炸豆腐是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。
所需食材
豆腐4塊、花魚1包、低筋面粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿卜泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味粉辣椒粉2茶匙。
制作方法
1、將4塊豆腐切成16小塊，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁內沾均勻，最后沾上花迆魚，備用。
2、起油鍋至8分熱，入作法1，炸呈金黃色即撈起，置于器皿中。
3、把姜片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾后，瀝掉姜與迆魚，備用。
4、蘿卜泥拌入七味辣椒粉，與海苔絲、蔥花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。
食物營養成分
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