番杏中藥名。為番杏科植物番杏番杏屬 tetragonioides (Pall.)Kuntze的全草。分布于福建省、浙江省、江蘇省、臺灣、廣東省、云南省等地。具有疏風清熱，解毒消腫之功效。常用于風熱目赤，疔瘡腫痛，腸炎，敗血癥，腫瘤。
形態特征
番杏是一種一年生肉質草本，無毛，表皮細胞內有針狀結晶體，呈顆粒狀凸起。莖初直立，后平臥上升，圓，半蔓性，極易分枝，高40-60厘米，肥粗，淡綠色，從基部分枝。葉片卵狀菱形或卵狀三角形，長4-10厘米，寬2.5-5.5厘米，邊緣波狀；葉柄肥粗，長5-25毫米。花單生或2-3朵簇生葉腋；花梗長2毫米；花被筒長2-3毫米，裂片3-5，常4，內面黃綠色；雄蕊4-13。堅果陀螺形，長約5毫米，具鈍棱，有4-5角，附有宿存花被，具數顆種子。花果期8-10月。
產地生境
番杏（學名：番杏屬 tetragonioides (Pall.) Kuntze），又名法國菠菜、新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜、濱萵苣、蔓菜、白番杏、白紅鳳菜，是番杏科番杏屬的一年生肉質草本植物。原產于日本、澳大利亞和新西蘭，后由植物學家約瑟夫·班克斯帶到丘園，再傳到世界各地。番杏在東南沿海一帶地區廣泛分布，也被稱為法國菠菜。番杏可作為蔬菜食用，含有豐富的鐵、鈣、維生素a和各種維生素B。此外，它還具有很高的藥用價值，可以用于清熱解毒、祛風消腫等。
生長習性
番杏（番杏屬 tetragonioides），又稱新西蘭菠菜、洋菠菜或夏菠菜，是一種喜歡溫暖氣候的植物，適應性較強，能夠耐陰，適合在濕潤環境中生長。以下是番杏的一些生長習性和栽培技術要點：
繁殖方法
番杏的繁殖方法為果實繁殖，直接撤播或條播。也可育苗后移植。果實發芽期長達15-90天，播種前應先浸種24小時，利出苗。按行株距50×50厘米或60×20厘米定苗。生長期間按植株長勢分次追施速效氮肥。苗期結合勻苗可收獲菜苗食用，定苗后隨著植株生長，陸續摘收嫩梢，直至降霜。留種：采收1-2次后選健壯植株作種株任其生長，開花結實。果實呈褐色時收獲。
栽培技術
前期準備
種子準備
如番杏種子充足，可考慮密播或密植，然后間拔采收，可提高前期產量，番杏可直播，也可育苗移栽，如番杏種子不足，最好育苗移栽。直播需備種子4-5斤。育苗需種采用穴盤或營養體育苗，減少傷根，需備種1.5公斤。育苗可節省種子，又能提前播種。番杏定植雖緩苗慢，但成活率很高。
整地、施肥、作
因番杏生長期長，應施足基肥，每畝一萬斤有機肥，作畦時應考慮土壤的特性和番杏喜濕怕澇的特點。澆水要方便，排水也要好。如有噴灌設施，可考慮用平高畦，這樣灌排水均可得到較好的解決。
播種、定植期
露地直播可從4月-5月隨時播種，但提早播種更能發揮效益，育苗可在3月中旬，4月中下旬定植。
栽培密度
4尺畦兩行定苗，株距30厘米，5尺畦3行栽培，株距40厘米，每畝定苗3000-4000株。
田間管理
水分
番杏果皮較硬，出苗慢，春季干旱時注意澆水。育苗移栽時，因番杏根系再生難力弱，緩苗很慢（看上去好象死了），因此也要及時補水，促進緩苗。播種定植晚，光照強，干旱時要及時澆水，以防誘發病毒病。植株加速生長要保持土壤濕潤，植株生長茂盛，枝葉密集，注意不要過濕，應見干見濕，過于濕潤易腐爛，夏季注意防澇。
肥料
在施足基肥的條件下，田間管理主要追施化肥為主。苗期少施，旺盛生長時可視情況追施化肥。
整枝
番杏本是粗放栽培作物，但經人工栽培，因肥水條件好，生長更加旺盛，但因它生長旺盛，葡匐蔓稀而葡匐，密而直立，很快占滿田間。如采收不及時，會使生長過密，侵占采收畦埂，使內部通風不良。腳踩莖蔓造成傷口，通風差而造成腐爛，因而可考慮把葡匐到畦埂莖蔓剪掉，或稀疏畦間莖蔓，以利通風，避免踩傷。
采收
植株緩苗后，進入旺盛生長，當株高20厘米時，就可采收嫩尖，側枝10-15天就會生長出來。露地栽培，番杏的老葉子特別粗糙，沒有滑嫩的感覺，因此采收時要特別注意。保護地栽培因光照弱，而品質較嫩，收獲嫩莖尖可長一些。因番杏葉片很厚，生長又快，采收期又長，故而番杏是高產蔬菜，露地栽培可采收5個月，產量在3000-5000公斤。
