古柯（古柯屬 novogranatense (D. Morris) Hier.)，又名高柯，古加，是古柯科（Erythroxylaceae）古柯屬（Erythroxylum）植物。原產(chǎn)于南美洲秘魯、哥倫比亞、玻利維亞等地，在爪哇、婆羅洲、巴西等地都有栽培，以爪哇生產(chǎn)最多，在中國(guó)栽培于海南、云南省、廣東省和臺(tái)灣等省區(qū)。古柯喜溫、喜濕，畏寒、不耐旱，遇強(qiáng)風(fēng)易倒伏，忌積水，以肥沃、排水性良好的壤土或輕黏土為好。
古柯是高1-3米的灌木或小灌木，樹(shù)皮褐色。單葉互生，葉倒卵形或狹橢圓形，全緣，葉表面主脈明顯，側(cè)脈相連成網(wǎng)狀，托葉三角形；花小，單生或簇生于葉腋內(nèi)，黃白色，萼片5，基部合生成環(huán)狀，花瓣5，白色或淺綠色，外彎，雄蕊10，花柱3，分離宿存；核果長(zhǎng)橢圓形，頂部漸尖，成熟時(shí)紅色；種子1粒，具縱棱5條。全年開(kāi)花，盛花期常為2-3月，果期5-12月。古柯名字由來(lái)是因?yàn)樗诩訜釙r(shí)會(huì)發(fā)出碎裂的聲音（crock的音譯）。
從古柯中提取的古柯堿，是重要的局部麻醉藥物，也可作為興奮劑和強(qiáng)壯劑，用以解除疲勞；去除古柯堿成分的古柯葉是可口可樂(lè)的重要配方。此外古柯也是毒品可卡因的原材料。
物種歷史
栽培歷史
古柯原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈山區(qū)，美洲原住民已有5000多年的利用史和4000多年的栽培史。5000多年前，古柯葉便被印第安人作為可食用的野菜野果之一。各種考古文物證明，印第安人4000多年前就有人工種植和咀嚼古柯葉的傳統(tǒng)。秘魯中部的考古證據(jù)表明，大約在公元前1900年到1750年，古柯的種植已經(jīng)開(kāi)始。于12世紀(jì)印加帝國(guó)若卡（Rocca）王朝時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)的古柯種植園。華烏納·卡帕克王時(shí)期（Huayna Capac，1493-1525年在位），因古柯在宗教儀式的具有獨(dú)特作用，以及作為帝國(guó)內(nèi)部易貨交易的一種交換媒介，本質(zhì)上是物物交換社會(huì)中的一種貨幣形式。古柯種植生產(chǎn)得到了進(jìn)一步的發(fā)展。
發(fā)展歷史
隨著美洲大陸被發(fā)現(xiàn)，歐洲人于1544年將其引種至歐洲，并在16世紀(jì)初至19世紀(jì)初，由西班牙殖民統(tǒng)治時(shí)期，其大力扶持古柯種植業(yè)，使古柯業(yè)逐漸成為西屬美洲殖民地的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一，也成了重要的稅收對(duì)象和來(lái)源。殖民者利用古柯的提神抗饑功能榨取美洲原住民，古柯的嚼食和泡水喝也很快在產(chǎn)區(qū)印第安人中普及。19世紀(jì)初拉丁美洲各國(guó)獨(dú)立后，也繼續(xù)發(fā)展自己的古柯業(yè)，它成為了印第安民族的民族經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。
引種歷史
19世紀(jì)以后，隨著科學(xué)家們從古柯中分離出生物堿，并最終發(fā)現(xiàn)可卡因的麻醉作用，古柯的藥用價(jià)值大增，激起各國(guó)的引種栽培熱潮，如歐洲人將古柯移種到亞洲的印度尼西亞、馬來(lái)西亞等地。臺(tái)灣是中國(guó)最早引種古柯的地區(qū)，于1911年由日本人引種，《海南熱帶作物介紹》記載：“古柯原產(chǎn)熱帶南美洲，是高卡科高卡屬多年生常綠小灌木。日寇入侵時(shí)引入海口市試種。”，中國(guó)對(duì)古柯栽培的重視則可追溯到20世紀(jì)30年代。
形態(tài)特征
古柯是一種灌木或小灌木，高1-3米。
莖
樹(shù)皮褐色，小枝干后黑褐色或棕褐色。
