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來源：互聯網

廣東海洋大學食品科技學院，是廣東海洋大學下設的二級學院。位于湛江市麻章區海大路1號，現任院長為劉書成。

廣東海洋大學食品科技學院始于1950年的廣東省立高級水產技術學校加工科。1977年，該學校升格為農業部直屬的湛江水產學院。1997年，湛江水產學院與湛江農業高等專科學校合并成立了湛江海洋大學，在水產學院設立食品科學與工程系。2003年，食品科學與工程系從水產學院分離，成立了食品科技學院。2005年，學校更名為廣東海洋大學。2008年，廣東海洋大學食品科技學院被評為廣東省文明單位。

截至2024年9月1日，廣東海洋大學食品科技學院有教職工108人，其中專任教師81人。擁有食品科學與工程一級學科博士學位授權點、食品科學與工程一級學科碩士學位授權點、食品與營養專業碩士學位授權點、生物與醫藥專業碩士學位授權點，食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程3個本科專業。其中，食品科學與工程學科是廣東海洋大學“5+1+N”大海洋學科體系的核心優勢學科，是廣東省高水平大學重點建設學科，在2024年軟科中國最好學科排名第39位。學院擁有國家貝類加工技術研發分中心（湛江市）、廣東省水產品加工與安全重點實驗室等科研與教學平臺23個，實驗室面積10000平方米，有60余臺（套）大型分析儀器設備和5條中試生產線。該學院曾獲得省級教學成果二等獎2項，大學生獲得創新創業競賽國家級獎勵30余項、省級獎勵100余項，畢業生就業率達95%以上。

歷史沿革

廣東海洋大學食品科技學院始于1950年廣東省立高級水產技術學校加工科。1977年，該學校升格為農業部直屬的湛江水產學院，并成立了水產品加工系。1994年更名為食品與制冷工程系。1997年，湛江水產學院與湛江農業高等專科學校合并成立了廣東海洋大學，在水產學院設立食品科學與工程系。2003年，食品科學與工程系從水產學院分離，成立了食品科技學院。2005年，學校更名為廣東海洋大學。2008年，廣東海洋大學食品科技學院被評為廣東省文明單位。

2014年，廣東海洋大學食品科技學院開始招收食品科學與工程專業博士研究生。次年9月29日，廣東海洋大學食品科技學院與國家海產品質量監督檢驗中心（湛江市）、湛江市食品藥品檢驗所共建的廣東省聯合培養研究生示范基地舉行揭牌儀式。2021年5月16日，由廣東海洋大學校團委和食品科技學院主辦的廣東海洋大學第十四屆食品科技文化節開幕。次年9月4日，廣東海洋大學食品科技學院與廣東民大華威餅業有限公司舉行校外教學實習就業基地掛牌儀式。

2023年11月28日，廣東海洋大學食品科技學院作為第一完成單位的成果“魚蝦加工副產物高效增值全利用關鍵技術研發與推廣示范”獲得2022年度廣東省農業技術推廣獎二等獎。2024年12月，廣東海洋大學食品科技學院作為第三完成單位的成果“柚子品質提升與加工關鍵技術研究與示范推廣”獲得2023年度廣東省農業技術推廣二等獎。

辦學條件

專業情況

廣東海洋大學食品科技學院在1950年開始培養專科生，1977年國家恢復高考后開始培養本科生，1998年獲批“水產品加工及貯藏工程”二級學科碩士學位授權點，2013年獲批“食品科學與工程一級學科博士學位授權點”。現有食品科學與工程一級學科博士學位授權點、食品科學與工程一級學科碩士學位授權點、食品與營養專業碩士學位授權點、生物與醫藥專業碩士學位授權點，有食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程3個本科專業。

學科建設

廣東海洋大學食品科技學院的食品科學與工程學科以海洋食品為特色，是廣東海洋大學“5+1+N”大海洋學科體系的核心優勢學科，是廣東省高水平大學重點建設學科，二級學科“水產品加工及貯藏工程” 是廣東省攀峰重點學科。2023年7月由食品學科支撐（貢獻>90%）的ESI農業科學學科進入全球前1%。2023年食品學科首次入選上海軟科世界一流學科排名182位。2024年食品學科首次入選U.S.News世界學科排名171位。2024年食品學科在軟科中國最好學科排名第39位（前33%）。

