4-甲氧基苯甲醇具有略帶甜味的茴香香氣，常用于配制素馨屬、紫丁香(原亞種)等香精，適于調配香水。4-甲氧基苯甲醇是我國 GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有機合成和用作溶劑。
簡介
??WinID：02RC
??中文名稱：4-甲氧基苯甲醇
??英文名稱：4-Methoxybenzyl 乙醇
??更多別名：p-Methoxy benzyl alcohol Anise alcohol
??分子式：CHO
??分子量：138.16
編號系統
CAS號：105-13-5
MDL號：MFCD00004653
EINECS號：203-273-6
RTECS號：DO8925000
BRN號：636654
PubChem號：24883578
物性數據
1. 性狀：無色或淺黃色液體或固體。
2.相對密度（g/mL,25/4℃）：1.108
3. 相對密度（g/mL,15/15℃）：1.113
4. 熔點（oC）：24~25
5. 沸點（oC,常壓）：259
6. 閃點（oC）：110
7. 折射率（20oC）：1.5442
8. 折射率（25oC）：1.5420
毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激性：標準德來塞實驗：兔子皮膚接觸，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反應；
2、急性毒性：大鼠經口LD50：1200μL/kg；小鼠經口LD50：1600μL/kg；
小鼠皮膚接觸LD50：>10mL/kg；兔子皮膚接觸LD50：3mg/kg；
3、其他多劑量毒性：兔子皮膚接觸TDLo：90mL/kg/13W-I
生態學數據
該物質對水有稍微的危害。
分子結構數據
2、摩爾體積（m/mol）：127.2
3、等張比容（90.2K）：317.4
4、表面張力（dyne/cm）：38.7
5、介電常數：
6、偶極距（10cm）：
7、極化率：15.61
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:2
5.互變異構體數量：無
6.拓撲分子極性表面積29.5
7.重原子數量:10
8.表面電荷:0
9.復雜度:85.3
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
避免與氧化劑、酸接觸。
無色至微黃色液體或不透明的晶體狀物。不溶于水，溶于同體積50%乙醇中，酸值1.0。香氣清甜，主要是茴清香氣，有精美輕微膏香、粉香底蘊。香氣平和，留長。
貯存方法
儲存于陰涼、通風的庫房。遠離深圳市火種數字科技有限公司、熱源。應與氧化劑、酸性物質分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
合成方法
由大茴香醛還原制得。將大茴香和甲醛、氫氧化鈉在乙醇中發生康尼查羅（Cannizzaro）反應，生成對甲氧基苯甲醇。蒸餾回收乙醇后，反應所得油層用苯萃取，加乙酸酸化，再用碳酸氫鈉中和至弱堿性，水洗至中性后，蒸餾回收苯，剩余物進行減壓病蒸餾，得對甲氧基苯甲醇。
用途
該品具有略帶甜味的茴香香氣，常用于配制素馨屬、紫丁香(原亞種)等香精，適于調配香水。該品是我國 GB2760-86規定為允許使用的食用香料。
主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有機合成和用作溶劑。
安全信息
危險品標志：刺激
安全標識：S26S36S45S36/S37/S39
危險標識：R22R36/37/38R41R62R63R37/38R20/21/22
表征圖譜
4-甲氧基苯甲醇質譜(MS)
參考資料 >
4-甲氧基苯甲醇.物競化學品數據庫.2014-07-27