宋代五大名窯之說，始見于明代皇室收藏目錄《宣德鼎彝譜》：“內庫所藏汝、官、哥、鈞、定名窯器皿，款式典雅者，寫圖進呈。
清代許之衡《飲流齋說瓷》中說：“吾華制瓷可分三大時期：曰宋，曰明、曰清。宋最有名之有五，所謂柴、汝、官、哥、定是也。更有鈞窯，亦甚可貴。”由于柴窯至今未發現窯址，又無實物，因此通常將鈞窯列入，與汝、官、哥、定并稱為宋代五大名窯。
背景介紹
宋代文化在中國古代社會處于空前絕后的水平。宋瓷是宋代文化的主要構成部分，是兩宋文化的一朵絢麗的奇葩。宋瓷在當時的海外貿易中，已成為風靡世界的名牌商品。宋瓷有民窯、官窯之分、有南北地域之分。
宋瓷窯場首推汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯。后人稱之為“宋代五大名窯”。
官窯
官窯是宋代五大名窯之一，窯有南北之分。據文獻記載，北宋末宋徽宗政和至宣和年間（1111—1125年），在汴京（今開封市），官府設窯燒造青瓷，稱北宋官窯。宋室南遷杭州市后，在浙江杭州鳳凰山下設窯，名修內司窯，也稱“內窯”。后又在今杭州市南郊的烏龜山別立新窯，即郊壇下官窯。以上統稱南宋官窯。為了做出區分，北宋官窯被稱為“舊官”，南宋官窯就稱為“新官”。其中，“舊官”厚重，“新官”輕薄。官窯以燒制青釉瓷器著稱于世。主要器型有瓶、尊、洗、盤、碗，也有仿周、漢時期青銅器的鼎、爐、觚[gū]、彝等式樣，器物造型往往帶有雍容典雅的宮廷風格。其胎色四氧化三鐵、釉色粉青，燒瓷原料的選用和釉色的調配也甚為講究，所用青瓷胎料中含鐵量高達3.5%-5%，故胎骨顏色泛黑紫。器之口沿部位因釉垂流，在薄層釉下露出灰或灰紫色（俗稱“紫口”），底端刮釉露胎處呈黑褐或深灰色（俗稱“鐵足”），增添古樸典雅之美。宋代官窯瓷器不僅重視質地，且更追求瓷器的釉色之美。其厚釉的素瓷很少施加紋飾，主要以釉色為裝飾，常見天青、粉青、米黃、油灰等多種色澤。釉層普遍肥厚，釉面多有開片，這種開片與同期的哥窯有很大不同，一般來說，官窯釉厚者開大塊冰裂紋，釉較薄者開小片，哥窯則以細碎的魚子紋最為見長。
傳世代表作
故宮藏有官窯青釉弦紋瓶、官窯青釉直頸瓶、官窯青釉圓洗等。
汝窯
汝窯是北宋后期的趙佶年間建立的官窯，前后不足20年。汝瓷屬五大名窯之首，窯址在今河南省汝州市區張公巷，方圓30平方公里，及蟒川鎮嚴和村方圓40平方公里，及當時所轄的大營鎮清涼寺村。汝窯以青瓷為主，釉色有粉青、豆青、卵青、蝦青等，汝窯瓷胎體較薄，釉層較厚，有玉石般的質感，釉面有很細的開片。汝窯瓷采用支釘支燒法，瓷器底部留下細小的支釘痕跡。器、物本身制作上胎體較薄，胎泥極細密，呈香灰色，制作規整，造型莊重大方。器形多仿造古代青銅器式樣，以洗、爐、尊、盤等為主。汝窯傳世作品據傳不足百件，因此非常珍貴。汝窯瓷器最為人們稱道的是其釉色。后人評價“其色卵白，如堆脂，然汁中榨眼隱若蟹爪（釉面開片的紋理毛毛扎扎），底有芝麻細小掙釘（因燒造時足部用很小的支釘支起，支在空中燒，燒好后底部釉面會有幾個點）”。可見汝窯燒制的青瓷確有獨特魅力，被人們推舉為五窯之首，名副其實。
