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是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄羅斯具有代表性的酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以后就開始使用陽芋和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
基本介紹
伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。
伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所產相近的伏特加。
伏特加酒制造的工藝流程為：將優質乙醇加水稀釋，制成酒精和水的混合物，經第一次過濾、活性炭處理、第二次過濾，最后調至規定的酒精濃度，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
參考資料 >
俄羅斯美食--伏特加.俄羅斯旅游中文網.2012-11-26