葉
單葉互生，葉倒卵形或狹橢圓形，長(zhǎng)12-47毫米，寬10-18毫米，頂部鈍圓，有時(shí)微凹入，中有一小凸尖，基部狹漸尖，全緣；葉表面淺綠色，干后墨綠色或欖綠色，背面淺黃色，干后灰色或灰黃色，表面主脈明顯、凹陷，背面主脈的兩側(cè)各有縱脈1條，兩側(cè)葉脈相連成網(wǎng)狀；葉柄長(zhǎng)4-7毫米；托葉三角形，長(zhǎng)1.5-3毫米。
花
花小，1-6朵，單生或簇生于葉腋內(nèi)，黃白色，花蕾期花梗極短；開(kāi)花期花梗伸長(zhǎng)達(dá)4毫米；萼裂片5枚，長(zhǎng)約1.5毫米，基部合生成環(huán)狀；花瓣5，白色或淺綠色，卵狀長(zhǎng)圓形，外彎，長(zhǎng)3-3.5毫米，內(nèi)面有2枚長(zhǎng)1-1.5毫米的舌狀體貼生于基部；雄蕊10，基部合生成淺杯狀，不等長(zhǎng)或近等長(zhǎng)，長(zhǎng)2-4毫米；子房近圓形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1-3.5毫米，3室，1室發(fā)育，每室有胚珠1顆；花柱3枚，分離，長(zhǎng)1-3毫米，宿存。
果實(shí)
核果長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)7-8毫米，寬3毫米，頂部漸尖，具縱棱5條，成熟時(shí)紅色；種子1粒。
物種分布
古柯原產(chǎn)于南美洲的秘魯、哥倫比亞、厄瓜多爾、委內(nèi)瑞拉、玻利維亞和多巴哥島等地，在爪哇、加里曼丹島、西印度洋群島、巴西等地都有栽培，以爪哇生產(chǎn)最多。在中國(guó)主要栽培于海南省、云南省、廣東省和臺(tái)灣等省區(qū)。古柯主要產(chǎn)地位于拉丁美洲的哥倫比亞、秘魯、玻利維亞和巴西所在的安第斯山脈和亞馬遜平原地區(qū)。這一地帶總面積在20萬(wàn)平方公里以上，是世界上主要的古柯種植地區(qū)。
生長(zhǎng)習(xí)性
古柯是陽(yáng)生植物，喜陽(yáng)光充足、溫暖、空氣濕度大的環(huán)境，畏寒、不耐旱，最適年平均溫度為22-25℃，年變幅在10-35℃之間生長(zhǎng)良好，最適年降雨量1500-2000毫米。以肥沃、排水性良好的壤土或輕黏土為好，忌積水，不宜種植于石礪地或沙土中。遇強(qiáng)風(fēng)易倒伏，因此宜選向陽(yáng)背風(fēng)、地形較平坦的避風(fēng)環(huán)境種植，或種植防風(fēng)林。全年開(kāi)花，盛花期常為2-3月，果期5-12月。
栽培技術(shù)
人工繁殖
種子繁殖
古柯種子繁殖需在果實(shí)由黃轉(zhuǎn)為淡紅色時(shí)采下作種。宜隨采隨播，種子不能曬干、晾干或晚于7-10天以后播種，晾放過(guò)久會(huì)使發(fā)芽率喪失。可鮮果播種或種子播種，選擇土壤疏松肥沃的苗床地進(jìn)行條播或點(diǎn)播，條播按一定行距開(kāi)溝，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土，蓋草澆水，保持苗床土壤濕潤(rùn)即可。
扦插繁殖
古柯插繁殖宜選用無(wú)病害、組織充實(shí)、皮褐棕色帶綠的半硬枝條作插穗，花果枝不宜用作插穗。一般剪取具3個(gè)節(jié)以上的插條，只留上部片葉，并將葉片剪去一半。把插條斜插入清潔的細(xì)砂苗床中，保持苗床萌蔽濕潤(rùn)即可。
移栽定植
古柯幼苗移栽定植依據(jù)各地氣候條件而定，春季或秋季均可，宜在雨季進(jìn)行。選避風(fēng)、排水良好、土壤肥沃硫松的緩坡地或平地，整地、施基肥，于陰雨天定植，冬季無(wú)低溫的地區(qū)也可進(jìn)行秋植。植后覆土，澆定根水即可。幼苗根淺而纖弱，盡可能帶土起苗，除去部分枝葉后定植并澆定根水。在風(fēng)害嚴(yán)重的地方，可采用矮化密植，以減少風(fēng)害和便于采葉。
田間管理
水肥管理
