（學名：Tenualosa reevesii），又稱三來、錫箔魚、李姓鰣魚、中華鰣魚、生鰳、黎姓鰣，隸屬于鯡形目鯡科鰣屬。體長225~490毫米，常見個體體重1~1.5千克，最大個體可達4.2千克（長江口）或5千克（錢塘江口）。鰣體呈紡錘形，較側扁且無側線，口和眼較小，端位口，上頜正中有一缺凹，與下頜正中的凸起相吻合。其背部呈綠色，魚體兩側和腹部呈銀白色，魚鰭呈淡黃色，且背、尾鰭邊緣呈灰黑色，幼鰣體側具斑點。
鰣主要分布于中國的黃海、東海、南海，以及與這些海域相通的長江、珠江和錢塘江流域以及越南的紅河流域，朝鮮半島、菲律賓亦有分布。每年2月下旬至3月初，生殖群體由海洋溯河作生殖洄游，在5-7月于江河的支流或湖泊中有洄水緩流、砂質底的江段繁殖。
20世紀80年代珠江口下游鰣魚的漁獲量在17.5萬~17.8萬公斤之間，而1999年僅為200公斤，在大約20年的時間里其漁獲量下降了約99%。中國和越南的鰣魚數量均急劇下降，由于完全缺乏數據以及其他國家狀況的不確定性，2017年，其被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）ver3.1——數據缺乏（DD）。1988年被列為中國國家一級野生保護動物，并列入《中國瀕危動物紅皮書·魚類》。目前鰣魚已經“功能性消失”，市場上買到的基本都是養殖的美洲鰣和長尾鰣等。
鰣營養豐富，口感極佳，具有極高的經濟價值，并且在中醫和臨床應用上也具有一定的藥用價值。
形態特征
鰣全長280~610毫米，體長225~490毫米，體側扁，呈紡錘形，常見個體為1~1.5千克，最大個體體重可達3.5~4千克。體長為體高的2.60~3.06倍，為頭長的3.25~3.56倍，頭長為吻長的4.03~4.28倍，為眼徑的4.29~4.75倍，為眼間隔的4.46~4.75倍。頭部側扁，前端鈍。吻長度中等。口和眼較小，脂眼瞼比較發達，幾乎遮蓋眼睛的一半，端位口，上下頜等長，上頜正中有一顯著缺凹，與下頜正中的凸起相吻合，上頜后端延伸至眼后緣下方，舌發達，口無齒。鰓耙細密，假鰓發達，鰓孔大，鰓蓋膜不與鰓峽相連。
背鰭中等長，其起點位于魚體中央略后的上方。胸鰭位低、較短，后端不到腹鰭起點的下方。腹鰭小，其起點位于背鰭起點略后的下方，且距前鰓蓋后端和臀鰭起點的距離基本相等。臀鰭與尾鰭基部的距離較近，其基底長度和背鰭基底長度大致相等。尾鰭深分叉，且略短于頭長。尾柄短，且其長度和高度基本相等。
體表鱗片圓且薄。頭部不被有鱗片且光滑。背鰭、臀鰭基部有低的鱗鞘；胸鰭、腹鰭基部有大而呈長形的腋鱗；腹面有大而銳利呈鋸齒狀的棱鱗；尾鰭基部密布小鱗，無側線。
體背部呈綠色，吻部呈乳白色，吻背部為淡黃色，體側和腹部銀白色，各鰭為淡黃色，背鰭和尾鰭邊緣呈灰黑色。幼鰣體側具斑點。在生殖季節，雄性變成古銅色甚至頭部、腹部變成褐色。
分布棲息
分布范圍
鰣分布在太平洋西北部，西起緬甸海，東至菲律賓，主要分布在中國的黃海、東海、南海，以及與這些海域相通的長江、錢塘江、珠江等主要河流，還分布在越南的紅河流域。主要在江蘇省、安徽和江西贛江一帶產卵。
棲息環境
鰣為暖水性、溯河性魚類，幼鰣早期生活在河口或淡水中，成魚棲息于近海中上層。到生殖季節，其溯河洄游進入淡水中進行產卵，產卵時選擇在江底砂質卵石多、水溫為25~32攝氏度、透明度在15~30厘米、流速1米/秒、流量2500~4000立方米/秒的沙質底清澈水域。
生活習性
節律行為
鰣魚是一種跨鹽度洄游魚類，平時生活在海洋中，每年的2月末到3月初，性成熟的親魚從海洋溯河洄游，該過程持續約1個月，到5~7月在淡水中的產卵場進行產卵，繁殖后親魚死亡或回海越冬，幼鰣則在淡水或河口中生活1~2年才降河入海。
