荔浦芋（花瓶芋螺：Colosasia escuenfa Schoff）為天南星科（Araceae）多年生草本植物，廣西壯族自治區(qū)荔浦市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種。荔浦芋原產(chǎn)于印度、馬來(lái)西亞和中國(guó)海南等熱帶沼澤地帶，后傳入中國(guó)荔浦市，經(jīng)多年培育，荔浦芋成為廣西荔浦市的特有品牌。
荔浦芋為多年生作物，常按一年生栽培，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高130～150cm，總?cè)~數(shù)22～25片，葉片肥大，最大葉長(zhǎng)60cm，葉寬50cm。葉柄較長(zhǎng)，上部紫紅色，下部青綠色，葉柄與葉片相連處有一紅褐色圓斑，根系為不定根，著生在球莖莖節(jié)根帶上。荔浦芋晚熟，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月一9個(gè)月。生長(zhǎng)期喜高溫多濕的環(huán)境，比較適合在潮濕地區(qū)栽培。
荔浦芋人稱(chēng)“芋中之王”，肉質(zhì)細(xì)膩，具有香、酥、粉、糯、甜、軟、鮮的特殊風(fēng)味，品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其他地方所產(chǎn)芋頭，同時(shí)荔浦芋含有多種維生素和微量元素，具有較高的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，2005年12月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“荔浦芋”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2019年11月15日，荔浦芋入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸，其荔浦芋特色產(chǎn)業(yè)也當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，銷(xiāo)售市場(chǎng)已延伸到了日本及東南亞、歐美國(guó)家，生產(chǎn)前景廣闊。
物種命名
荔浦芋其形如橄欖，外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。在民國(guó)三年的《荔浦志》就有記載：“舊志云：有大至十余斤者，今實(shí)無(wú)，但以城外恭城武廟前所出者為佳。剖之，現(xiàn)檳榔紋，謂之檳榔芋。”“紋棕色致密，粉松而不黏，氣香、他處有移種者、僅形似耳，無(wú)紋，謂之榔芋”，所以荔浦芋又叫魁芋、檳榔芋 。
發(fā)展歷史
荔浦芋屬天南星科芋屬（Colocasia），在芋頭家族中，荔浦芋以營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)酥軟，味道芬芳的特點(diǎn)居各種芋頭之上，故譽(yù)為“芋中極品”。其中國(guó)荔浦市是荔浦芋栽培的起源地，種植的歷史悠久。據(jù)記載，荔浦芋自清朝康熙四十八年（1709年），由福建漳州一帶傳入荔浦，首先栽于縣城城西關(guān)帝廟一帶，并向周邊輻射種植，后來(lái)在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸成為一個(gè)獨(dú)特的地方品種———荔浦芋。
悠久的栽培歷史使荔浦芋久負(fù)盛名，在清朝康熙年間，荔浦芋就因其特殊風(fēng)味被列為廣西壯族自治區(qū)首選貢品，深受皇親國(guó)戚們喜愛(ài)。
隨著社會(huì)的發(fā)展，荔浦芋作為一個(gè)著名的品牌，越來(lái)越受到社會(huì)各界的重視。2000年，荔浦芋獲得國(guó)家工商總局批準(zhǔn)《荔浦芋產(chǎn)品證明商標(biāo)》注冊(cè)，成為廣西第一個(gè)獲準(zhǔn)注冊(cè)的證明商標(biāo)；2001年，獲“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”；2005年12月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“荔浦芋”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2008年，廣西綠園公司生產(chǎn)的綠枝園荔浦芋被評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”，指定為北京奧運(yùn)會(huì)專(zhuān)用芋頭；2014年，荔浦芋獲中國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品；2019年11月15日，荔浦芋入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
