家山豆（學名：Lathyrus sativus），又名草豌豆、藍甜豌豆、雞雛豌豆、印度豌豆、白豌豆，是豆科山黧豆屬下的一種。家山黧豆的種子含有毒物質β-草氨基丙氨酸，這是一種神經毒素。
形態特征
一年生草本，高30-50（-70）厘米，無毛。莖上升或近直立，多分枝，有翅。葉具1對小葉；托葉半箭形，長18-25毫米，寬2-5毫米；葉軸具翅，末端具卷須，小葉披針形到線形，長1.8-2.5厘米，寬2-4毫米，全緣，具平行脈，脈明顯。
總狀花序通常只1朵花，稀2朵，總花梗長3-6厘米，具棱；花長12-24毫米，萼鐘狀，萼齒近相等，長于萼筒2-3倍；花白色、藍色或粉紅色；子房線形，花柱扭轉。莢果近橢圓形，扁平，長2.5-3.5（-4）厘米，寬1-1.5（-1.8）厘米，沿腹縫線有2條翅。種子平滑，種臍為周圓的1/16-1/15。花期6-7月，果期8月。
分布范圍
家山黧豆主要分布于美國、俄羅斯、加拿大、日本和中國；在中國分布于江蘇省、云南省、四川省、陜西省、山西省、甘肅省、黑龍江省、內蒙古自治區和新疆等省區。
生長環境
家山黧豆為喜溫抗寒植物。適應范圍較廣。從中國西北黃土高原的干旱山區，到中國新疆、內蒙古和黑龍江的寒冷地區，都能良好生長。在中國免渡河至牙克石市一帶的高寒山區的家山黧豆也能生長。家山黧豆抗寒性較強，幼苗和成株均能忍受零下8-10℃的低溫。家山黧豆在早春和晚秋遭霜后，日間仍能恢復生長。喜濕，耐旱。喜陽也耐蔭。
繁殖方法
家山黧豆的適期播種是增產的重要條件。在西北黃土高原和東北、華北北部等地實行春播，在3月下旬至4月上旬播種。在華中地區和華北南部等地，也可冬播寄籽，但仍以早春頂凌播種為好。在長江和淮河及西南溫暖地區，用作飼料或綠肥時，于9月中旬至10月中旬播種。在玉米、棉花行間套種時，在5月上旬至5月下旬播種。家山黧豆籽粒大，分枝力強，節省種子。其播種量：北方各地春播每畝4-5千克，南方各地秋播每畝4千克左右。，家山黧豆可行點播、撒播或條播。通常以條播為最多。在中國陜西關中，以行距30厘米產量為最高。在中國西南山地，家山黧豆留種多采用穴播，行距45-60厘米，穴距33-45厘米,每穴下種4-5粒，同時每隔兩行按90-120厘米的距離栽一窩油菜作支柱，以提高種子產量，兼收部分油菜籽。在良好的栽培管理條件下，家山黧豆播后5-6天即發芽出苗。家山黧豆種子發芽的最低溫度為2-3℃，最適溫度為18-20℃，最高溫度為32-36℃。氣候溫暖，土壤濕潤，對家山黧豆的發芽和出苗都有利。
栽培技術
水分：家山黧豆為喜濕作物，降水充足，空氣潮濕，對生長發育都有利。耐旱性又較強，在西北年降水量僅300-400毫米的干早山區，土壤水分僅10%的情況下也不致干死。由于抗早性較強，所以就算是干旱之年，其產量也遠比豌豆為高。家山黧豆又適于在灌溉條件良好，土壤水分適中的地方種植。家山黧豆不抗澇，土壤過濕或積水時，都易引起爛根死亡。
光照：家山黧豆為長日照植物，在長光照下開花結實。如果縮短光照，則加強營養生長，增加莖葉產量。但因緯度的差異，對光照的反應不甚敏感，在中國南北引種均能完成有性生殖。喜光性強，光照充足分枝多而粗壯，花多而密，青綠莖葉和種子產量都高。有一定的耐陰性，在蔭蔽下雖分枝減少，但可攀緣向上，向日徒長，仍維持較高的產量。
土壤：家山黧豆對土壤要求不嚴，各種土壤都能生長，但以土層深厚的壤土或砂壤土為最好。中國西北的黃土，中國華南的紅壤，中國東北的白漿土和各種山地土壤等，都適宜種植家山黧豆。家山黧豆有較強的抗堿性。在黑龍江省西部的鹽堿土地帶，家山黧豆枝多葉茂，產量和品質均較高，但含鹽量超過0.2%的碳酸鈉鹽堿土，生長受抑制，超過0.4%死亡。
輪作：家山黧豆適宜與麥類、玉米、馬鈴薯等輪換倒茬，相互促進，均得到增產效益。
混種：在飼料輪作中，家山黧豆適宜與大麥、燕麥、黑麥混種，是滅草肥田，是提高產量的有效措施。將家山黧豆與燕麥混種，在播種量相同的條件下，青燕麥產量比燕麥單播增加35.6%。青刈燕麥中若有45%的家山黧豆混種，粗蛋白質產量比燕麥單播增加40%以上。
整地：家山黧豆根系發達，生長較快，對整地要求較高。一般作物實行深翻地和增施有機肥料的地為宜。精耕細作的麥類、玉米、棉花、馬鈴薯、瓜類、菜類等，都是家山黧豆的好茬口。退牧的耕地、荒棄地和田邊旁隙地種植家山黧豆，必須深耕細耙，創造疏松的耕土層。
施肥：對黑土層較薄的貧瘠地和保肥保水力差的沙地、石礫地等，每畝應施腐熟堆肥或疑肥2000-2500千克。
主要價值
經濟：家山黧豆是生長期短、產量高、品質好的飼料作物，家山黧豆的鮮草和干草，不僅適口性好，且營養價值高。家山黧豆在不同時期刈割的鮮草中，粗蛋白質含量都超過4%，實為牲畜難得的高蛋白質飼料。家山黧豆籽粒的干物質中，粗蛋白質含量為22.9%，也是優良的精飼料。籽粒中淀粉的含量高，又是優良的淀粉原料。家山黧豆的淀粉可食用或工業用，淀粉渣又是豬和牛的優質飼料。由于家山黧豆抗寒性強，只要能有效利用早春和晚秋生育期，就是理想的春秋填閑飼料資源。如果水分條件適宜，家山黧豆生長繁茂，分枝多，覆蓋度大，不僅產量高，品質好，還抑制雜草，提高土壤肥力。
觀賞：家山黧豆花色美，草姿好，綠色期長，可供草坪觀賞用。
外部鏈接
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