新疆沙棘，顧名思義，指生長在中國新疆維吾爾自治區的沙棘，當地人也稱為“寶果”。新疆天然分布的沙棘是沙棘的2個亞種，即蒙古沙棘亞種和中亞沙棘亞種。新疆的自然條件和氣候因素適合沙棘生長，沙棘資源幾乎遍布每個縣區，特別是伊犁哈薩克自治州、阿克蘇市、博爾塔拉蒙古自治州等地區，野生沙棘都是以大面積林帶出現。
新疆沙棘資源豐富，是中國沙棘工業原料林建設基地。這里盛產的沙棘顆粒飽滿、營養豐富，隨著規模化生產和精深加工，已成為帶動當地群眾致富的重要作物。由新疆沙棘制成的主要產品有沙棘原漿、沙棘飲料、沙棘葉茶、沙棘果糕、沙棘凍干粉等。
形態特征
新疆沙棘，葉子小，植株高3米到4米左右，枝條和軀干生有鋒利的刺，屬胡頹子科沙棘屬，有中亞沙棘和蒙古沙棘兩個品種，其中蒙古沙棘為落葉灌木，高2-6米；幼枝灰色或褐色，老枝粗壯，側生棘刺較長而纖細，常不分枝。葉互生，長40-60毫米，寬5-8毫米，中部以上最寬，頂端鈍形，上面綠色或稍帶銀白色。果實圓形或近圓形，長6-9毫米，直徑5-8毫米，果梗長1-3.5毫米，種子橢圓形，長3.8-5毫米。在新疆天山南北都有分布。沙棘所有的枝條都緊密結滿一串串，包含濃汁的黃色小顆粒果實。其果實可實，味道酸如醋，清甘淡爽，人們也稱“醋柳”。
分布范圍
沙棘，新疆當地人也稱為“寶果”。沙棘的發源地在中國，中國沙棘的故鄉在新疆，新疆沙棘總產量占全國的一半多。沙棘被日本稱為“香瓜茄”、俄羅斯稱為“第二人參”、美國稱為“生命能源”、印度稱為“龍颪”、中國稱為“圣果”、“維C之王”。
主要價值
食用價值
新疆沙棘具有很高的營養價值，據測定，沙棘含有豐富的維生素，特別是維生素c的含量極高，每百克鮮果含量達1000~1600毫克，是柑橘的35倍，梨屬的250倍，蘋果的400倍，有維生素之王的美稱。另外還含有亞油酸、蛋白質、黃酮類物質，是當今高級食品和上乘飲料中不可缺少的原料。
藥用價值
新疆沙棘不僅是營養豐富的食品，同時還治療心臟病、高血壓等疾病的良藥。在新疆，沙棘俗稱“酸刺”、“黑刺”，渾身是刺，葉子呈條形，距今約2500-4000萬年。
開發
目前在伊犁、新源縣、阿勒泰市、尼勒克和克孜勒蘇柯爾克孜自治州的阿合奇縣等地已經開始用沙棘生產沙棘罐頭、沙棘濃縮汁、沙棘粉、沙棘果醬、沙棘奶粉和飲料等。在新疆博州，博爾塔拉蒙古自治州河谷內生長著大量野生沙棘林，早在上世紀80年代就開始研制生產沙棘飲料，建起了一套生產能力達500噸飲料的生產線，生產出了沙棘汁、沙棘汽水、沙棘香檳等保健飲料，且質量都達到了國家標準。在新疆最為寒冷的阿勒泰地區，在極端的氣候中，生長在清河縣的沙棘最為出名。新疆沙棘產品在博樂市、烏魯木齊市、青河縣乃至全疆十分暢銷，并遠銷全國各地。
展望
20世紀80年代，沙棘被國家衛生部列為我國第一批藥食兩用植物品種之首。近年來，沙棘的藥用價值越來越受到了國內外的關注，新疆沙棘產業也得到重大發展。
參考資料 >
新疆沙棘產業緣何迎來“艷陽天”.中國新聞網.2024-02-11
小眾水果“破圈”暢銷全國——新疆沙棘產業發展情況調查.新華網.2024-02-11
新疆沙棘.城市烏魯木齊在線.2012-12-28