官窯是趙佶政和年間在京師汴梁建造的，窯址至今沒有發現。官窯主要燒制青瓷，大觀年間，官窯以燒制青釉瓷器著稱于世。主要器型有瓶、尊、洗、盤、碗，也有仿周、漢時期青銅器的鼎、爐、觚、彝等式樣，器物造型往往帶有雍容典雅的宮廷風格。其燒瓷原料的選用和釉色的調配也甚為講究，釉色以月色、粉青、大綠三種顏色最為流行。官瓷胎體較厚，天青色釉略帶粉紅顏色，釉面開大紋片。這是因胎、釉受熱后膨脹系數不同產生的效果。這是北宋官窯瓷器的典型特征。北宋官窯瓷器傳世很少，十分珍稀名貴。宋代官窯瓷器不僅重視質地，且更追求瓷器的釉色之美。其厚釉的素瓷很少施加紋飾，主要以釉色為裝飾，常見天青、粉青、米黃、油灰等多種色澤。釉層普遍肥厚，釉面多有開片，這種開片與同期的哥窯有很大不同，一般來說，官窯釉厚者開大塊冰裂紋，釉較薄者開小片，哥窯則以細碎的魚子紋最為見長。
傳世代表作
北京故宮博物院藏有汝窯天青釉弦紋樽、汝窯天青釉圓洗、汝窯天青釉碗等。而臺北故宮博物院則藏有汝窯天青無紋橢圓水仙盆與汝窯粉青蓮花式溫碗等。
哥窯
哥窯，確切窯場至今尚沒有發現。據歷史傳說為章生一、章生二兄弟在兩浙路處州、龍泉縣各建一窯，哥哥建的窯稱為“哥窯”，弟弟建的窯稱為“弟窯”，也稱章窯、龍泉窯。有的專家認為傳世的宮藏哥窯瓷，實際上是南宋時修內司官窯燒制的。哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。細小如魚子的叫“魚子紋”，開片呈弧形的叫“蟹爪紋”，開片大小相同的叫“百圾碎”。由于開片大小不同，深淺層次不同，胎體露出的部位因氧化或受污染程度也不盡相同，致使小開片紋路呈金黃色，稱“金絲”；大開片紋路呈鐵黑色，稱“鐵線”，故有“金絲鐵線”之說；“金絲鐵線”使平靜的釉面產生韻律美。其中仿北宋官窯的瓷器為黑胎，也具有“紫口鐵足”。其胎色有黑、深灰、淺灰及土黃多種，其釉均為失透的乳濁釉，釉色以灰青為主。常見器物有爐、瓶、碗、盤、洗等，均質地優良，做工精細，全為宮廷用瓷的式樣，與民窯瓷器大相徑庭。傳世哥窯瓷器不見于宋墓出土，其窯址也未發現，故研究者普遍認為傳世哥窯屬于宋代官辦瓷窯。
傳世代表作
哥窯主要收藏于北京故宮和臺北故宮博物院。北京故宮藏有哥窯青釉貫耳瓶、哥窯青釉魚耳爐、哥窯青釉海棠式花盆等。
鈞窯
鈞窯，始于唐，盛于宋，到了清朝尤其是雍正時期，對鈞瓷更是愛不釋手，下令景德鎮御窯廠仿造鈞瓷以供皇室所用。鈞窯分為官鈞窯、民鈞窯。官鈞窯是趙佶年間繼汝窯之后建立的第二座官窯。鈞窯廣泛分布于河南禹縣（時稱鈞州），故名鈞窯，以縣城內的八卦洞窯和鈞臺窯最有名，燒制各種皇室用瓷。鈞瓷之所以名貴，除了其藝術特色和工藝成就外，主要是燒造困難，得之不易，鈞瓷生產自古有‘七十二道工序’之說。鈞瓷兩次燒成，第一次素燒，出窯后施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變萬化，紅、藍、青、白、紫交相融匯，燦若云霞，宋代詩人曾以“夕陽紫翠忽成嵐”贊美之。這是因為在燒制過程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術效果，此為中國制瓷史上的一大發明，稱為“窯變”。因鈞瓷釉層厚，在燒制過程中，釉料自然流淌以填補裂紋，出窯后形成有規則的流動線條，非常類似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱之為“蚯蚓走泥紋”。鈞窯瓷主要是供北宋末年“花石綱”之需，以花盆最為出色。
傳世代表作
北京故宮藏有鈞窯月白釉出戟尊。臺北故宮博物院 藏有宋代鈞窯丁香紫釉出戟尊等。?