古柯定植后應(yīng)勤澆水，保持適宜的空氣濕度。干旱少雨時(shí)節(jié)，首先做好蓋草保工作，有條件的加強(qiáng)灌溉，可增加產(chǎn)量；雨量集中的雨季，要注意除積水。施肥需與澆水結(jié)合，施用氮碳肥可促使古柯葉片增加，生物堿含量增高，可施用尿素、硫酸或過(guò)磷酸鈣等。隨古柯植株齡增長(zhǎng)而酌量增加；冬季應(yīng)增施農(nóng)家肥；采葉前15-20天施肥，效果明顯。在株旁挖溝，施入肥料后覆土，澆水即可。
中耕除草
除草松土結(jié)合施肥進(jìn)行。施肥前進(jìn)行除草松土，少雨干旱時(shí)節(jié)，禾本科雜草不易生長(zhǎng)，結(jié)合施肥進(jìn)行松即可，主要做好蓋草保墑防旱工作。高溫多雨時(shí)節(jié)，雜草容易滋生，土壤易板結(jié)，應(yīng)勤中耕除草。采葉前應(yīng)將雜草去除干凈，便于施肥和采葉，有強(qiáng)風(fēng)吹襲的地方注意培土，防倒伏。
修剪整形
古柯應(yīng)進(jìn)行摘頂，促使側(cè)枝生長(zhǎng)，同時(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中及時(shí)剪除枯校、病蟲(chóng)枝及過(guò)密枝，使枝葉在空間均勻生長(zhǎng)，最終形成豐滿(mǎn)、半圓形樹(shù)冠，可增加采葉面積、控制高度以便于采葉以及防倒伏。
病蟲(chóng)害防治
病害
古柯病害主要是立枯病，危害枝干，發(fā)病時(shí)危害近土面的莖部變褐色并逐漸縊縮干枯，最后全株死亡。苗床過(guò)于陰濕時(shí)，發(fā)病嚴(yán)重。防治方法：控制土壤濕度，選擇排水良好的苗床，避免澆水過(guò)多，造成土壤濕度過(guò)大；發(fā)現(xiàn)病株后，及時(shí)撥除病株并在病穴或病區(qū)中撤生石灰或用多菌靈澆灌。
蟲(chóng)害
古柯的蟲(chóng)害主要是古毒蛾和介殼蟲(chóng)。古毒蛾的美國(guó)白燈蛾咬食葉片，防治古毒蛾可用敵百蟲(chóng)或敵敵畏乳油噴殺；介殼蟲(chóng)的成蟲(chóng)及若蟲(chóng)聚集于嫩枝、葉上吸取汁液并誘發(fā)煙煤病，在5-7月時(shí)危害較嚴(yán)重，防治介殼蟲(chóng)可用退菌特或松脂合劑噴殺
采收
古柯種植一年至半年開(kāi)始收獲，三到四年后產(chǎn)量較高，一般產(chǎn)葉期可達(dá)二十年。每年可采收多次，在施肥后15-20天采葉，隨采隨曬或低溫烘干
主要變種
關(guān)于古柯命名的研究有很多且存在一定的爭(zhēng)議，其中最主流的是在1786年生物學(xué)家拉馬克（Lamarck）為古柯的命名：古柯屬 coca。早期的植物學(xué)家認(rèn)為，所有的古柯植物都屬于同一物種，但后來(lái)有研究人員發(fā)現(xiàn)，其實(shí)存在兩種被馴化的古柯物種：Erythroxylum coca Lam.和Erythroxylum novogranatense (Morris) Hieron。但還有部分學(xué)者認(rèn)為Erythroxylum novogranatense 是Erythroxylum coca 的一個(gè)變種。
關(guān)于中國(guó)栽培的是何種古柯也存在一定爭(zhēng)議。中國(guó)多數(shù)學(xué)者認(rèn)為中國(guó)栽培的種是古柯屬 coca Lam.，如《海南植物志》所述。但根據(jù)中國(guó)植物志（FRPS）的研究，其又認(rèn)定中國(guó)栽培的種應(yīng)是Erythroxylum novogranatense (Morris) Hier. ，且中國(guó)植物志（FRPS）認(rèn)同O. E. Schulz 的觀點(diǎn)，認(rèn)定Erythroxylum novogranatense 與Erythroxylum Coca 是兩個(gè)不同的種。二者在葉和果的生物學(xué)形態(tài)有較大區(qū)別：根據(jù)O. E. Schulz 記載，古柯屬 coca 的葉比較大，長(zhǎng)44-97毫米，寬20-44毫米，頂部急尖，果有3棱，而Erythroxylum novogranatense 的葉較小，頂部鈍圓形，有一凸尖，果有5棱。
