玉竹（學(xué)名：黃精屬 odoratum (Mill.) Druce）也被稱為鈴鐺菜、尾參、地管子、葳（wēi ruí），是天門冬科（Asparagaceae）黃精屬（Polygonatum）的多年生草本植物，廣泛分布于歐亞大陸溫帶地區(qū)海拔500~3000米的林下或山野陰坡。
玉竹通體翠綠色，株高20~50厘米。根狀莖圓柱形，直徑5-14毫米。葉片橢圓形至卵狀矩圓形，互生；花序具1~4朵花（栽培情況下可多至8朵），黃綠色至白色，筒狀鐘形，下垂；漿果直徑約0.7~1厘米，藍(lán)黑色，具7~9顆種子，表面帶白粉。花期5~6月，果期7~9月。
玉竹的根狀莖可入藥，系中藥“玉竹”，有悠久的栽培藥用歷史。玉竹中含有玉竹多糖、糖蛋白、黃酮等多種生物活性物質(zhì)，在食品、保健食品和藥品領(lǐng)域都有一定價值。同時玉竹通體翠綠，觀賞性強，對鉛、鎘等金屬污染有一定的修復(fù)能力，也是很好的園林綠化及生態(tài)修復(fù)植物。
形態(tài)特征
根莖
玉竹的地下部分橫生，包含根和根狀莖，整體為肉質(zhì)，圓柱形，淡黃色且有結(jié)節(jié)，密生須根，直徑5-14毫米；莖單一，由根莖結(jié)節(jié)處抽生出地上莖，有縱棱，基部具有數(shù)片膜質(zhì)葉鞘，光滑無毛，綠色，有時稍帶紫紅色，草質(zhì)，較纖柔，常向一邊傾斜彎曲，高20~50厘米，著生7~12個葉片。
花
花序腋生，下垂；野生情況下花序中具1~4朵花，栽培時可多達(dá)8朵；花序梗長1~1.5厘米，無苞片或有線狀披針形苞片。花被黃綠或白色，長1.3~2厘米；花被筒較直，頂端有6裂片，長約3毫米，呈覆瓦狀排列；雄蕊6枚，花絲絲狀，近平滑或具乳頭狀突起，花藥長約4毫米；花柱細(xì)長，1~1.4厘米，子房長3~4毫米；花期5~6月。
果實與種子
花成功授粉后結(jié)出近球形的漿果，成熟后為藍(lán)黑色，表層帶有白色蠟質(zhì)粉霜，直徑約0.7~1厘米，內(nèi)有7~9顆種子；種子卵圓形，黃褐色，無光澤。果期7~9月。
分布與生境
玉竹在歐亞大陸溫帶地區(qū)廣布。玉竹在中國境內(nèi)有廣泛分布，其中北方地區(qū)以野生種為主，例如東北地區(qū)的“關(guān)玉竹”；南方則以栽培品種為主，主要有湖南省地區(qū)的“湘玉竹”和浙江省地區(qū)的“浙玉竹”。
生境為海拔500-3000米的林下或山野陰坡。野外觀察發(fā)現(xiàn)，玉竹在半陰、土壤疏松及排水良好的情況下可成片生長，長勢良好，競爭優(yōu)勢明顯，地上莖可達(dá)200~300株/平方米；而于曠野向陽處則生長不良。
栽培品種
湘玉竹：主產(chǎn)于中國湖南省張家界市、邵陽市、郴州市等地；根狀莖較為粗壯，產(chǎn)量高，占中國玉竹總出口量的70%以上，已形成了豬屎尾參、竹節(jié)尾等5個栽培品種，其中豬屎尾參產(chǎn)量最高，是最主要的栽培品種。
浙玉竹：主產(chǎn)于中國浙江省磐安、仙居縣、新昌縣等地，質(zhì)地接近湘玉竹，已有1個地方性品種“浙玉竹1號”，培育出寬葉、寬皺葉、窄葉等7個不同品系，尚未大面積推廣種植。
生長習(xí)性
光照
玉竹生性喜陰，強烈的光照會灼傷其葉片。野生狀態(tài)下玉竹多生長于林下陰坡，周圍均為高大喬木和矮生灌木，形成了適合玉竹生長的陰生環(huán)境。
溫度