師資力量

廣東海洋大學食品科技學院現有教職工108人（行政5人、輔導員9人、實驗教師13人、專任教師81人）。專任教師81人，其中教授21人、副教授17人、講師 43人，具有博士學位的教師76人（占專任教師的94%），博士生導師17人，碩士生導師49人。現有全球高被引科學家3人、全球頂尖前2%科學家5人、國家現代農業產業技術體系崗位科學家2人、廣東省杰出青年基金獲得者1人、廣東省揚帆計劃引進緊缺人才2人、廣東省揚帆計劃高層次人才1人、廣東省教學名師1人、南粵優秀教師1人、廣東省優秀教學團隊3個、廣東省科技創新團隊3個、校南海杰出學者3人、校南海杰出青年學者3人、校青年拔尖人才6人。

競賽成績

2022年12月16日，2022年首屆全國預制菜創新創業大賽總決賽在佛山市舉行。由廣東海洋大學食品科技學院周春霞博士指導的《恒農興邦-水產預制菜助力鄉村振興》項目和孫欽秀博士指導的《橙魚落宴-紅橙金鯧魚預制菜》項目，均獲得銀獎。2023年7月26日，在青島市舉行的第八屆全國大學生生命科學競賽（創新創業類）決賽中，鐘賽意教授指導的團隊獲得全國一等獎（最高等級），實現了廣東海洋大學食品科技學院該項賽事最高獎項零的突破。此外周春霞教授、葉盛權教授指導的團隊分別獲得全國三等獎。

2023年8月16日，在深圳大學舉行的第九屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽廣東省分賽中，廣東海洋大學食品科技學院學生獲得3金1銀。鐘賽意教授指導的“不遺‘漁’力——魚類加工副產物高值化全利用新模式助力鄉村振興”項目、周春霞教授指導的“‘魚’翁得利——預制菜助力鈍鼻半鲹產業賦能鄉村振興”項目、葉盛權教授指導“‘堿地生金’——海水稻功能物質助力鄉村振興”項目均獲得省賽金獎。4月24日-25日，“天食杯”第五屆食品研究與開發創新創意大賽總決賽于天津市舉辦。廣東海洋大學食品科技學院本科生陳映薇、黃伊芳、肖煜、龔輝、劉蕓菲、朱海霞等6位同學的項目《蔬脯千金——基于油凝膠的復合果蔬魚肉脯》入圍決賽（指導教師：韓宗元、劉書成）并獲得產品創新類三等獎。

科學研究

平臺建設

廣東海洋大學食品科技學院現有國家貝類加工技術研發分中心（湛江市）、廣東省水產品加工與安全重點實驗室、廣東省海洋食品工程技術研發中心等科研與教學平臺23個，其中省（部）級平臺12個（科研平臺8個、教學平臺4個）、市廳級科研平臺4個、人才培養基地7個（國家級1個、省級6個）；實驗室面積10000平方米，有60余臺（套）大型分析儀器設備和5條中試生產線。

科研成果

廣東海洋大學食品科技學院圍繞“藍色糧倉”“健康中國2023”等國家戰略，以海洋生物資源和亞熱帶農產品為對象，開展創新性基礎和應用研究，形成了“海洋食品貯藏與加工”“海洋食品營養與健康”“海洋食品質量與安全”“農產品貯藏與加工”4個特色鮮明的研究方向。近5年，承擔科研項目150余項，其中國家級50余項（國家自然科學基金23項），總經費達8000余萬元；發表論文500余篇，其中被SCI/EI收錄300余篇，現有15篇ESI高被引論文和4篇熱點論文；出版專著與教材5部；獲國際授權發明專利10余件、國家授權發明專利50余件；獲廣東省科技進步二等獎、海洋科學技術一等獎等科研獎勵8項。

合作交流

學術活動

2023年10月27日至29日，廣東海洋大學食品科技學院副院長鐘賽意教授、韓宗元博士以及楊昆博士生參加了在貴州省貴陽市召開的“2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會”。鐘賽意教授受邀在會上做了題為《羅非魚硫酸軟骨素的抗衰老活性及其分子機制研究》的大會綜合報告，同時還受邀參加了新創辦國際期刊《Food Science of Animal Products》的第一屆編委會第一次會議，劉書成教授受聘擔任期刊副主編，鐘賽意教授受聘擔任期刊編委。11月3日至5日，廣東海洋大學食品科技學院參與承辦的“國家微生物種業產業技術創新聯盟年會暨菌種?基因?大數據與生物技術產業發展研討會”在梅州市蕉嶺縣召開。食品科技學院院長劉書成教授、房志家副教授、魏帥副教授參加研討會并與參會專家進行交流研討，劉書成教授主持企業家論壇。

