來源：互聯網
紅油椿是一種植物，可做蔬菜，屬于香椿的一個品種，多生長在安徽省地區。
物種簡介
學名:紅油椿
別名：香椿
種類：特種蔬菜
形態特征
生長勢較強，1年生枝粗壯，淡褐色；皮孔稀，長形，2年生枝褐色。嫩芽長7～12厘米，生長較開展，芽鮮紫褐色，有光澤；基部葉綠褐色，最大葉長8～20厘米，每芽有葉6～8片，葉間距小，葉柄長約為葉片的1/2，較粗，淡紫色，茸毛稀而短。小葉披針形，葉端短尖，葉較薄，葉緣具細鋸齒，葉面光滑，葉背無茸毛，單芽重25克左右。10年生樹一次可采香椿15公斤，質脆，香味濃，風味稍次于黑油椿，含油脂多，品質佳。
栽培技術
當地多用無性繁殖法、分株繁殖法或埋根繁殖法繁殖。一般在冬季挖直徑1米，深80～100厘米的穴，早春定植時將苗木根系舒展鋪開，填封細土，澆透水，覆土成饅頭形，以利保。一般栽后20～30天澆水一次，并及時松土保墑。4月上旬開始采收。
主要價值
營養價值
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機化合物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“黃體酮”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、尿路感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲病的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素c、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
參考資料 >
香椿的做法_家常做法大全_怎么做好吃_美食天下.美食天下.2021-06-07