形態(tài)特征
荔浦芋是天南星科多年生單子葉水生草本植物，其體形呈橢圓，一般重量為1~3kg，高130～150cm，分株力強(qiáng)。
根和莖
根為肉質(zhì)纖維，根系發(fā)育極旺盛，其主要分布在球莖周?chē)?0厘米左右的土壤中；根毛少，吸收力較弱。
荔浦芋球莖（母芋）紡錘形，表皮黃褐色、節(jié)間較密，有圓環(huán)節(jié)20~25個(gè)，長(zhǎng)25厘米，粗13厘米，一般單個(gè)重1000—1500克，大的可達(dá)2500克。每株有子芋5個(gè)—8個(gè)，較細(xì)長(zhǎng)，最大子芋重達(dá)2公斤。孫芋俗稱(chēng)“二娘仔”，多達(dá)數(shù)十個(gè)，長(zhǎng)棒錘形，基部略細(xì)而彎曲。曾孫芋俗稱(chēng)“三娘仔”，頭大尾小，每株有6個(gè)一10個(gè)。玄孫芋稱(chēng)“四娘仔”，藤狀，瘦長(zhǎng)，纖維多，淀粉含量低，品質(zhì)差，不作食用。另有稱(chēng)“陰仔”的小球莖，在子芋、孫芋、曾孫芋、玄孫芋上產(chǎn)生，細(xì)小，短圓形，質(zhì)地粘滑不粉，球莖表皮黃褐色，鱗片深褐色，節(jié)間較密，肉色灰白，有明顯紫紅色檳榔紋。
葉
葉片肥大，呈盾形，總?cè)~數(shù)22～25片，按2／5葉序排列，長(zhǎng)60厘米，寬50厘米，濃綠色，葉柄與葉片相連處有紫紅色斑。葉背多暗粉，葉脈紫紅色。葉柄肥厚中空，長(zhǎng)1米左右，上部紫紅色，基部綠色。
物種分布
地理分布
荔浦芋原產(chǎn)于印度、馬來(lái)西亞和中國(guó)海南等熱帶沼澤地帶，后傳入中國(guó)荔浦市，經(jīng)多年培育，荔浦芋成為廣西荔浦市的特有品牌，在全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁種植居多。
生境分布
荔浦芋的主要生長(zhǎng)地常見(jiàn)于中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，全年≥10℃的活動(dòng)積溫6308℃，無(wú)霜期316天，全年日照平均數(shù)1536.6小時(shí)，日照時(shí)數(shù)在1200～2 200小時(shí)，氣候溫暖，熱量豐富，多年平均氣溫19.7℃，年平均降雨量1442.1毫米，水資源較豐富，有機(jī)質(zhì)豐富，土層深厚的壤土或粘壤土等潮濕地區(qū)。
生長(zhǎng)習(xí)性
荔浦芋為多年生草本植物，喜高溫多濕的環(huán)境，在13～15℃以上開(kāi)始發(fā)芽，生長(zhǎng)期要求20℃以上的溫度，球莖在27～30℃時(shí)發(fā)育良好，喜酸性土壤，以pH6.0~7.0為適宜，較耐陰，不需要太強(qiáng)的光照，高溫干旱會(huì)使葉片枯死，生長(zhǎng)期內(nèi)需要充足的水分，比較適合在潮濕地區(qū)栽培。荔浦芋屬晚熟品種，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月一9個(gè)月，從2月中下旬播種，到霜降前后收獲，全生育期為220—250天。
生長(zhǎng)初期，根系較淺，不耐干旱，種芋發(fā)根后，新生植株逐漸膨大而成為"母芋"，其后隨著植株的生長(zhǎng)，不斷形成新的球狀莖，即鮮芋，在適宜環(huán)境下不斷分蘗，而成為"子芋""孫芋"等；在生長(zhǎng)旺期必須保證充足的水分供應(yīng)，中后期畦[qí]溝內(nèi)灌水深達(dá)10厘米~15厘米，才能生長(zhǎng)良好。荔浦芋的芋根為須根，不太發(fā)達(dá)，但在生長(zhǎng)的中后期，為保持和延長(zhǎng)葉片的壽命，芋根可為球莖的形成提供更多養(yǎng)分。
栽培技術(shù)
人工繁殖
播種繁殖
選擇適應(yīng)能力、抗病力強(qiáng)的優(yōu)良荔浦芋種芋，通過(guò)地膜覆蓋播種育苗。育苗床選擇在塑料大棚內(nèi)，深翻苗床，施入基肥，整平苗床，按行距開(kāi)溝，將選好仔芋種整齊平放于溝內(nèi)，覆土蓋滿仔芋。仔芋播種后，注意苗床土壤保持濕潤(rùn)與溫度，待仔芋葉片出土后10～20天可定植。
組織繁殖
把優(yōu)良荔浦芋的母芽和子芽剝?nèi)シN皮，取頂端組織（或芽）接到主芽培養(yǎng)基上培養(yǎng)。20天后母芋主芽逐漸伸長(zhǎng)，葉片展開(kāi)形成植株，兩側(cè)長(zhǎng)出2～3個(gè)側(cè)芽；而子芋芽需30～40天才能生長(zhǎng)至1～2個(gè)側(cè)芽，芽細(xì)弱，葉片慢慢展開(kāi)，也能形成完整植株。然后再進(jìn)行第二次繼代增殖，周而復(fù)始。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至有3～4片葉的粗壯植株即可移栽大田。
