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肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，氣芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙產品。具有散寒止痛，活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用，并可改善胰島素功能。
原料簡介
肉桂粉的主要原料肉桂，肉桂別稱，玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂等，生長在錫蘭、印度一帶，為樟科植物。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培，我國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等熱帶及亞熱帶地區均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林，我國從1962年從越南引種大葉清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮制成粉末后稱之為肉桂粉，它有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺，是一種廣受人喜愛的香料。
生產制作
肉桂直接磨成粉就是肉桂粉 ,加入少量食用油炒干再現磨氣味最佳。
史書記載
范成大《桂海虞衡志》曰：“凡木葉心皆一縱理，獨桂有兩道如圭形，故字從圭。”或曰桂猶圭，桂之功用執圭之使也。
食物營養成分
參考資料 >
最幸福國家之一，超過25歲不結婚須遭受“特殊懲罰”.m.toutiao.com.2022-06-01
肉桂的功效與作用肉桂_孫德藥材網.孫德藥材網.2022-12-30
滿城香動是桂花.m.toutiao.com.2022-06-01