出戟尊的造型仿古代青銅器式樣，喇叭形口，扁鼓形腹，圈足外撇。頸、腹、足之四面均塑貼條形方棱，俗稱“出戟”。通體施月白色釉，釉內氣泡密集，釉面有棕眼。器身邊棱處因高溫燒成時釉層熔融垂流，致使釉層變薄，映現出胎骨呈黃褐色。圈足內壁刻劃數目字“三”。
此出戟尊風格古樸、莊重，為宋代宮廷使用的典型陳設用瓷。
傳世鈞窯器物的底部多刻有“一”到“十”不同的數目字，其意義歷來有不同的解釋。據現存實物證明，器底所刻數字越小，器形越大。
在宋代鈞窯瓷器的傳世品中，以各式花盆和花盆托最為多見，出戟尊則較少。全世界所見僅約10件左右，除此件以外，還有上海博物館收藏的宋代鈞窯月白釉出戟尊、臺北故宮博物院收藏的宋代鈞窯丁香紫釉出戟尊等。
定窯
定窯是最早為北宋宮廷燒造御用瓷器的窯場，也是宋代五大名窯中唯一燒造白瓷的窯場。定窯窯址在河北曲陽。定窯為民窯。定窯以燒制白瓷為主要特征，其瓷器胎質細膩，胎體輕薄且釉面光潔，釉色呈暖白色（白中微閃黃），釉層細薄潤滑。裝飾工藝采用刻花、印花、剔花等多種技法，推動了白瓷從素白裝飾向裝飾多樣化的發展進程。定窯白釉瓷器素有“顏色天下白”的稱譽。定窯除燒白釉外還兼燒黑釉、綠釉和醬釉。造型以盤、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常見在器底刻“奉華”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盤、碗因覆燒，有芒口及因釉下垂而形成淚痕之特點。花紋千姿百態，有用刀刻成的劃花，用針剔成的繡花，特技制成的“竹絲刷紋”，“淚痕紋”等等。出土的定窯瓷片中，發現刻有“官”、“尚食局”等字樣，這說明定窯的一部分產品是為官府和宮廷燒造的。
傳世代表作
北京故宮藏有定窯白釉刻花牡丹紋折沿盤、定窯白釉刻花渣斗、定窯白釉印花菊鳳紋盤等??。
文化歷史
宋代向來以禮儀之邦著稱，禮尚往來之傳統沿續幾千年，陶冶了華夏古國萬千巧奪天工的奇珍異寶。兩千年以前，人們以青銅器為禮，上禮天地君主，下禮親朋好友，青銅文明曾磅礴一時。然而，自陶瓷從泥火中誕生以來，青銅淡出，陶瓷，集天地之靈秀愈見精美，逐漸成為禮器的主流。禮送陶瓷，已成為千百年來人們的習俗，陶瓷所承載的禮品文化也隨之源遠流長，發揚光大。
參考資料 >
什么是“五大名窯”？一文讀懂.文讀懂.2021-07-08
宋代官窯.故宮博物院.2023-08-20
云品鑒中國五大名窯.微信公眾平臺.2025-03-12
“當代窯王”成功復原斷代800年的技藝.澎湃新聞.2025-03-12
鈞瓷亮相央視《2025年非遺晚會》.中國網.2025-03-12
聽非遺講故事｜定瓷：傳承千年窯火 盡顯極簡之美.新華社百家號.2025-12-10
文物說｜顏色天下白——定窯白釉刻花大碗.齊魯網.2025-12-10