選地及整地
選擇地勢(shì)高燥、排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)的地塊作苗床；種植地選擇土壤深厚、土質(zhì)疏松、保水保肥能力強(qiáng)的黏質(zhì)壤土，以石灰性土壤更好，坡度小于30°高山地塊，不宜連作，以3年內(nèi)未種過(guò)芋頭的水田進(jìn)行種植為宜。
田間管理
追肥：荔浦芋生長(zhǎng)期間，需肥大，應(yīng)在施足基肥的基礎(chǔ)上多次追肥，5月初進(jìn)行第1次追肥，以腐熟的液體有機(jī)肥為主。6月底或7月初進(jìn)行第2次追肥，此時(shí)正是荔浦芋生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期，以肥為主，配合施用鉀肥，結(jié)合培土。
水分管理：荔浦芋生長(zhǎng)前期怕漬水，后期怕干旱，因此，前期應(yīng)保持廂面濕潤(rùn)，雨天要排除漬水，晴天干旱，及時(shí)澆水保持土壤濕潤(rùn)。生長(zhǎng)旺盛期，需要充足的水分，可在早晨或晚上澆水，雨天排除廂溝積水。9月以后溫度降低，保持廂面濕潤(rùn)，收獲前20天停止?jié)菜?/p>
合理使用多效唑：為了增強(qiáng)植株抗旱、抗倒伏、抗病能力，增強(qiáng)葉片光合作用，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，可淋施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑多效。施用時(shí)間為5月中、下，株高 25 厘米左右，有3~4 片葉時(shí)。施用濃度應(yīng)根據(jù)品種和植株長(zhǎng)勢(shì)酌情增減。
切除子芋：為減少養(yǎng)分分散和消耗，利于母芋膨大，應(yīng)及時(shí)切除子芋。
病蟲(chóng)害防治
荔浦芋的主要病害有芋疫病、芋洋蔥軟腐病。蟲(chóng)害主要有斜紋夜蛾（俗稱(chēng)霉蟲(chóng)）、芋單線天蛾等。
芋疫病屬真菌性病害，俗稱(chēng)爛葉病、銅錢(qián)花葉病。主要為害葉片、葉柄及球莖，雨水多的年份發(fā)生嚴(yán)重。防治方法：從無(wú)病田選留種芋；輪作；施腐熟的肥料，增施 P、K 肥，高哇深溝以降低濕度。病害發(fā)生時(shí)早施入藥劑。
芋軟腐病屬細(xì)菌性病害，主要為害葉柄莖和地下球莖，使球基染病逐漸腐爛，嚴(yán)重時(shí)全株枯萎倒伏，病部腐爛發(fā)出惡臭味。防治方法：輪作；施用腐熟肥料；田間操作時(shí)盡量不使葉柄傷莖部和球莖有傷莖口；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)排水曬田，并噴藥防治。
斜紋夜蛾以幼蟲(chóng)咬食葉。防治方法：物理防治：利用成蟲(chóng)具有趨光性，用黑光燈進(jìn)行誘殺。藥劑防治：用滅殺斃6000~8000倍，或20%甲氰菊酯乳油3000倍液，或90%晶體敵百蟲(chóng)1000倍液防。
芋單線天蛾幼蟲(chóng)3齡后可將葉片啃成缺刻或穿孔，使葉片破碎，嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈；老熟幼蟲(chóng)吐絲卷葉化蛹或入土營(yíng)土室化蛹。防治方法：可用電子滅蛾燈誘殺成蟲(chóng)，或90%晶體敵百蟲(chóng)800倍液、48%樂(lè)斯本乳油1000倍液等噴霧防治。
采收
芋葉變黃而表現(xiàn)衰敗時(shí)是球莖成熟的標(biāo)志，即為采收適期般在霜降前后采收。選擇晴天土壤干燥時(shí)采收，采收后立即割除殘留的芋苗，除凈根須及浮土后，在田間稍晾干表皮后儲(chǔ)存于陰涼通風(fēng)處。
用途
食用營(yíng)養(yǎng)
荔浦芋以營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)酥軟，味道芬芳的特點(diǎn)居各種芋頭之上，被譽(yù)為“芋中極品”。它除含糖類(lèi)外，還含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素、花青素、胡蘿卜素、硫胺素、維生素B2、尼克酸、維生素c等，以及人體生長(zhǎng)所需的鐵、鋅、銅、錳等微量元素，是一種良好的食品資源，常作為糧食或肉制品的配菜，如荔浦芋扣肉。
工業(yè)原料
荔浦芋除了傳統(tǒng)的直接蒸煮食用，以及制作荔浦芋罐頭、荔浦芋糕等簡(jiǎn)單加工產(chǎn)品外，還可用于面包、蛋糕、油炸脆片、冰淇淋、固體飲料、酸奶等焙烤糖制食品中。經(jīng)過(guò)深加工產(chǎn)品的研究，荔浦芋主要加工創(chuàng)新產(chǎn)品包括：固體或半固體產(chǎn)品，如速凍芋丸、芋頭酥片、芋頭醬等；液體產(chǎn)品，如芋頭飲料、芋頭酒等。
