中國廚房文化博物館位于河南省鄭東新區(qū)，占地面積2200平方米，是中國第一家廚房文化博物館。
整個(gè)博物館從最初的文化探索、考證、設(shè)計(jì)到施工建造完畢，歷時(shí)7年時(shí)間。
中國廚房文化博物館由大信櫥柜獨(dú)資捐建，由原清華大學(xué)教授、香港特別行政區(qū)與澳門特別行政區(qū)區(qū)旗設(shè)計(jì)者肖紅先生擔(dān)任文化顧問。
成立背景
中國是泛神主義國家，民以食為天，中國人敬神是從吃開始。中國廚房文化博物館從歷史和人文的角度，以人與神之間的關(guān)系作為主線，研究中國人的個(gè)性化需求以及飲食方式和思維方式，以青銅使用器、現(xiàn)代雕塑、七星灶、滿漢全席、五谷的由來，特別是已知世界上最大的灶王神像（在中央美院經(jīng)過一年多的籌集和雕塑，堪稱中國一絕）為表現(xiàn)形式，來弘揚(yáng)悠久的傳統(tǒng)中國廚房文化。
館藏文物
七星灶
七星灶是古時(shí)大家庭煮飯燒菜專用的爐子，中國廚房文化博物館里的七星灶有三個(gè)主火， 4個(gè)小溫缸，三個(gè)主火可以燒菜、蒸饅頭，小溫缸利用余熱可以燒水、煮湯。柴火區(qū)和燒飯區(qū)分居灶的兩邊，有一墻之隔，墻中有一開孔，用于對(duì)話交流，便于廚師掌握火候的大小。此外，七星灶內(nèi)部設(shè)有合理的風(fēng)道，燒柴火產(chǎn)生的煙霧直接通過煙道排出室外，利于人的身體健康！七星灶是中國古代集成、環(huán)保、節(jié)能廚房的典范。是綠色傳統(tǒng)與現(xiàn)代科技的有機(jī)結(jié)合。
灶王爺
司命帝君，也稱灶王、灶君、灶王爺、灶公灶母、東廚司命、灶司爺爺（浙江州稱），中國古代神話傳說中的司飲食之神。晉以后則列為督察人間善惡的司命之神。也就是廚房之神。灶神之起源甚早，商朝已開始在民間供奉，及周禮以吁瑣之子黎為灶神等。秦漢以前更被列為主要的五祀之一，和門神、井神、廁神和中溜神五位神靈共同負(fù)責(zé)一家人的平安，灶神之所以受人敬重，除了因掌管人們飲食，賜于生活上的便利外，灶神的職責(zé)，是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡之職的官，是一家之長！
中國廚房文化博物館里的灶王神像高3.3米，寬1.5米，是目前世界已知最大的灶王神像，由清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院青年雕塑專家查閱大量關(guān)于灶王的權(quán)威文史資料和民間采風(fēng)，對(duì)灶王的形象加以提煉最后雕塑而成，為中國一絕！灶王爺神像表情肅穆慈祥，整個(gè)神像給人一種親切的神圣，讓人不禁產(chǎn)生敬畏之心。
五谷
古代所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。
《周禮·天官·疾醫(yī)》：“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病。”鄭玄注：“五谷，麻、黍、稷、麥、豆也?！薄?a href="/hebeideji/2247254671176382207.html">孟子·滕文公上》：“樹藝五谷，五谷熟而民人育?！?a href="/hebeideji/4432437090980787185.html">趙岐注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也?！薄冻o·大招》：“五谷六仞?！?a href="/hebeideji/4958045549624316759.html">王逸注：“五谷，稻、稷、麥、豆、麻也。”《素問·藏氣法時(shí)論》：“五谷為養(yǎng)?！?a href="/hebeideji/1459726276991825050.html">王冰注：“謂米、小豆、麥、大豆、黃黍也。”《蘇悉地羅經(jīng)》卷中：“五谷謂大麥、小麥、稻谷、大豆、黑芝麻?！焙笠晕骞葹楣任锏耐ǚQ，不一定限于五種。
五谷文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據(jù)權(quán)威資料顯示，人類在數(shù)十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五谷孕育了人類十多萬年。人類將野生禾本科雜草培育成五谷雜糧，這不能不說是人類史上的一個(gè)壯舉，五谷孕育了人類文明。同時(shí)告訴世人，人類與五谷的不解情緣。五谷糧食畫是五谷文化的最高藝術(shù)體現(xiàn)，是五谷文化的藝術(shù)寫照。
讀音tāo tiè，是傳說中的龍的第五子，是一種想象中的神秘怪獸，食量大。后來又代指美食家?！镑吟咽⒀纭币辉~就出自于此。
參觀信息
門票價(jià)格：免費(fèi)。
參考資料 >