基于O. E. Schulz的觀點(diǎn)，古柯（Erythroxylum novogranatense）有3個(gè)變種，分別是： Erythroxylum novogranatense var. tobagonse O.E.Schulz，Erythroxylum novogranatense var. microphyllum O.E.Schulz和古柯屬 novogranatense var. macrophyllum O.E.Schulz。它們形態(tài)上的主要區(qū)別如下：
用途
古柯葉可咀嚼食用或泡茶飲用，咀嚼古柯葉能令人愉悅，還能減輕饑餓感，增加力量，御寒，美洲原住民還有將古柯葉和石灰、植物灰或貝殼灰混合后咀嚼的傳統(tǒng)，以此減少古柯葉的苦味。從1885年開(kāi)始，可口可樂(lè)的配方中包含古柯葉的提取物，在大約1929年前后，可口可樂(lè)在加入古柯葉添加物前，會(huì)先移除其中的可卡因成分。從古柯（古柯屬 novogranatense）葉中提取的古柯堿，是重要的局部麻醉藥物，也可作為興奮劑和強(qiáng)壯劑，用以解除疲勞。
相關(guān)研究
藥理研究
印第安人在其傳統(tǒng)醫(yī)療體系中將古柯葉作為治療神經(jīng)疼痛的止痛藥，1844年，Carl Koller發(fā)現(xiàn)古柯葉中古柯堿（可卡因）具有局部麻醉作用，而后古柯堿被用作眼科手術(shù)治療的麻醉藥，是歷史上第一個(gè)被發(fā)現(xiàn)和使用的局部麻醉藥，目前臨床上使用的卡因類(lèi)局麻藥都是由可卡因改構(gòu)而來(lái)。然而由于成癮性，自1914年起，除醫(yī)療外禁止使用可卡因和古柯葉，在2018年，可卡因由于其不可替代的優(yōu)點(diǎn)被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)為口腔和鼻腔外科手術(shù)的局麻藥。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)古柯葉的乙醇提取物具有麻醉止痛，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低食欲的作用。大鼠電休克甩尾實(shí)驗(yàn)表明古柯葉乙醇提取物不含可卡因的水溶性部位也有局部麻醉作用，但強(qiáng)度約為古柯堿的30%。古柯葉乙醇提取物氯仿可溶部位和不含可卡因的水溶性部位均能顯著減少大鼠食物攝入量，減輕體重。
化學(xué)成分
葉所含主要植物堿有：古柯堿（Cocaine，C17H21O4N）、桂皮古柯堿（Cinnamyl－Cocaine，C19H23O4N）、a-組絲酰古柯堿（α-truxilline，C36H46O8N2）和β-組絲酰古柯堿（β-truxilline, C38H46O8N2）黃酮成分，芳香油類(lèi)成分等。
物種危害
古柯是生產(chǎn)毒品可卡因的原料。古柯、可卡因類(lèi)毒品屬于興奮劑，進(jìn)入人體后能使脈搏、心率加快，血壓及體溫升高，精神亢奮。可卡因通過(guò)加強(qiáng)人體內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的活性刺激大腦皮層興奮中樞神經(jīng)，繼而興奮脊髓，表現(xiàn)為情緒高漲、思維活躍、好動(dòng)、健談、能較長(zhǎng)時(shí)間從事緊張的體力和腦力勞動(dòng)。但可卡因具有易成癮的特點(diǎn)，長(zhǎng)期使用或大劑量使用會(huì)導(dǎo)致呼吸抑制而死亡。
