紅標(biāo)米酒：在臺灣省常民的生活中，不論生老病死，婚喪喜慶，一生重要的生命禮儀都少不了紅標(biāo)米酒。孩子四 個月的時候，父母以桑姜片沾紅標(biāo)米酒，涂抹嬰兒的頭部，使孩子的頭發(fā)長的濃密。端午節(jié)的時候，以紅標(biāo)米酒調(diào)上雄黃，在孩子的額頭上寫個“王”字，驅(qū)邪除煞。婦人產(chǎn)后，以紅標(biāo)米酒來擦拭身體。有客人漂洋過海而來，敬上一碗紅標(biāo)米酒，兼具洗塵，壓驚功效，稱為“洗咸水”。紅標(biāo)米酒可以說是人們飲用，烹，消毒，辟邪的萬用品。
臺灣發(fā)展
臺灣紅表米酒在臺灣常民的生活中，不論生老病死，婚喪喜慶，一生重要的生命禮儀都少不了紅標(biāo)米酒。孩子四
緩沖條款，明訂1998年的稅額為每公升40元（新臺幣，下同），99年為60元，以后即以每年增加30元稅額的方式調(diào)高，2003年米酒比照蒸餾酒每公升課稅185元，從此注定米酒必然隨著加入WTO時程的到來而漲價的命運。因為紅標(biāo)米酒在烹調(diào)上的特殊味道，已經(jīng)「深植人心」，成為酒類中的「民生必需品」，使得當(dāng)局不得不刻意壓低價格，民眾也認定米酒只能定位在「賤價」層次，也難怪，今日米酒每瓶只有區(qū)區(qū)21元。尤其臺灣省的喜米因為保護農(nóng)業(yè)政策，使得獨占煙酒市場的公賣局收購成本偏高，制造米酒反而變成公賣局的政策任務(wù)和包袱。因此，幾次傳聞加入WTO的腳步接近時，都造成囤積搶購米酒風(fēng)潮，而公賣局無論用何種方式，都無法解決問題。因為，島內(nèi)沒有第二家米酒制造商，也不能進口比較便宜的稻米來制造更便宜的米酒。
而且，當(dāng)初在談判上，也犯了一個重大錯誤，就是將蒸餾酒以「從量課稅」的方式征收，因此，相對于價位原來較低的紅標(biāo)米酒極為不利，對于高價的進口蒸餾烈酒，同樣的稅額卻占了較小的比例，實在是一種不公平的課稅方式。因此，就算廠商在未來可以用較便宜的進口喜米釀造，或是直接進口較便宜的米酒，但是2002年光是酒稅就要90元，加上營運及制作成本，一瓶米酒至少漲到110多元，是現(xiàn)在米酒價的五倍以上，米酒是便宜不了的。
01年搶購潮
新華出版社臺北市11月21日電：昨日，臺灣省各地街頭出現(xiàn)罕見場面：人們手持戶口本排起長龍，爭相搶購一種貼有紅色標(biāo)識的米酒。當(dāng)局破天荒推出的洪洞醪糟配售制度，使連日來的搶購米酒風(fēng)潮進一步升溫。
“紅標(biāo)米酒”是臺灣重要的飲用烹飪消費品。由于臺灣在加入世界貿(mào)易組織后，須廢止煙酒專賣回歸稅制，對米酒將課以較高酒稅，現(xiàn)價21元的20度“紅標(biāo)米酒”的價格可能漲至110元至125元之間。由此，島內(nèi)各地掀起搶購“紅標(biāo)米酒”熱。
憑戶口購買“紅標(biāo)米酒”使米酒搶購潮進一步升溫。市面上出現(xiàn)了排長隊搶購米酒的景象，多家超市的米酒一上貨就被搶空，甚至缺貨。有消息說，黑市的“紅標(biāo)米酒”價格漲幅約50%%。
據(jù)悉，今年1至10月，臺灣省“紅標(biāo)米酒”的銷量已達1897萬打，預(yù)計今年全年將突破2400萬打。
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