大青（學名：大青屬 cyrtophyllum Turcz.），俗名雞屎青、豬屎青、臭葉樹、淡婆婆、青心草、鴨公青、土地骨皮、路邊青等。“大青”一名出自《名醫別錄》。大青為唇形科（Lamiaceae）大青屬（Clerodendrum）灌木或小喬木，高1~10米。葉片紙質，長圓形、長圓狀披針形、橢圓形或卵狀橢圓形，全緣，兩面無毛或沿脈疏生短柔毛，背面常有腺點，具6~10對側脈。傘房狀聚傘花序頂生或腋生，3~5次二歧分枝；花小，有桔香味；花冠白色。核果，球形或倒卵形，成熟時從綠色變成藍紫色，花果期6月至次年2月。
大青原產于中國、越南、朝鮮、韓國和馬來西亞等地，在中國主要分布于華東、中南、西南各省區以及臺灣和海南省。主要生長在亞熱帶生物群落中，分布于海拔1700米以下的平原、丘陵、山地林下或溪谷旁。大青耐旱、耐貧瘠、抗寒、速生，對土壤要求不嚴格。
大青葉顏色碧綠，鮮嫩可口，且具有獨特香味，嫩葉可作為蔬菜食用。此外還可作為新型飼料添加劑和綠肥。大青的葉可入藥，性苦，寒；具有清熱解毒、涼血止血之效；主治外感熱病煩渴，咽喉腫痛，口瘡，熱毒痢，急性腸炎，癰疽腫毒，外傷出血等。作為傳統民族藥，常被侗族、苗族、水族、土家族等少數民族用來治療疾病。
形態特征
株
灌木或小喬木，高1~10米；幼枝被短柔毛，枝黃褐色；小枝稍呈圓柱形，上部四棱形；髓白色，堅實。
芽
鱗芽圓錐狀，褐色，被毛。
葉
單葉對生，葉柄長1~8厘米，葉片紙質，長圓形、長圓狀披針形、橢圓形或卵狀橢圓形，長6~20厘米，寬3~9厘米，全緣，兩面無毛或沿葉脈疏生短柔毛，葉背常分布腺點，具6~10對側脈。葉片有臭味。
花
傘房狀聚傘花序頂生或腋生，具3~5次二歧分枝，長10~16厘米，寬20~25厘米；花小，有桔香味；花萼杯狀，具黃褐色短絨毛和不明顯的腺點，頂端有5枚三角狀卵形裂片；花冠白色，花冠管細長，先端具5枚卵形裂片；雄蕊4，花絲與花柱同伸出花冠外；子房4室，各具1胚珠，常不完全發育；柱頭2淺裂。
果實
核果，球形或倒卵形，直徑5~10毫米，未成熟時綠色，成熟后變為藍紫色，宿萼紅色。
物種分布
大青原產于中國、越南和韓國等地，在中國主要分布于華東、中南、西南各省區以及臺灣和海南省。
生長習性
大青主要生長在亞熱帶生物群落中，分布于海拔1700米以下的平原、丘陵、山地林下或溪谷旁。大青耐旱、耐貧瘠、抗寒、速生，對土壤要求不嚴格。
繁殖方式
大青的繁殖方式主要為種子繁殖，可于8月下旬至11月中旬及時采集大青的成熟果實，曬干儲存以備來年3月中旬至4月份間進行播種。播種時將種子和細泥攪拌均勻后撒播于面，用細泥和草木灰混合而成的肥土覆蓋種子，然后在畦面上蓋稻草，以保持苗床濕潤，避免澆水時沖移種子，待種子出苗時可以將稻草揭去。
栽培管理
選地與整地
選擇交通方便、地勢平坦、灌溉和排水條件良好、土壤肥沃深厚的壤土為宜。對苗床進行翻耕，結合翻耕施用腐熟糞肥、有機肥、過磷酸鈣等，在苗床上挖設排水溝。
移栽與補植
