承李記酒人，沉一顆匠心，釀一壺好酒。傳承好承李記古法釀酒技藝，釀好一杯真實的傳統固態白酒。
品牌介紹
寧夏承李記酒坊有限公司是"寧夏回族自治區級非物質文化遺產項目(承李記傳統古法釀酒技藝)"的傳承保護基地，以傳承和發揚"李家傳統釀酒技藝"為主導，以服務于社會為宗旨。
傳統古法純糧釀酒是李家傳承的古法制曲、釀造、博山燒鍋的系列釀酒技藝。主要包含“古法制曲”、“干、水精選”、“一碾三篩”、“曲、釀相合”、“多曲重酵”、“一曲一蒸”、“出鍋有香”等7方面特殊的工藝。
其家譜傳承的“造酒有道，唯誠可傳”，“得道者貴為水谷精華，失誠者則為糟粕腐汁”等樸素的技藝理念和道德標準，為造酒的代代相傳奠定了文化基礎。經歷社會重大變革仍能傳承至今，顯示了李家純糧釀造歷史文化基奠的強大生命力。
據家譜考證，李家傳承的古法純糧釀酒技藝，約始于愛新覺羅·旻寧年間。歷經清代、民國、新中國三個歷史階段，在大規模的工業化造酒的今天，古法純糧釀酒明顯的原生態以及家族記錄傳承的釀酒資料，為釀造出優質的純糧原漿白酒提供了寶貴的歷史資料。
李家釀酒，傳承五代十國至今，酒能達到“出鍋便有香，適溫即可飲”的品質。李家釀酒，追求藝的至臻，傳承術的嚴謹。從出鍋的酒質清香甘冽，到陳釀綿甜醇厚而不失其本性初韻，李家燒酒是酒道、人品、技藝和時光的載體。當傳統的白酒變成乙醇和各類化工產品的勾兌品時，“酒是糧食精華”尤顯珍貴。
李家的燒酒自落地寧夏，親朋好友競相求取和收藏，尤其是獨特的白酒飲用理念，為人們所接受和理解并不斷的擴大著影響力。
目前，公司以"承李記"為品牌的一條產業鏈正在形成中…現有一個高粱原生態種植基地，一座園林式酒坊,5個直銷酒道館體驗館，一家農業公司以及正在規劃籌建中的特色養殖場和餐飲公司。逐步形成以酒坊為龍頭，以酒道館為模式，以農業為基礎的立體生態旅游觀光產業鏈，從而帶動一方百姓，實現脫貧致富，為地方經濟的助力發展作出企業應有的貢獻!總之，在承李記酒坊里，有一種文化在傳承！在發揚！在傳播！在服務于社會中而成長!
酒人亦有道，曰:酒道!
承李記商標：整幅圖非常簡潔大氣，色彩協調柔和，讓人印象深刻，“承李記”極為醒目，讓人過目不忘，三處紅色字體部位，結構上穩定，相互協調、平衡，具有凝聚力，突出承李記品牌的核心，同時，傳達一種進展、方向和目的，傳承好承李記釀酒技藝和釀酒理念，與時俱進，做好創新；頂部文字和底部文字再一次突出承李記釀酒技藝的文化，同時，顏色、結構等較為穩重，突出承李記釀酒技藝和釀酒理念具有歷史沉淀，是一種文化的傳承。
品牌文化
承李記·酒人：
近兩百年傳承
五代十國人堅守
酒人匠心品質
傳統工藝固態發酵
純糧釀造原汁原味
非物質文化遺產項目
只為清香每一滴:
柔和、優雅、凈爽......
承李記·酒魂：
造酒有道
唯誠可傳
得道者 貴為水谷精華
失誠者 則為糟粕腐汁
—李氏·造酒譜訓
承李記·酒決：
人必得其精，人為酒之魂；
曲必得其時，曲為酒之骨；
火必得其緩，火為酒之氣；
水必得其甘，水為酒之血；
糧必得其實，糧為酒之肉；
缸必得其濕，缸為酒之膚。
承李記·酒鑒：
凝神靜氣，心系酒;
靜心潤酒，輕舉杯;
請酒齊眉，觀其色；
勾頭傾杯，聞其香;
細品慢咽，知其味;
清凈相融，得其格；
空杯留香，印其真。
承李記酒質：
觀其色：無色透明。
聞其香：糧香，花香、水果香，細聞還有類似于大棗或蜂蜜的復合香。
品其味：柔和優雅，回甜甘冽，自然協調，余味凈爽。
其余味：滿口余香，回味悠長，飲后生津
嗅空杯：糟香突出，留香持久。
第五代傳承人說：人如酒，酒融人；人品如酒品，酒品映 人品；什么樣的人，孕什么樣的酒；什么樣的酒，懂什么樣的人。
酒人亦有道，曰：酒道！
釀造一杯真實的中國傳統蒸餾白酒；消費明白，明白消費；做老百姓買得起、喜歡的、原味的好酒。
旗下產品
承李記高粱原漿酒
參考資料 >
一場國慶文化盛宴 2019中國黃金詩詞大會秋季頒獎典禮在渝舉行.中國網.2020-10-28
寧夏文化旅游走進“亞洲文化旅游展”-寧夏新聞網.寧夏新聞網.2020-10-28