9月凈利潤為3.49億元，較去年同期增長2.19%.百家號.2024-12-07
紫燕食品收盤下跌0.76%，滾動市盈率22.31倍.百家號.2024-12-07
上海紫燕食品股份有限公司.天眼查.2024-12-07
農(nóng)業(yè)部關于認定全國主食加工業(yè)示范企業(yè)(第五批)的通知.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2024-12-31
紫燕百味雞一門店老鼠亂竄，稱已停業(yè)并向消費者致歉.百家號.2024-12-07
被曝大腸菌群超標290倍!知名餐飲品牌緊急回應.百家號.2024-12-07
紫燕百味雞產(chǎn)品被檢出大腸菌群超標290倍?公司回應.騰訊網(wǎng).2024-12-07
【#市監(jiān)局回應紫燕產(chǎn)....新浪微博.2024-12-08
知名鹵味被曝超標290倍！實探通州多家門店：營業(yè)正常，店員稱上架前嚴檢，不涉及…….北青社區(qū)報副中心版-今日頭條.2024-12-08
被指“大腸菌群超標290倍”!紫燕百味雞最新公告:對應批次出廠檢驗報告合格.騰訊網(wǎng).2024-12-08
紫燕食品稱涉事產(chǎn)品出廠檢驗合格，紫燕百味雞線上線下產(chǎn)品來自不同廠.新浪微博.2024-12-10
老爸評測公布紫燕百味雞檢測全程.抖音短視頻.2024-12-10
紫燕百味雞菌落超標事件后續(xù)：粉絲質(zhì)疑被拉黑，博主公布檢測全程.紫燕百味雞菌落超標事件后續(xù)：粉絲質(zhì)疑被拉黑，博主公布檢測全程.2024-12-11