來源：互聯(lián)網(wǎng)
番茄醬魚是一道特色美食。主要制作食材有大黃魚（可用自己喜歡的魚代替），番茄醬等。
制作方法
做法一
制作材料
制作步驟
做法二
準(zhǔn)備材料
1、凈魚肉5兩，切塊。
4、蔥4棵，切段。
6、白糖1咖啡匙。
7、白醋1小匙。
8、料酒3大匙。
9、鹽、味精適量。
烹制方法
1、在魚塊里放鹽、姜片3片、蔥、料酒抓勻腌制10分鐘以上。
2、鍋中放油燒至六成熱，下魚塊炸約三分鐘。
3、撈出魚塊瀝干油。
4、將鍋中多余的油鏟出，留適量底油燒至五成熱，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下番茄醬慢炒至翻沙。
5、加湯或水（量以剛淹魚塊為宜）、鹽、白糖燒沸，再放入魚塊用中小火燒至湯汁將干時(shí)，放入白醋、味精、香油鏟勻即可。
參考資料 >
番茄醬魚.www.xiachufang.com.2019-12-22