可于11月中下旬至翌年的3月中下旬大青萌芽前進行移栽，尤以12月至1月最宜。移栽時如果苗木過于細嫩纖長，可適當剪去部分頂部嫩莖，如果主根過長，則稍剪去根端部分。移栽時每穴一株，確保苗木位于種植穴中央、豎立且根系舒展。填土一半左右時稍提苗，壓實填土至與畦面持平，再覆蓋一層薄松土。栽后及時澆施3%稀薄人糞水，使根系與土壤接觸緊密，提高成活率。栽移后一段時間進行查苗補缺，補植預留的壯苗，具體操作和移栽相同。
整形修剪
冬季清園時剪除病蟲害枝、細弱枝和過密的枝，當種苗栽種成活抽出新梢后，在離地面15cm處剪去梢頂，以培養主干。主干發芽后，均勻選留3個健枝，并抹除其余的枝梢。如果樹勢出現衰弱，可以對枝條進行重修剪，緩解衰弱，使樹勢得到更新復壯。
水肥管理
栽后遇到干旱天氣，按照先淡后濃，間隔時間先短后長的原則，每隔一到兩周用稀薄人糞澆施苗木。當苗木冠層和根系生長較大后，可根據水條件和園地地形，靈活灌溉以緩解干旱的不利影響。雨天應注意排水防澇，以防積水過多，影響根系生長。初冬時結合翻耕施用糞肥、有機肥或餅肥作為基肥。2月下旬至3月初結合淺耕追施春季催芽肥，如氮磷鉀三元復合肥或有機肥；5月上旬可施用氮磷鉀三元復合肥或有機肥，并在每次采摘頂部嫩梢后用尿素液加磷酸二氫鉀溶液噴施葉面，以補充養分損耗。
病蟲害防治
一般大青的病蟲害較少，偶有葉銹病、白粉病、煙煤病、蚧螨類、蚜蟲、斑衣蠟蟬等發生。主要防治措施有：加強管理，合理采摘其嫩梢，防治對其樹勢造成較大影響；在冬季做好翻耕、施肥和清園等工作，在翻耕后向地面噴施石灰硫黃合劑，并于早春萌芽生長時噴施波爾多液；通過園內養雞等方式降低害蟲對大青的影響；生長期內遇到較多害蟲時，撒施植物莖稈灰或用搗碎的茶粕、切碎的干煙莖置于開水中浸泡后的澄清液進行噴施防治。
功用價值
經濟價值
大青顏色碧綠，鮮嫩可口，且具有獨特香味，嫩葉可作為蔬菜食用。大青中含有類葉升麻和木樨草苷，可作為新型飼料添加劑，治療奶牛乳房炎。菘藍也可做綠肥，具有較好的肥效。
藥用價值
大青作為中國傳統民族藥，常被侗族、苗族、水族、土家族等少數民族用來治療疾病。性苦，寒；具有清熱解毒、涼血止血之效；主治外感熱病煩渴，咽喉腫痛，口瘡，黃疸，熱毒痢，急性腸炎，癰疽腫毒，血淋，外傷出血等。
相關研究
化學成分及藥理作用研究
從大青中鑒定出化合物90余種，其中包括類、生物堿類、黃酮、糖苷類、甾體和有機酸等。對大青的藥理作用進行研究，發現其具有抗病原菌的作用，對多種痢疾桿菌、腦膜炎奈瑟菌、鉤端螺旋體波摩那群、黃疸出血群沃爾登型、七日熱型等均有殺滅作用。
物種對比
大青的變種為廣西大青（大青屬 cyrtophyllum var. kwangsiense）。二者主要區別如下：
參考資料 >
大青Clerodendrumcyrtophyllum.植物科學數據中心.2023-03-05
大青屬.多識植物百科.2023-03-05
大青.世界植物在線.邱園.2023-03-05
大青.物種2000中國節點.2024-01-26
中國大百科全書 -大青.《中國大百科全書》第三版網絡版 .2023-12-18
大青.中國植物物種信息數據庫.云南植物志第1卷.2023-03-05