蛤蟆油，別名田雞油，哈什蟆油，蛤螞油。為蛙科動物中國林蛙(鎮海林蛙 temporaria chensinensis David)雌蛙的輸卵管，經采制干燥而得。性味甘、咸，平。歸肺、腎經。
蛤蟆油始載于《本草圖經》，列于蝦蟆項下， 《本草綱目》記載： “小兒赤氣，肌瘡臍傷，止痛，氣不足。補虛損，尤宜產婦。”蛤蟆油屬滋補強壯藥，具有補腎益精、養陰潤肺的功效。用于陰虛體弱，神疲乏力，心悸病失眠，盜汗不止，癆嗽咳血。含有雌、17F-雌二醇、178-羥留醇脫氫酶、維生素a、類胡蘿卜素及大量氨基酸等成分，深受歷代醫家推崇。
蛤蟆油主產于中國東北黑龍江省、吉林省、遼寧省三省，野生或圈養野生。野生林蛙被列入《國家二級保護野生藥材物種》，采集捕捉有嚴格規定。中國林蛙春夏季在山上樹叢中生活，入秋后下山到河中冬眠，開春后產卵。80年代以前,蛤蟆油全部來源于野生資源，但因其生活方式特殊，易受不良環境的影響。?80年代以后，資源逐年減少，市場上價格不斷升高，偽品也經常出現，最常見的為蟾賒油。
品類性狀
基源信息
蛤蟆油為蛙科動物中國林蛙(Rana temporaria chensinensis David)雌蛙的干燥輸卵管。主要分布于黑龍江省、吉林省、遼寧省、內蒙古自治區、河北省、山西省、陜西省、甘肅省、青海省、新疆、山東省、江蘇省、四川省、西藏自治區。
性狀
形態特征
雌蛙體長71—90毫米，雄蛙較小。頭較扁平，頭長寬相等或略寬；吻端鈍圓，略突出于下頜，吻棱較明顯；鼻孔位于吻眼之間，鼻間距大于眼間距而與上眼瞼等寬；鼓膜顯著，明顯大于眼徑之半，犁骨齒兩短斜行，位于內鼻孔內側，前肢較短壯，指端圓，指較細長，指長順序3，1，4，2，第1、3指幾乎等長；關節下瘤、指基下瘤及內外掌突均較顯著。
后肢長，脛跗關節前達跟或略超過，左右跟部明顯重疊，脛長超過體長之半，足與脛等長或略長；趾端鈍圓；趾細長，第3、5趾達第4趾的第2、3關節下瘤之中部，蹼發達，除第4趾外，其余各趾的蹼多至趾端而蹼緣缺刻較大，外側趾間具蹼而不發達，關節下瘤小而明顯，內趾突窄長，外趾突小而圓。
皮膚上細小痣粒頗多，口角后端頜腺十分明顯，背側褶在部不平直而成曲折狀，在鼓膜上方側褶略斜向外側，隨即又折向中線，再向后延伸達胯部；兩側褶間有少數分散的疣粒，在肩部有排成“人”形者；腹面皮膚光滑，趾褶二。兩眼間深色橫紋及鼓膜處三角斑清晰，背面與體側有分散的黑斑點，一般都在疣粒上；四肢橫斑清晰；腹面灰色斑點頗多，有的甚至自咽至腹后端都有斑紋。雄蛙前肢較粗壯，第一指上灰色婚墊極發達，有一對咽側下內聲囊。
藥材性狀
本品呈不規則塊狀，彎曲或垂直，長1.5~2厘米。表面黃白色，呈脂肪光澤，偶有帶灰白色薄膜狀干皮，摸之有滑膩感，在溫水中浸泡體積可膨脹。氣腥，味微甘，嚼之有黏滑感。手捏不粘手，加水煮沸不溶化。脫水干燥后可恢復原樣，但失去光澤。遇火易燃，離火自熄，燃燒時發泡，并有避啪之響聲。無煙，有焦糊氣，不刺鼻。
功能藥性
性味與歸經
性味甘、咸，平。歸肺、腎經。
功能與主治
功效：補腎益精，養陰潤肺。
主治：用于病后體虛，神經衰弱，心悸病失眠，勞嗽咯血，潮熱盜汗，產后虛弱。強性功能：提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善；對于調節更年期綜合癥有較好的效果。
臨床應用
常用方藥
常用方藥為中國林蛙油軟膠囊，益婦寧軟膠囊。
用法用量
5~ 15g,用水浸泡，燉服，或作丸劑服。
藥膳
蛤蟆油銀耳羹：蛤蟆油12克，銀耳15克，冰糖適量。蛤蟆油、銀耳加冰糖熬羹服。功能滋陰潤肺。適用于陰虛潮熱，咳血。
土單方
用量：蛤蟆油15克。