病蟲防治
番杏由于澀味濃，病蟲害發生不多，但夏季也有少量病蟲危害，需要及時噴藥防治。
菜青蟲
菜青蟲用32%的BT可濕型性粉劑2000倍液，或10%的尼古丁乳劑500-1000倍液、5%的定蟲隆乳油2000-3000倍液噴霧防治。
枯萎病
枯萎病用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800-1000倍液，或50多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液灌根，每5-7天一次，連續灌根2-3次。病毒病苗期用10%的83增抗劑100倍液噴施1-2次，每15天一次。發病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍液、植病靈1000倍液，或5%氯溴異氰尿酸可濕型粉劑300-500倍液防治，8-10天一次，連噴3-4次。
菜青蟲
菜青蟲用32%的BT可濕型性粉劑2000倍液，或10%的尼古丁乳劑500-1000倍液、5%的定蟲隆乳油2000-3000倍液噴霧防治。
枯萎病
枯萎病用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800-1000倍液，或50多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液灌根，每5-7天一次，連續灌根2-3次。病毒病苗期用10%的83增抗劑100倍液噴施1-2次，每15天一次。發病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍液、植病靈1000倍液，或5%氯溴異氰尿酸可濕型粉劑300-500倍液防治，8-10天一次，連噴3-4次。
主要價值
食用
可作蔬菜，含豐富的鐵、鈣、維生素a和各種維生素B；
莖肉質、半蔓生。采其嫩莖尖和嫩葉為特菜，可炒食、涼拌或做湯，還可與米煮成番杏粥，具有清熱解毒、祛風消腫、涼血利尿等功效，是賓館、飯店、中上等家庭餐桌上的高檔菜肴。
藥用
番杏（學名：番杏屬 tetragonioides），作為一種藥用植物，具有以下藥用價值：
在具體應用上，番杏可以煎湯內服，用量一般為30-45克，也可以搗爛后外敷于患處。然而，需要注意的是，盡管番杏具有多種藥用價值，但在使用前最好咨詢專業醫師，以確保安全和有效。
此外，番杏的全草含有多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、C和β-胡蘿卜素等，這些成分也為其藥用價值提供了物質基礎。在使用番杏作為藥材時，應在夏、秋間開花時采收，洗凈后曬干或鮮用。
化學成份
含β-胡蘿卜素（β-carotene），草酸（oxalicacid），氯化鉀（pottasium 氯化物），豐富的鐵、鈣及維生素a、B，磷脂酸膽堿（phosphatidylcholine），磷脂酸乙醇胺（phosphati-dylethanolamine），磷脂絲氨酸（phosphatidylserine），磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol），番杏素（tetragonin），1-O-β-D-吡喃葡萄糖基-2-N-2’-羥基棕櫚油酥鞘氨-4,8-二烯醇（1-O-β-D-glu-copyranosyl-2-N-2′-hydroxypalmitoyl-sphinga-4,8-dienine）等。另外還分離出植物固醇β-D-葡萄糖的混合物。
食物營養成分
參考資料 >
番杏的生態習性.護花網.2024-08-26
番杏.植物網.2015-02-06
番杏的功效與作用.番杏的功效與作用.2024-08-26