玉竹適應(yīng)性較強，耐寒，喜涼，生長在溫涼地區(qū)。在其原產(chǎn)地，每年春季氣溫達(dá)到5℃以上時，玉竹莖葉開始萌發(fā)；18~22℃時現(xiàn)蕾開花，19~25℃時地下根狀莖增粗，積蓄營養(yǎng)準(zhǔn)備過冬；秋季溫度降低后，其地上部分凋萎，地下根莖逐漸停止生長，進(jìn)入休眠期。
土壤
玉竹是根莖類多年生植物，喜肥沃疏松、排水良好、土層深厚的黑麻土或大黑土，土壤過粘、過濕、干旱均影響其生長發(fā)育。
水分
水分對玉竹的生長較為重要，一般全月平均降水在150~200毫米時地下根莖發(fā)育最旺，降水量在25~50毫米以下時生長緩慢；雨季時需要土壤有良好的排水能力，忌積水。積水過多或干旱均不利于生長，因此適宜的濕度有助于玉竹栽培。
繁殖方式
自然繁殖
自然環(huán)境下玉竹可兼顧有性繁殖和無性繁殖。其中有性繁殖是經(jīng)過開花結(jié)果后，果實成熟，種子自然掉落，經(jīng)過冬季休眠后，在第二年春季后萌發(fā)新芽，當(dāng)年只能長出2葉片，幾年后方可開花結(jié)果。但由于玉竹開花后結(jié)實率不高，且落果嚴(yán)重，使得結(jié)實率較低，且種子中含有抑制發(fā)芽的物質(zhì)，自然狀態(tài)下萌發(fā)率不高，導(dǎo)致繁殖率較低，因此多采用無性繁殖的方式，即靠其地下莖延伸橫走，長出新的節(jié)后，在節(jié)上萌發(fā)新植株，從而達(dá)到成叢成片的狀態(tài)。
人工繁殖
因其野外環(huán)境下的兩種繁殖方式，人工栽培玉竹時也可選擇兩種方式：播種繁殖和根狀莖繁殖。
由于根狀莖繁殖也會出現(xiàn)玉竹產(chǎn)量降低的現(xiàn)象，在批量繁殖時人們也采用組織培養(yǎng)的方式，用玉竹的根狀莖、葉片和莖段作為外植體，誘導(dǎo)出愈傷組織后進(jìn)行增殖培養(yǎng)。
栽培技術(shù)
栽培管理
選地：由于玉竹的喜陰習(xí)性，常與大豆、玉米、泡桐等植物套種，或選擇柞樹、花曲柳、楊屬、柳樹等闊葉林下，落葉松、油松、果子松等針葉林下，針闊葉混交林下種植。
土壤：選擇土壤疏松、土層深厚、土質(zhì)肥沃、保水性強且排灌方便的微酸性沖積土、黑壤土或沙土均可，宜選陰坡地、山根地或平地，忌選陽坡地。
播種：由于玉竹的種子有休眠特性，正常自然條件下播種需2年才能出苗，因此人工播種繁育時需進(jìn)行春化處理，即把種子放置在低溫環(huán)境下打破休眠，誘導(dǎo)其萌發(fā)。將沙藏春化好的種子播種到土表，覆蓋薄土，待苗齡1年后才可移栽。
根狀莖栽種：因玉竹在播種繁殖下出苗率低，生長緩慢，現(xiàn)今多采用根狀莖繁殖。春、秋兩季栽植均可。選擇根莖粗、節(jié)間長、無病蟲害的根莖作為種莖，按每段有2~3個節(jié)為宜分成小段，栽植到土壤中，一般選擇“八”字形雙排平栽或單排平栽法排列。
管理：生長期及時除草，且在干旱時及時灌水或淋水，保持土壤濕潤即可。生長期還需合理施肥，進(jìn)入休眠期后追加腐熟肥。
采收：種播的玉竹需要滿5年后才可采收其地下部分，根莖繁殖的3年后即可采收。一般在植株地上部分枯萎后將地下根狀莖挖出并及時晾曬。
病蟲害防治
玉竹種植期間常見病害有玉竹葉斑病、根腐病、灰霉病、褐斑病和銹病等，發(fā)病時需對其葉面噴施適量濃度的波爾多液、三唑等對應(yīng)藥物，及時抑制致病菌。
在生長期間，玉竹還常受到蠐螬等幼蟲啃食侵?jǐn)_，需在種植前翻土?xí)r拌入滅蟲類藥物，冬季及時清除禾本科雜草，避免害蟲越冬；或用誘捕燈誘捕害蟲成蟲。
