南瓜濃湯是用南瓜制作的一道家常菜。
介紹
南瓜熱量低，且含有豐富的胡蘿卜素和維生素B，有“蔬菜之王”的美稱，也有降血糖和減肥的功效。黃油、牛奶中則蘊(yùn)含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，能夠降低人體內(nèi)脂肪的合成。南瓜濃湯具有排毒、塑身的功效，同時(shí)能夠補(bǔ)中益氣、調(diào)理腸胃。
做法一
1.先把南瓜切成塊，和洋蔥、雞湯一起煮，煮到南瓜軟了即可。把洋蔥和南瓜塊取出。留湯備用。
2.將南瓜塊攪成泥，將黃油煎熱，加少量雞湯調(diào)開。
3.調(diào)開后放入之前的南瓜湯，加入少量面粉，煮一會(huì)兒后再倒入一些牛奶，煮開。
4.煮開后加入胡椒粉和鹽提味。
做法二
食物原料
南瓜200克，高湯100毫升、鮮牛奶50毫升。
制作方法
1、先將南瓜洗凈，切丁。放入榨汁機(jī)中，加高湯打成泥狀。
2、取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌勻即可。
做法三
原料：南瓜1塊 陽芋2個(gè)（?。?胡蘿卜1根 洋蔥半個(gè) 培根兩條
調(diào)料：鹽 雞精
裝飾：自制淡奶油
南瓜濃湯美味做法：
1、南瓜、胡蘿卜和土豆洗凈去皮，切成塊狀，今天我沒有具體稱量，可以根據(jù)自己家的需求準(zhǔn)備蔬菜的多少。
2、培根切成小丁。
3、洋蔥切成小丁。
4、鍋里加適量的黃油，熔化后先下洋蔥炒香，再加入培根翻炒。
5、把其它的蔬菜倒進(jìn)去翻炒。
6、翻炒片刻后，倒入適量的牛奶。
7、再倒入清水直到淹沒蔬菜，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火再燉煮10分鐘左右，加鹽和雞精調(diào)味。
8、燉好的蔬菜，放到稍涼后倒入攪拌機(jī)中攪拌成糊狀即可食用。
食譜類別
八個(gè)月寶寶食譜
營養(yǎng)價(jià)值
南瓜可以提供豐富的胡蘿卜素。B族維生素、維生素c、蛋白質(zhì)等，其中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素a。維生素可以促進(jìn)眼睛健康發(fā)展、預(yù)防組織老化、維護(hù)視神經(jīng)健康。
做法四
材料
南瓜泥、洋蔥、小麥面粉、芹菜、胡蘿卜、面包、黃油、水、自制淡奶油。
做法
1.先把黃油放在小奶鍋里加熱融化后，然后放入洋蔥炒約半分鐘，再加入面粉和芹菜炒一會(huì)兒；
2.再加入南瓜泥和水，在湯汁燒開后放入胡蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火慢煮約10分鐘至湯濃郁，過程中可以用勺子攪開南瓜泥，使湯均勻無顆粒；
3.熄火，加入奶油攪拌均勻；
做法五
材料
南瓜泥、洋蔥、馬鈴薯、奶油。
做法
1.馬鈴薯去皮洗凈、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起后，取出壓碎成土豆泥。
2.雞胸肉洗凈切末，備用。
3.熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調(diào)味料拌炒均勻。
4.將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數(shù)顆圓球狀，再略壓扁、整形為餅狀，備用。
5.將作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝干油份即可(食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另加入番茄醬增加風(fēng)味)。
熱量計(jì)算
南瓜濃湯的熱量(以100克可食部分計(jì))是40大卡(167千焦)，單位熱量較低。
每100克南瓜濃湯的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
參考資料 >
南瓜濃湯,南瓜濃湯的家常做法 - 南瓜濃湯做法大全.美食杰.2021-07-29