野榆錢菠菜（學(xué)名：Atriplex aucheri Moq.）是藜科，濱藜屬一年生草本植物，高可達(dá)90厘米。莖直立，有色條，枝細(xì)瘦，斜升，有粉。葉片三角狀戟形至三角狀披針形，先端通常鈍，基部心形至寬楔形，上面無粉，深綠色，下面有密粉呈灰白色；花序穗狀圓錐狀，頂生；雌花二型：有花被的雌花花被裂片條狀矩圓形，無苞片；種子橫生，扁球形，種子直立，通常扁平，圓形，種皮膜質(zhì)，黃褐色，無光澤。8-10月開花結(jié)果。野榆錢菠菜分布于中國新疆。生于戈壁、荒漠及干旱山溝。伊朗及蘇聯(lián)的土庫曼斯坦和哈薩克斯坦也有分布。野榆錢菠菜出牧草，牲畜喜食飼料。
形態(tài)特征
一年生草本，高30-90厘米。莖直立，下部圓柱形，上部略為四棱形，有色條，不分枝或上部有少數(shù)分枝；枝細(xì)瘦，斜升，有粉。葉片三角狀戟形至三角狀披針形，長4-10厘米，寬2-8厘米，先端通常鈍，基部心形至寬楔形，邊緣具鋸齒，或鋸齒裂片狀，通常近基部的第2對齒較長，有時(shí)近于全緣，上面無粉，深綠色，下面有密粉呈灰白色；葉柄長1-3厘米。
花序穗狀圓錐狀，頂生；雄花花被裂片5，雄蕊5；雌花二型：有花被的雌花花被裂片5，條狀矩圓形，無苞片；種子橫生，扁球形，直徑約1.5毫米，種皮薄殼質(zhì)，黑色，有光澤。無花被的雌花具2苞片，苞片僅基部著生點(diǎn)合生；苞片果時(shí)寬卵形至矩圓形，長6-10毫米，先端渾圓或微凹，全緣，幾無柄，表面具浮凸的網(wǎng)狀脈，有粉；種子直立，通常扁平，圓形，直徑3-4毫米，種皮膜質(zhì)，較少為薄殼質(zhì)，黃褐色，無光澤。花果期8-10月。
分布范圍
野榆錢菠菜主要分布于中國的新疆。伊朗、土庫曼斯坦和哈薩克斯坦亦有分布。
生長環(huán)境
繁殖
種子處理
種子應(yīng)進(jìn)行低溫催芽，其方法是將種子在冰水中浸泡10-24小時(shí)，放在15-20℃下催芽，3-4天后待種子胚根露出播種。
適時(shí)播種
在早春化凍后即可播種，播種宜早不宜遲，因其生育期較長，播種過遲，種子不易成熟。播種量為7.5-15千克/公頃，條播或撒播。小苗時(shí)不移栽，所以出苗后須進(jìn)行間苗，按行距20厘米，株距15厘米定苗，留種田株距可增加至30厘米。
栽培
水肥管理
野榆錢菠菜對土壤雖然要求不嚴(yán)，但水、肥是保證高產(chǎn)的決定條件。當(dāng)土壤干旱時(shí)，則生長緩慢，產(chǎn)量降低。在排水不良或易于積水的地塊上種植，易導(dǎo)致爛根，故栽培中應(yīng)注意選地，必要時(shí)要進(jìn)行排水。野榆錢菠菜在生育初期需水較少，促根發(fā)達(dá)，吸收土壤中水分。因此，播種前要充分澆水，確保苗齊、苗旺，至出苗不再澆水；發(fā)芽至3-4葉期，為防止葉枯病的發(fā)生，要控制澆水；生長期間需水量增大，一般需澆水2-3次，以保持土壤濕潤。夏季高溫時(shí)，應(yīng)在早晨或傍晚澆水，以降溫促生長；施肥后也應(yīng)及時(shí)澆水；收獲前，為保證品質(zhì)應(yīng)停止?jié)菜瑫r(shí)可以減輕因濕度過大造成的病害。野榆錢菠菜在春季播種早，于上年整地施肥，有機(jī)肥為基肥，深翻土壤20-25厘米，使土肥充分混勻，疏松土壤，促進(jìn)幼苗出土和根系發(fā)育。野榆錢菠菜在生育初期，一般不需施肥水，以利于吸收土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)；到生長期間，吸收肥水量加大，需要進(jìn)行追肥。它對氮肥反應(yīng)顯著，每畝用量10千克左右，但留種田施氮肥不宜過多。當(dāng)野榆錢菠菜的葉片發(fā)綠，心葉開始生長時(shí)，可施一次肥，進(jìn)入旺盛生長期后，應(yīng)及時(shí)追肥，供給充足的肥水，能延遲抽，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。
采收技術(shù)
野榆錢菠菜植株長到40厘米時(shí)為第一次適宜收獲的時(shí)期，從植株的基部開始，留一對腋芽，剪取約20厘米的嫩尖，此時(shí)收獲的產(chǎn)量為每畝約近5000千克，這次的收獲的產(chǎn)量與大葉菠菜相差不大，第二次產(chǎn)量有所增加，因此，第一次收獲的時(shí)期一定要及時(shí)，不要過早或過晚，保證下次的產(chǎn)量的穩(wěn)定。第一次采收時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，野榆錢菠菜長出大約為20厘米的嫩尖時(shí)，葉片肥厚，鮮嫩，這時(shí)采收正是春季蔬菜種類少的時(shí)候，進(jìn)入市場的價(jià)錢是相當(dāng)可觀的，所以在生產(chǎn)過程中一定要把握好這一時(shí)期。
用途
飼料
野榆錢菠菜的植株高大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，耐鹽堿，近年來常做飼料栽培。它主要用于青飼，適用于飼喂豬、牛、羊、雞，其營養(yǎng)價(jià)值高，粗纖維含量較低，無氮浸出物含量較高，其粗灰分含量也十分可觀。野生榆錢菠菜的莖平均占總重的47%-51%，葉片平均占總重的49%-53%。在一般的管理?xiàng)l件，青飼料畝產(chǎn)約3000-4000千克，在水分條件較好的情況下，青飼料畝產(chǎn)約6000千克。
食用
野榆錢菠菜以生長優(yōu)勢強(qiáng)，適應(yīng)性廣泛，栽培方法簡單，不僅可以實(shí)現(xiàn)蔬菜的多樣化生產(chǎn)，而且可以緩解淡季蔬菜供應(yīng)、平衡上市、增加蔬菜市場花色品種，滿足廣大消費(fèi)者需求。在中國東北沈陽地區(qū)，野榆錢菠菜株高一般可達(dá)2米左右，葉片肥厚，主莖發(fā)達(dá)，現(xiàn)苔較遲，一般長到80厘米左右開始抽苔，株高30厘米左右時(shí)可以采摘，產(chǎn)菜量大，畝產(chǎn)量約3500千克，在小苗期，可間拔幼苗，抽苔前隔行采摘，抽苔后可采食嫩葉。由于其抽苔遲、采收期不嚴(yán)格，野榆錢菠菜可以是調(diào)節(jié)市場淡季供應(yīng)很好的綠葉菜；其種植占用耕地面積少，可以隨長隨采，適應(yīng)于工礦、部隊(duì)集體伙食單位和家庭種植食用；野榆錢菠菜不容易侵染病蟲害，栽培容易，管理簡單，是值得提倡栽培的野生蔬菜資源。
外部鏈接
參考資料 >