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銀耳羹是以銀耳、蓮子為主料，紅棗、冰糖為輔料制作的藥膳。該膳食以銀耳的滋陰潤肺、蓮子益腎安神及紅棗補(bǔ)血健脾為核心功效，兼具提高免疫力、美容養(yǎng)顏功能。傳統(tǒng)食用方式為每日空腹服用，適用改善記憶力及皮膚狀態(tài)人群。
制作方法
制作方法一
用料
詳細(xì)步驟
制作方法二
用料
詳細(xì)步驟
制作方法三
用料
詳細(xì)步驟
制作方法四
食材用料
制作方法五
1. 將蓮子提前一小時泡發(fā)備用，銀耳提前泡發(fā)，除去根部泥沙及雜質(zhì)。
2. 鍋中注入2000ml清水，相當(dāng)于4斤。倒入泡發(fā)的銀耳，然后開大火燒開，再改小火燉煮兩個小時左右，煮 至銀耳膠化粘稠為止。
3. 銀耳煮好后加入泡發(fā)好的蓮子。
4. 然后放入冰糖，繼續(xù)煮30分鐘，即半小時。
5. 當(dāng)煮至蓮子軟爛時，放入一茶匙桂花糖攪勻，然后再煮五分鐘，最后煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀為佳。
6. 出鍋前往里面撒幾粒枸杞便可出鍋食用。
制作方法六
口感
濃甜潤滑，美味可口。濃香軟糯，甘甜可口。
參考資料 >
冰糖銀耳蓮子羹的做法_菜譜_.香哈網(wǎng).2021-11-28