用法：隔水蒸湯服，可經常服。蛤蟆油需隨用隨泡，當日用完，不可浸泡一次食用多日。
功效：補腎益精，養陰潤肺。用于身體虛弱，病后失調，精神不足。健康人服用可防病強身，旺盛精力，老年人服用可益壽延年。
藥理機制
化學成分
主要含蛋白質、脂肪，另含甾類激素成分，如雌酮、17β雌二醇、17β-羥植物固醇脫氫酶、固醇類，此外尚含鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、硒[xī]、磷等無機化合物元素，以及18種氨基酸、9種維生素和多種復合多肽等生物活性因子。
藥理作用
現代研究證實，哈蟆油有防治哮喘、增強免疫力作用。
資源保護
政策法規
2020年，農業農村部會同國家林業和草原局聯合發布了《關于進一步規范蛙類保護管理的通知》，明確中國林蛙由過去根據《中華人民共和國野生動物保護法》規定按照陸生野生動物管理，調整為根據《漁業法》規定按照經濟水生動物管理。按照《漁業法》等有關規定，對林蛙捕捉實行專項（特許）捕撈管理，只有取得林蛙增殖場所使用權、依法開展林蛙增殖的蛙農，才可以在增殖場所區域內進行合法捕捉，避免對林蛙天然資源造成破壞。
管理措施
采收加工
10月份寒露至霜降間捕捉3年生以上雌蛙，鐵絲貫穿兩眼成串，陰干。剝油時再將干蛙用溫水
悶軟、剖開腹部，將蟾蜍油及蛤蟆卵取出分開，陰干即可。
其它剝取方法如鮮剝、水燙至死、摔死、穿嘴陰干，將油烤干等方法都會影響蛤蟆油質量。
鑒別方法
取本品粉末(過三號篩) 2g，加三氯甲烷40ml,加熱回流30分鐘，放冷，濾過，同法提取3次，合并濾液，揮干，殘渣加水5ml使溶解，搖勻，放置12小時作為供試品溶液。另取1-甲基海因對照品，加水制成每1ml|含2μg的溶液，作為對照品溶液。照高效液相色譜法(通則0512) 測定，以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑;以水為流動相;檢測波長為215nm。理論板數按1-甲基海因峰計算應不低于2000.分別吸取對照品溶液10μ與供試品溶液3 ~ 20μl,注入液相色譜儀。供試品色譜中應呈現與對照品色譜峰保留時間相同的色譜峰。
貯藏保存
置通風干燥處，防潮，防蛀。
市場偽品
常見偽品是用干燥的中華中華蟾蜍(Bufo bufu garga-rizans Cantor)雌性成蛙剝取的輸卵管加工而成的，其外觀性狀、性味與中華大蟾蜍鮮蛙剝取的輸卵管完全不同，酷似正品蛤蟆油。
鑒別如下：干燥的中華大蟾蜍剝取的輸卵管粗細不均，一端較粗，一端較細，彎曲重疊呈片狀不規則形，較平展，無凹陷，長2~4cm, 寬1~2cm,厚0.2~0.5cm。表面黃白色或貴褐色(但顏色不均勻,同一塊上有時出現兩種以上顏色)，無臘脂樣光譯，有淺的不規則皺紋，手摸無滑膩感，輕輕掐之無裂痕，用力則碎裂，斷面乳白色，臘脂狀，不整齊。常見到灰白色，半透明的薄脂膜和烏黑色的小卵粒，但薄脂膜較正品的略厚。具魚腥味，嚼之滑而不膩，先成而后稍苦。本品遇水(溫水)后膨脹，輸卵管管壁不破裂或偶見局部破裂，破裂處多為有裂痕處。一般體積可擴大5~8倍，但形態不變，斷面突起膨脹，不破裂處手捏之有彈性。有碎塊脫落，使水呈混濁狀，脫水干燥后基木能恢復原樣。本品遇火燃燒處發泡卷縮,并發出哪啪聲，離火自熄，瞬間產生白煙，并散發烤魚之香氣。將本品裝于包裝紙袋內放置，會發生透油現象，而正品蛤蟆油無此現象。
參考資料
參考資料 >
中華人民共和國藥典.chp.2023-12-23
黑龍江省野生藥材資源保護條例.婺源縣人民政府.2023-12-30
403 Forbidden.中國政府網.2023-12-30