經(jīng)濟(jì)貿(mào)易
20世紀(jì)50年代，中國(guó)荔浦芋開(kāi)始出口到東南亞的國(guó)家，到20世紀(jì)末出口量逐漸加大，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，荔浦芋的外銷(xiāo)量已占到了總產(chǎn)量的70%，銷(xiāo)售市場(chǎng)已延伸到了日本及東南亞、歐美國(guó)家，2002年，銷(xiāo)往美國(guó)的荔浦芋就有30噸，生產(chǎn)前景廣闊。其相關(guān)加工產(chǎn)品種類(lèi)繁多，如荔浦芋扣肉、荔浦芋餅、荔浦香芋酥、芋頭粉、芋頭干、荔浦芋糕、脆皮芋角等食品，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全中國(guó)各大城市大中連鎖商場(chǎng)、超市及食品批發(fā)市場(chǎng)，同時(shí)廣出口美國(guó)、加拿大、日本和歐洲等。
種植技術(shù)
中國(guó)荔浦芋作為地方獨(dú)特名優(yōu)產(chǎn)品，21世紀(jì)以來(lái)荔浦芋在中國(guó)受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門(mén)的重視，栽培技術(shù)不斷改進(jìn)，特別是2014年后，荔浦縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)在區(qū)農(nóng)業(yè)廳和農(nóng)科院的大力支持和幫助下，成立了荔浦芋試驗(yàn)站，逐步推廣多種新技術(shù)，如地膜覆蓋技術(shù)、組培苗技術(shù)、配方施肥技術(shù)、高山種植技術(shù)等，為荔浦芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收起到了重要作用。截止到2016年，荔浦縣每年種植荔浦芋的面積3335hm2以上，全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，其中東昌鎮(zhèn)、新坪鎮(zhèn)、馬嶺鎮(zhèn)、杜莫鎮(zhèn)、大塘鎮(zhèn)、龍懷鄉(xiāng)種植面積最大，667m2產(chǎn)量2000~3000kg，總產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)t，667m2產(chǎn)值8000元以上，總產(chǎn)值達(dá)到4億多元，荔浦芋成為荔浦縣農(nóng)民增收的重要渠道，也是荔浦縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)亮點(diǎn)。
相關(guān)研究
據(jù)2022年，學(xué)者馬二蘭通過(guò)對(duì)荔浦芋中含有的一種黏液蛋白——荔浦芋球蛋白進(jìn)行相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，荔浦芋中含有的這種蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白（或稱(chēng)抗體球蛋白），可提高機(jī)體的抵抗力間。同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為芋能解毒，對(duì)人體的腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。此外，2020年來(lái)，多位學(xué)者通過(guò)對(duì)荔浦芋中的水溶性多糖進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其也具有多種生物活性，如清除輕基自由基、免疫調(diào)節(jié)、血糖調(diào)節(jié)等，都可作為免疫調(diào)節(jié)劑添加到功能性食品中，為新型的荔浦芋產(chǎn)品的研發(fā)提高理論依據(jù)，進(jìn)而提高荔浦芋的食用及商業(yè)價(jià)值。
參考資料 >
芋.中國(guó)生物物種名錄.2023-05-26
荔浦芋.廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳.2023-05-26
荔浦芋.中華人民共和國(guó)商務(wù)部.2023-05-26
荔浦芋.中國(guó)網(wǎng).2023-05-26
中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌發(fā)布.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2023-05-26