中國不同流域的鰣魚溯河洄游時間存在部分差異。溯至珠江的鰣魚，漁汛最先開始。在每年的4月上旬即溯河洄游至珠江口，經過西江，最后進入黔江，產卵場位于肇慶市至廣西黔江處。溯至長江的鰣魚，在每年的4月下旬抵至長江口，然后又分為兩支分別上溯。一支上溯至鄱陽湖[pó yáng hú]及贛江處產卵；另一支上溯至湘江及宜昌市以下的長江干流處產卵。溯至錢塘江的鰣魚，通常在每年的5月中旬進入富春江產卵。
食性
鰣為濾食性魚類，主要以浮游生物特別是浮游動物為食，有時也吃有機碎屑、小魚蝦、藻類等。在其生活史的不同階段，攝食種類和攝食強度也有所不同。降河入海前的幼鰣主要以枝角類、橈足類[ráo zú lèi]、輪蟲、小蝦、藻類等淡水浮游生物為食；降河入海后的幼鰣主要以海洋橈足類、硅藻、海產小蝦等海洋浮游生物為食；成年鰣主要以海洋橈足類、硅藻為食。鰣魚攝食強度隨著個體生長發育而增大。但在生殖洄游期間，親魚很少進食。
生長繁殖
自然繁殖
鰣生長較快，在第一次性成熟前生長速度最快，以后逐漸減慢。雄魚初次性成熟年齡為3齡，雌魚初次性成熟年齡為4齡，雌雄性比為1:1，繁殖時雌雄鰣魚相互追逐，多在午后或傍晚前于水底多砂質卵石的淡水流域產卵。其繁殖力強，雌魚個體懷卵量為100~330萬粒。成熟卵具油球，屬浮性卵。受精卵經20小時左右孵化出仔魚，生長發育1~2年后洄游入海，到性成熟時再溯河洄游進行產卵繁殖。溯河洄游的生殖群體年齡由3-7齡組成，其中以3-4齡居多。
人工繁殖
1958年上海海洋大學陸桂教授等首次在錢塘江進行鰣魚人工授精獲得成功。自20世紀80年代初，長江水產研究所等科研單位在長江鰣魚的人工馴養、繁殖、育苗及資源檢測方面做了大量的研究工作，獲得了人工馴養及繁育的初步成功。1982年長江水產研究所在峽江縣捕撈天然鰣魚親體進行人工授精，取得鰣魚育苗成功。1993年珠江鰣魚的馴養工作也取得初步成功，在池塘馴養出成熟親魚。
人工繁殖多采用產卵季節捕獲的天然成熟鰣魚。所捕雄親魚要盡快取得其精液并保存于冰瓶內，待遇到有流卵的雌親魚時，立即進行干法人工授精。獲得的受精卵用尼龍袋充氧運往環道或其它孵化器內孵化。孵化用水要求控制水溫25~32攝氏度，最適27~30攝氏度，溶氧量大于4毫克/升，pH值6.5~7.5，流速0.25~0.3米/秒。受精卵在14~20小時內即可孵出魚苗。
物種保護
種群現狀
自20世紀80年代中期以來，在中國的珠江和長江以及越南的紅河中，鰣魚數量急劇下降。其在長江中的平均大小、最大年齡和總漁獲量均出現了急劇下降。在珠江近乎滅絕，在珠江上游完全滅絕。此外，20世紀90年代初越南紅河中的鰣魚很可能已經滅絕。
其中長江鰣魚的資源量和漁獲量下降趨勢明顯，其資源量1979年為688噸，1986年為26.8噸，平均每年以12%的速度衰減；漁獲量從1979年的235.6噸降為1986年的12噸，平均每年以11.9%的速度衰減。1996年，中國水產科學研究院長江水產研究所的研究人員組織漁民在峽江產卵場內進行了21天的試捕，累計捕撈時間414.5小時，共作業93船次，結果未能捕撈到鰣魚。2006年5月和2007年5月，安徽省農科院水產研究所所長江河等在安徽、馬鞍山市、蕪湖市、銅陵市等江段進行了為期25天的調查捕撈，共作業124船次，累計捕撈時間462小時，跟隨刀鱭漁船出江捕撈310次，也未捕撈到鰣魚。截至2009年，已有10多年未能在長江捕到鰣魚，其資源瀕臨滅絕。2015年，中國記者花費近1個月的時間，沿長江而上，在鰣魚曾經出沒的江西省、湖北和湖南省等地尋找長江鰣魚的蹤影。然而，輾轉多地，記者除了在博物館中看到了鰣魚的標本，再無所獲。東海水產研究所副所長莊平稱其已經“功能性消失”。
致危因素
野生鰣魚瀕危的主要原因包括過度捕撈親魚和幼魚、水域環境污染以及水利建設。