古柯中提取的古柯堿（可卡因）是僅次于海洛因、大麻的第三號(hào)毒品，由于成癮性，20世紀(jì)20年代美國(guó)禁止輸入古柯堿，隨后各個(gè)國(guó)家及國(guó)際組織也禁止除醫(yī)療外使用古柯堿和古柯葉。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)禁毒法》（2007）第二條：本法所稱(chēng)毒品，是指罌粟、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、Morphine、大麻、可卡因，以及國(guó)家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。第十九條：國(guó)家對(duì)麻醉藥品藥用原植物種植實(shí)行管制。禁止非法種植罌粟、古柯植物、大麻植物以及國(guó)家規(guī)定管制的可以用于提煉加工毒品的其他原植物。禁止走私或者非法買(mǎi)賣(mài)、運(yùn)輸、攜帶、持有未經(jīng)滅活的毒品原植物種子或者幼苗。表明在中國(guó)未經(jīng)政府審批種植古柯，持有、傳輸、買(mǎi)賣(mài)古柯種子樹(shù)苗等屬于違法行為
延伸文化
宗教文化
美洲原住民的古柯文化比較豐富。在其傳統(tǒng)文化中，古柯是宗教的重要的象征，是他們向神獻(xiàn)祭的重要祭品之一。古柯被印加祭司宣布為太陽(yáng)神的禮物，被認(rèn)為是一種神圣的植物，在宗教活動(dòng)中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。如在印加人的宗教神祇和祖先祭祀活動(dòng)中，古柯葉是一種特殊的祭品，獻(xiàn)祭者需要把古柯葉含在口中，才能接近祭壇獻(xiàn)上祭品，這一觀念和做法流行于秘魯地區(qū)。印加人在埋葬死者時(shí)，會(huì)將古柯葉放在死者口中作祭品。人們認(rèn)為，如果在死亡的那一刻，“瀕死的人能夠感知到壓在嘴里的古柯葉的味道，他的靈魂就會(huì)進(jìn)入天堂”。古柯還被美洲原住民視為象征著力氣和精力的神樹(shù)。如印加人愛(ài)神的形象便手持一支古柯枝，象征著力量和愛(ài)情的果實(shí)——兒女。
咀嚼文化
早期咀嚼古柯葉曾是王族的特權(quán)，16世紀(jì)后才普及到一般平民，包括西班牙的移民。咀嚼古柯葉是許多安第斯山脈民族文化身份的重要象征，南美洲印第安人在日常干活或者消遣時(shí)都會(huì)咀嚼古柯葉。如在艾馬拉人（Aymara）中，大多數(shù)“婦女一邊咀嚼古柯，一邊思考編織的形式、顏色和設(shè)計(jì)”。在蓋丘亞（克丘亞語(yǔ)）人中，對(duì)某人的友誼和感情是通過(guò)“在他們家里與他們一起咀嚼古柯”來(lái)表現(xiàn)的。因此，拒絕咀嚼古柯在蓋丘亞人中就足以被貼上不合群的標(biāo)簽。
其他文化
古柯除了是宗教象征外，美洲原住民還會(huì)用古柯來(lái)命名，如秘魯?shù)?a href="/hebeideji/1579870391644015583.html">印加帝國(guó)的第四任瑪雅王邁塔·卡帕克（Mayta Ccapac，1126-1155年在位）的王后被指定為古柯母后（Mama Coca），這對(duì)于印加人而言是神圣的頭銜。在印加人有了一定的星座知識(shí)后，將處女座一顆麥穗星命名為古柯媽媽?zhuān)╩ama）星
在印加王朝統(tǒng)治時(shí)期，古柯也經(jīng)常被用于占卜。印加人相信在采取任何重要行動(dòng)之前都要咨詢(xún)超自然力量。占卜的人經(jīng)常會(huì)嚼古柯葉，把汁液吐在手掌里，伸出兩個(gè)最長(zhǎng)的手指：如果汁液從兩個(gè)手指上相等地流下來(lái)，那就預(yù)示著是好的結(jié)果；如果不平等的話，它就預(yù)示是壞的結(jié)果。其他占卜者還會(huì)用駱駝脂燃燒古柯葉，并觀察它們?nèi)紵姆绞絹?lái)判定占卜結(jié)果。
參考資料 >
Erythroxylum novogranatense.植物智.2023-07-02
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【禁毒小課堂】一分鐘了解：古柯.微信公眾平臺(tái).2025-07-29