糯米包油條是江南地區的特色小吃。將糯米蒸熟后，平鋪撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米飯內外各粘一層炒熟的黃豆粉，再將油條放在糯米飯上，可以根據個人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米飯將油條包住，即可食用。此食用方法最好是緊挨著油條攤，熱糯米飯裹上熱的油條，香酥綿軟，兼有嚼勁與糯口，風味絕佳。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食品用料以甜味為例
糯米90克、油條一根、芝麻10克，黃豆10克，白砂糖少許。
制作方法二
糯米包油條三人份
原料：糯米300克、水適量、白砂糖45克、熟黃豆粉100克、熟黑芝麻15克、油條3根、植物油適量
1.糯米淘洗干凈后用清水浸泡6小時以上（冷水浸泡不可用開水或熱水）；
2.將泡好的糯米濾出備用；
3.將糯米倒入隔了紗布的不銹鋼蒸鍋；
5.打開蓋子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至顏色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是沒蒸透，可翻動一下灑適量水蓋上鍋蓋再蒸，直至完全熟透，然后開蓋晾至稍涼；
6.鍋中倒入大半鍋油，大火燒至六成熱時轉中火，下入油條炸至兩面金黃；
7.撈出濾干油分備用；
8.至鍋中糯米不太燙手時，將砧板上鋪一層保鮮袋，將鍋中糯米盛出，取適量均勻攤開呈正方或者長方形；
9.趁熱在糯米表面撒上一層白砂糖；
10.再撒上一層熟黃豆粉；
11.再撒上少許熟黑芝麻；
12.在尾部放上一根炸好的油條，如果油條太粗，其實半根也可以；
13.將糯米從尾部向上包起卷成筒狀，用力擰緊兩頭；
14.最后撕開保鮮袋拿在手上就可以直接吃啦。
小貼士
1.油條可以在超市買半成品，回家回鍋炸炸就好；
2.黃豆粉和黑芝麻一定要熟的，如果買不到熟黃豆粉可以買生的用不沾鍋小火煸炒，剛炒好的黃豆粉很香，如果你買的已經是熟的黃豆粉，制作之前也最好稍炒一下，或者烤箱烤、微波小火叮一下，使黃豆粉出香；
3.包油條的糯米要注意手勁，不能太緊不能太松，包太緊太死板，包太松就散掉了不成形，所以力度要自己掌握好哦！
制作方法三
糯米包油條，它又叫糍飯團，是湖北荊州市有名的早點小吃，香粘的糯米鋪一層肉松，再裹上酥脆的油條和爽脆的腌菜、榨菜等配菜，咬一口，口感超級豐富，超級香啊
材料
基酒：糯米2量杯、油條1根
1.糯米用清水淘洗干凈；
2.淘洗干凈的糯米放入智能電飯煲；
3.加入適量清水；
4.加水至2杯米指定水位處；
5.菜單中選擇“糯米飯”；
6.再按下煮飯鍵；
7.糯米飯煮好后，用自帶鏟子攪拌幾下；
8.紗布用冷水沾濕，鋪上保鮮膜，糯米飯趁熱攤在保鮮膜上；
9.糯米飯鋪上一層肉松；
10.在一端放上半根油條；
11.加入適量辣蘿卜和腌雪里蕻；
12.順著一端卷起，整形后即可食用。
小貼士
1.糯米吸水性差，蒸糯米的水不需放太多；
2.卷糯米時加一層保鮮膜，這樣糯米不易粘在上面；
3.糯米要趁熱卷，更方便操作；
4.糯米粘性較大，難于消化，不易晚上吃。
營養價值
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于中焦虛寒所致的反胃、食欲減少、腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸制成的條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的吃法是夾油酥燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸（Iysine），但缺乏鉀硫胺酸（Methionine），而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
參考資料 >
糯米包油條,糯米包油條的家常做法 - 美食杰糯米包油條做法大全.美食杰.2021-07-18