2024年3月29日至31日，廣東海洋大學食品科技學院韓宗元博士參加了在山東省青島市召開的第14屆“FFC2024國際功能性食品大會”。韓宗元博士在會上做了《海洋魚油載體構建與穩態化機制研究》的專題報告。報告從“大食物觀”和“推進健康中國建設”的角度闡述了ω-3型多不飽和脂肪酸產品開發的重要性和現狀，探究了海洋魚油載體構建過程中的關鍵技術與穩態化機制對食品營養與健康的作用與意義，并匯報了團隊在該領域研究的最新成果。8月8日至9日，廣東海洋大學食品科技學院鐘賽意教授、高加龍副教授參加了在大連市舉辦的“2024國際海洋生物與健康產業大會”。鐘賽意教授作了題為《Innovation and application of key technologies for efficient value-added full utilization of fish and shrimp processing by-product》的學術報告。同年10月18日，廣東海洋大學食品科技學院劉書成教授、曹文紅教授和王澤富博士參加了在中國水產科學研究院南海水產研究所（廣州）召開的廣東省食品學會海洋食品專業委員會2024年學術年會暨廣東水產學會水產品加工和綜合利用專業委員會2024年學術年會。 ?

產學研合作

2023年5月10日上午，廣東海洋大學食品科技學院副院長鐘賽意、生物工程系主任劉海、食品科學與工程系陳建平副教授和汪卓博士一行4人赴廣東美辰生物科技有限公司、遂溪火龍果現代農業產業園開展實地走訪調研，并洽談校企合作，對接籌劃“科技小院” 建設，推進產教融合。8月，中國農村專業技術協會發文《關于同意設立“中國農村專業技術協會科技小院”的批復》（農技協發字﹝2023﹞28號），廣東海洋大學食品科技學院聯合廣東美辰生物科技有限公司申報的“遂溪縣火龍果科技小院”獲批。同年11月10日，廣東海洋大學食品科技學院院長、國家蝦蟹產業技術體系蝦加工與保鮮崗位科學家劉書成教授帶領部分老師和研究生到國聯水產調研交流，開展拓崗就業工作。

2024年4月20日，廣東海洋大學食品科技學院副院長鐘賽意教授率領海洋食品功能因子與營養健康團隊老師、研究生及濱海農業學院園藝系的部分老師共40余人赴遂溪縣火龍果現代農業產業園開展火龍果產業調研活動，深入了解遂溪火龍果特色產業發展現狀。2025年3月21日，物產中大集團湛江粵綠環保科技有限公司執行董事徐琛哲、總經理胡竹云率技術團隊到廣東海洋大學食品科技學院洽談合作，圍繞產教融合、人才培養、研究平臺等合作議題展開交流。學院黨委書記伍彬、院長劉書成、副書記羅智勇、副院長高加龍、生工系主任李昆太等人參加座談會議。

國際合作

廣東海洋大學食品科技學院與新西蘭林肯大學建立了3+2國際合作人才培養模式。每年派出本科生、研究生到日本東京海洋大學、韓國海洋大學、新南威爾士大學、臺灣海洋大學、高雄海洋大學進行短期交流。每年都主辦或承辦或協辦國際國內學術會議，邀請國內外專家來校講學，教師參加國際和國內學術會議并做學術報告。每年派出優秀骨干教師到國內外著名高校或科研機構進行訪學交流。

2024年8月8日，應廣東海洋大學食品科技學院邀請，吉隆坡大學皇家霹靂醫學院藥學與健康科學學院Lee Wing Hin博士和Judy Loo Ching Yee博士在望海樓A105會議室為學院師生作了題為《Versatility of curcumin in medical applications》和《Biofilms associated infections》的學術報告。報告會由張杰良教授主持，學院30余名師生參會。同年9月16日，美國斯坦福大學聯合國際權威學術出版社愛思唯爾數據庫發布了2024年度第七版《全球前2%頂尖科學家榜單》(World’s Top 2% Scientists)，廣東海洋大學食品科技學院宋采教授、陳雷教授、張杰良教授、滕慧副教授入選“2023年度科學影響力排行榜”，其中宋采教授還上榜“終身科學影響力排行榜（1960-2023）”。

現任領導

參考資料：

歷任領導

參考資料：

人才培養

廣東海洋大學食品科技學院的食品科學與工程專業是國家級特色專業和國家一流專業建設點，食品質量與安全專業是國家級特色專業和廣東省一流專業建設點，國家首批卓越農林人才教育培養計劃改革試點專業。食品科學與工程專業在2024上海軟科排名B+，食品質量與安全專業在2024軟科排名B+。現有國家級一流課程1門、廣東省一流課程6門、廣東省研究生示范課程5門。近5年，學院獲得省級教學成果二等獎2項，大學生榮獲創新創業競賽國家級獎勵30余項、省級獎勵100余項，畢業生就業率達95%以上，每年約20%的畢業生選擇了讀研深造或出國留學，大多數畢業生在企事業單位從事與食品相關的生產、檢驗、營銷、管理等工作。

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