和諧草本火鍋底料是山東省鴻興源食品有限公司生產(chǎn)的，成立于1999年6月，是一家從事工業(yè)、餐飲、家庭調(diào)味品開發(fā)、研制、生產(chǎn)、銷售的股份制企業(yè)。
簡(jiǎn)介
生產(chǎn)廠家
山東省鴻興源食品有限公司，成立于1999年6月，是一家從事工業(yè)、餐飲、家庭調(diào)味品開發(fā)、研制、生產(chǎn)、銷售的股份制企業(yè)。該公司位于禹城市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)工業(yè)南路1號(hào)，公司現(xiàn)有員工500余人，其中專業(yè)技術(shù)人員40余人，公司占地面積300余畝，總建筑面積110000平方米，生產(chǎn)車間100000平方米。年加工調(diào)味品能力50000余噸。
問(wèn)世時(shí)間 2009年6月
品牌
描述
產(chǎn)品風(fēng)味
鴻興源和諧草本火鍋系列產(chǎn)品分為五大風(fēng)味：清湯、香辣、麻辣、海鮮、清涼
每種風(fēng)味分為固體和液體兩種包裝
產(chǎn)品特點(diǎn)及配料
本系列產(chǎn)品由 29種天然草本采用超低溫粉碎工藝精心配制而成，因有五種風(fēng)味，每種風(fēng)味的配料也有所差別：
清湯風(fēng)味配料：
古老蒙古游牧民涮牛羊肉時(shí)，引入草本配料去膻除膩，誘發(fā)肉質(zhì)天然鮮美口感，鴻興源沿襲傳統(tǒng)游牧民秘方，精選29種天然草本配料，熬制出爽口美味的上乘清湯，健康、美味、和諧，可謂蒙氏火鍋之上品！正宗蒙氏火鍋，孛兒只斤·忽必烈始創(chuàng)！
其主要配料如下：
牛油、食鹽、味精、天然調(diào)味品、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（峨嵋山胡椒）、孜然芹（枯茗）、白芷、姜、硬皮蔥、蒜、山藥、高良姜、薏苡仁、蓮子、芡實(shí)、丁香、龍眼、肉豆蔻、棗、白果仁、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草；
香辣風(fēng)味配料：
川式素以麻辣鮮香聞名，秘訣在于湯底，鴻興源承襲川式火鍋古老秘方，精選29種天然草本配料，熬出鮮香爽口的上乘高湯，健康、美味、和諧，是為川式火鍋之上品！
其主要配料如下：
牛油、食鹽、味精、天然調(diào)味品、辣椒、八角、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、花椒、枸杞子、砂仁、棗、月桂（香葉）、姜、孜然芹（枯茗）、百合、白芷、黑芝麻、山楂、硬皮蔥、蒜、芫荽、龍眼、丁香、肉豆蔻、山藥、蓮子、高良姜、薏仁、白果仁、白糖、甘草；
麻辣風(fēng)味配料：
川式素以麻辣鮮香聞名，秘訣在于湯底，鴻興源承襲川式火鍋古老秘方，精選29種天然草本配料，熬出鮮香爽口的上乘高湯，健康、美味、和諧，是為川式火鍋之上品！
其主要配料如下：
牛油、食鹽、味精、天然調(diào)味品、辣椒、八角、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、花椒、枸杞子、砂仁、棗、月桂（香葉）、姜、孜然芹（枯茗）、百合、白芷、黑芝麻、山楂、硬皮蔥、蒜、芫荽、白糖、龍眼、山藥、丁香、肉豆蔻、蓮子、白果仁、白糖、高良姜、甘草、益智仁；
海鮮風(fēng)味配料：
粵式火鍋講究老火靚湯，濃郁湯底燴入各種海鮮、山珍，引爆極致鮮美口味，鴻興源秉承粵式火鍋傳統(tǒng)秘方，精選29種天然草本配料，熬成鮮爽無(wú)比、食而不膩的濃濃高湯，健康、美味、和諧，是為粵式火鍋之上品！正宗粵式火鍋，源自潮州市。
其主要配料如下：
牛油、食鹽、雞精、味精、蝦米、蝦皮、瑤柱、蟹肉干、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、枸杞子、砂仁、月桂（峨嵋山胡椒）、硬皮蔥、蒜、姜、百合、芫荽、白芷、黑芝麻、孜然芹（枯茗）、高良姜、山楂、麻栗坡草果、龍眼、丁香、肉豆蔻、蓮子、薏苡仁、白果仁、山藥、甘草、益智仁；
清涼風(fēng)味配料：
清涼火鍋之精髓在于湯底，引入數(shù)種涼性草本，解油除膩、清涼消火，鴻興源汲取現(xiàn)代清涼火鍋秘訣，精選29種天然草本配料，熬制成滋潤(rùn)爽口的清涼湯底，健康、美味、和諧，可謂清涼火鍋之上品！正宗清涼火鍋，現(xiàn)代創(chuàng)新之舉！
其主要配料如下：
牛油、食鹽、味精、天然調(diào)味品、薄荷、八角、桂皮、花椒、小茴香、橘皮、砂仁、月桂（峨嵋山胡椒）、姜、百合、山楂、硬皮蔥、蒜、孜然芹（枯茗）、白芷、白胡椒、黑芝麻、芫荽、白糖、龍眼、湘蕾金銀花、山藥、丁香、肉豆蔻、枸杞子、蓮子、薏苡仁、白果仁、菊花、甘草；
加工工藝
超低溫粉碎工藝：該工藝通過(guò)低溫粉碎設(shè)備，選擇最佳低溫粉碎溫度，把原材料加工成比常溫粉碎更細(xì)、流動(dòng)性更好的粉末，可以防止物質(zhì)由于粉碎發(fā)熱而變質(zhì)，保持原料的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)成分不變。
參考資料 >