功用價值
藥用價值
玉竹在中國有著長達(dá)2000年的藥用歷史。在《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》等著作中就有記載：“味甘，質(zhì)潤，性微寒，以其地下根狀莖部分入藥”，藥材以表面黃白色至淡黃色、斷面黃白色、半透明、質(zhì)地柔軟、味微甜者為佳。常用于治療熱病口咽干燥、干咳少痰、心煩心悸病、糖尿病等。中國醫(yī)藥行業(yè)每年對玉竹的需求量為3000~4000萬噸，出口量為300~500萬噸，因此玉竹是貿(mào)易量較大的重要藥材之一。
《中華人民共和國藥典》中收錄了中藥材“玉竹”僅來源于玉竹本種，但在實際使用習(xí)慣中，黃精屬（Polygonatum）中的小玉竹（Polygonatum humile）、康定玉竹（Polygonatum prattii）等地下部分也作中藥“玉竹”使用。
現(xiàn)代大量醫(yī)學(xué)研究表明玉竹中含有大量活性物質(zhì)，例如玉竹多糖、鈴蘭、糖蛋白、皂苷、黃酮、生物堿類等成分。其中玉竹多糖是最重要的活性物質(zhì)之一，也是目前玉竹活性物質(zhì)研究最多的一種，已被證實具有擴張冠脈、降血脂、抗氧化、降血糖、增強免疫力等作用。
2013年3月，中國國家衛(wèi)生健康委員會將玉竹納入到《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》中。
食用價值
玉竹的幼苗可食用，可于每年4~5月間采集莖葉包卷呈錐狀的嫩苗，用開水燙后炒食或做湯；若食用根狀莖可于3~5月或9~10月采挖，去掉須根，洗凈浸泡后蒸食。但玉竹的果實有毒，不可食用。
由于玉竹藥食兩用的特性，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了很多用玉竹制作的保健食品，例如玉竹茶、玉竹面條、玉竹飲料、玉竹果脯等。在新加坡、中國的兩廣地區(qū)和香港特別行政區(qū)以及一些東南亞國家，人們常常用玉竹來煲湯飲用，中國民間食療方法中，玉竹的應(yīng)用更為廣泛。玉竹可做成玉竹粥，主要適用于高熱或糖尿病愈后，調(diào)補患者體內(nèi)陰陽平衡，同時扶持正氣，祛除余邪。
生態(tài)價值
在對玉竹的生理特性研究中人們發(fā)現(xiàn)，玉竹對鉛、鎘等重金屬元素有一定的耐受性，尤其是其根部對鉛元素的吸收能力大于其葉片和莖，因此也可將玉竹當(dāng)作生態(tài)修復(fù)植物來應(yīng)用。
在人工種植中，人們發(fā)展林下玉竹栽種或與其他作物套種，充分利用了林地資源、提高林地利用率，維護(hù)了森林生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，實現(xiàn)了“以種代撫、以短養(yǎng)長”，有效解決了林木周期長、見效慢的狀況。
觀賞價值
玉竹不僅藥食兼用，還是很好的園林地被植物。其葉色濃綠，花朵淡雅別致，常成片生長，對地面覆蓋效果極佳，目前在城市園林綠化中有零星的利用。
參考資料 >
玉竹.河南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院.2025-12-18
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