過去曾為產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟魚類。由于似鱤為兇猛性肉食性魚類，體大，肉多而細嫩，肉味鮮美，為優(yōu)質(zhì)魚，為產(chǎn)地主要捕撈對象。近年來的酷漁濫捕，包括電、毒、炸等違法漁法，加之江河上游興建水利，攔河建壩，阻礙了此魚的遷移通道，生態(tài)環(huán)境遭受破壞；此外，圍湖造田、農(nóng)田抽水灌溉，導(dǎo)致水位急劇下降，魚類棲息、繁殖場所遭受破壞，因而資源量急劇下降，目前已成為易危物種。
介紹
棒子魚――似鱤
似鱤（Luciocyprinus langsoni）屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，似鱤屬。俗稱：竿鮈、棒子魚、香花鱤、墨線鱤、桿條魚。英文名：Shutfle-like crap。
瀕危等級：易危。
外形特征
體長，呈圓棒狀，背鰭之后稍側(cè)扁，腹緣無棱。頭較長，其長大于體高。吻尖，圓錐狀。口端位，口裂極深，幾成水平，上下頜幾等長，上頜末端達到或超過眼前緣的垂線；唇較肥厚，緊包于頜外表，下頜骨聯(lián)合處內(nèi)側(cè)有1突起，與上頜的凹陷鑲嵌；唇后溝前伸到頦部中斷。無須。眼大，位較高，外突。眼后頭長遠大于吻長。鰓孔大。鱗小，側(cè)線鱗90-100。背、腹鰭起點相對，背鰭無硬刺；尾鰭尖深叉狀；其它鰭均短。體背側(cè)青灰色帶暗紅，腹部銀白，沿體側(cè)中軸3-4行縱行鱗片具黑條紋，后段色深，尾柄背側(cè)鮮紅。生活在大江河和湖泊的開闊水域的中、上層，善泳蟳。亦喜棲息在底質(zhì)多巖石的場所。幼魚食浮游動物和魚苗，成魚專以魚類為食。性成熟年齡較遲。生殖季節(jié)一般在3-5月份。產(chǎn)卵需有流水條件，故多在激流沙灘處繁殖。幼魚無明顯的集群現(xiàn)象，棲息在支流的緩流或靜水處。每年漲水逆江而上，退水順江而下。
分布范圍
似鱤主要分布在西江、南盤江水系，以及云南省東南部的異龍湖及貴州省南部；國外達越南的部分地區(qū)，如諒山省等地。
文獻記載
黃河鯉魚金鱗紅尾鰱，形如金梭，色澤艷麗，體態(tài)勻稱。它不但長得美麗可愛，而且“身手不凡”，“武藝高強”。傳說黃河鯉魚每年都要到上游進行一次“大比武”。誰能跳過水急浪高、陡峭兇險的龍門，誰就能變成“神龍”，此即民間所說的“鯉魚跳龍門”，古書上也早有記載。如《埤雅·釋魚》上就說：“俗說魚躍龍門，過而為龍，唯鯉或然。”
當(dāng)然，能跳過龍門的鯉魚畢竟是極少數(shù)，絕大多數(shù)仍要留在河中，成為人們的美食。誠如李白詩中所言：“黃河三尺鯉，本在孟津居。點額不成龍，歸來伴凡魚。”作為傳統(tǒng)美食，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”（《詩經(jīng)》）、“黃河之鯉，肥美甲天下”（《棗林雜俎》）之美譽，還被列入中國“四大名魚”之首（另三種名魚為太湖銀魚、淞江鱸、長江魚）。用黃河鯉魚制作的名菜，有棒子魚、紅燒小魚、干燒魚、瓦塊魚、糖醋鯉魚等多種，尤以“糖醋鯉魚”最受歡迎。
“糖醋鯉魚”歷史悠久，素享盛名。據(jù)《東京夢華錄》記載，遠在一千多年前的北宋時期，都城汴梁的宮中和民間就盛行這道菜。當(dāng)時首都有一個叫宋五嫂的人，最擅長制作糖醋鯉魚。北宋滅亡后，宋五嫂跟隨朝廷南遷杭州市（杭州），在錢塘門外開了一家飯館，專做糖醋鯉魚，很快“火”了起來。據(jù)說有一次趙構(gòu)到西湖游覽，品嘗了宋五嫂做的魚羹（即糖醋魚），大加稱贊，立即賞給她金錢十文，銀一百兩，絹十匹。從此“宋嫂魚羹”聲名大振，宋五嫂也成了巨富。宋五嫂在臨安做的糖醋魚雖好，但她所用的鯉魚不是產(chǎn)自黃河中游的。
黃河鯉魚可與武昌魚比美，曾作為貢品供奉朝廷。正如《清類抄》中所說：“黃河之鯉甚佳，以開封市為最，甘鮮肥嫩，可稱珍品……”開封一帶鯉魚“甚佳”，與該地地理條件很有關(guān)系。因為這一帶地處黃河中游，河床開闊，水流較緩，浮游生物和有機物質(zhì)大量聚集，飼料十分豐富。再加上陽光充足，非常有利于鯉魚生長。1900年庚子之役中，被八國聯(lián)軍嚇得逃往西安市的慈禧和光緒帝在返回途中經(jīng)過開封，東京汴梁指派名廚為他們準(zhǔn)備膳食，其中就有糖醋鯉魚。由于這道菜色香味美，菜的喜慶味又恰好迎合了他倆的心情，所以他們“樂不思蜀”，交口稱贊。光緒贊它是“古都一佳肴”，慈禧則說“膳后忘返”。隨侍太監(jiān)也不甘寂寞，兩邊討好地書寫了一副對聯(lián)“溜魚出何處，中原古汴梁”，賜給開封府以示嘉獎。
黃河鯉魚產(chǎn)自黃河，但也有例外。山東微山湖中有一種奇特的四鼻孔鯉魚，就是黃河鯉魚的一個變種。據(jù)說這種鯉魚當(dāng)年生活在廢黃河入海處，因這里的河水渾濁使之呼吸困難。為適應(yīng)環(huán)境，便于呼吸，經(jīng)過長期演變便長成了四個鼻孔。后來黃河改道，這一魚種便留在微山湖中，成為世所罕見的名魚，也是微山湖地區(qū)的一道名菜。四鼻孔鯉魚因生得奇特和味道鮮美，便比其他鯉魚更為名貴。傳說當(dāng)年愛新覺羅·弘歷下江南時，乘坐龍船在微山湖上游玩，忽見湖中數(shù)尾金色鯉魚跳出水面老高。他急忙令人捕來觀看，這魚竟長著四個鼻孔，讓他大為驚奇。將這魚烹而食之，味道極為鮮美。于是龍顏大悅，贊賞說：“四鼻孔鯉魚，味美極矣！”遂命地方官員將四鼻孔鯉魚作為貢品，歲歲向朝廷進貢…
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