每年的生殖季節，鰣魚親體在溯河產卵的途中會遭到捕殺，從而導致到達產卵場進行繁殖的親魚數量大大減少。在鰣魚幼魚的天然索餌場，漁民在捕撈其他經濟魚類時，由于使用的漁具網眼密集且直徑小，容易附帶將幼鰣捕撈，從而對幼鰣造成較大傷害。
隨著工業的發展和人類活動的加劇，長江、珠江水體污染日趨嚴重。工業廢水和生活污水的排放對鰣魚的正常洄游、產卵、孵化、仔幼魚的生長發育造成嚴重影響，導致鰣魚種群衰退。
一方面大壩建設會截斷鰣魚上溯產卵洄游的通道，從而導致其無法進入產卵場進行繁殖；另一方面一些梯級電站的建設致使鰣魚繁殖環境水文條件和水域生態環境發生變化，如流速變緩、透明度降低，不利于鰣魚的繁殖，直接導致其資源的衰退。例如，長江上游的萬安電站建成后，長江水被截留，不僅改變了湍急的水流，而且水溫也下降了10攝氏度，長江鰣魚沒有辦法在這樣的環境下繁育。贛江巴邱鎮段建了峽江水電站后，鰣魚的產卵地被阻隔到了百里之外，致使其無法游到巴邱進行產卵繁育。
另外，由于鰣魚種群數量逐年減少，近親繁殖的機率大大增加，致使種群生存能力下降，資源進一步衰退。
保護舉措
1987年3月中國長江中下游漁業資源管理委員會武漢會議討論決定，從1987年5月起，對鰣魚實行全江禁捕，禁捕期為三年。20世紀80年代以來，長江水產研究所通過開展鰣魚池塘馴養和全人工繁殖技術的研究作為保護和增殖鰣魚的重要途徑。
保護級別
主要價值
經濟價值
鰣魚為一種名貴經濟魚類，肉細脂厚，鱗片與皮膚之間滿含脂肪，營養豐富，在中國古代就被作為納貢之物，具有極高的經濟價值。
藥用價值
中醫記載，鰣魚肉味甘，性平，有強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、消熱解毒之功效；因其富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等大有益處；鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下、水火燙傷等癥；用鰣魚蒸出的魚油，涂于水火燙傷處，療效也甚佳。
文學記載
中國食用鰣魚的歷史已有兩千多年，但鰣魚之名則始于宋代。寧原《食鑒本草》中說：“鰣魚，年年初夏時則出，余月不復有也，故名。”《廣韻》記載：“鰣魚，名似，肥美，江東四月有之。“《桐廬縣志》記載道：“鰣魚每年立夏前后從海洋進入錢塘江，上溯至富春江桐廬縣排門山、子陵灘一帶產卵，產后歸海，其名取自來去有定時之意。”這種依時令而來的珍饈，也就被冠以鰣（時）魚的名號。鰣魚生性急躁，捕食和游動都頗為迅速，常因被障礙物撞傷脫鱗而亡，李時珍《本草綱目》言，“一絲掛網即不復動”，只要有網觸碰到鱗片，它就不再動彈，故有“惜鱗魚”之稱。
到了明代，長江鰣魚成為進獻皇帝的貢品。馮時可《雨航雜錄》道：“鰣魚首夏以時至而名，本朝甚貴之。”李時珍《本草綱目》中記載：“鰣出江東，今江中皆有，而江東獨盛，故應天府以充御貢。”
進入清朝，長江鰣魚進貢規模更大，康熙年間鰣魚已被列為“滿漢全席”中的重要菜肴，至康熙十年（公元1671年）歷時二百余年的鰣貢才宣告結束。曹寅《鰣魚》附注云：“鰣初至者名頭膘，次名櫻桃紅。予向充貢使，今停罷十年矣。”
參考資料 >
The IUCN Red List of Threatened Species.www.iucnredlist.org.2024-08-23
物種2000中國節點.www.sp2000.org.cn.2024-08-15
長江鰣魚瀕臨滅絕亟待保護.中國政府網.2022-11-09
每日物種故事|長江鰣魚:“水中西施” 芳蹤難覓.關注森林網.2025-05-12
細說長江瀕危保護魚類——長江三鮮之鰣魚.科普中國.2022-08-25
國家重點保護野生動物名錄.www.gov.cn.2022-08-25