血橙（拉丁學名：Citrus X sinensis；英文名：blood orange），屬于蕓香科（Rutaceae）柑橘屬（Citrus），是甜橙類的一種變種，俗稱紅橙。是柑橘中含花青素最豐富的一類品種，具有非常高的營養價值，果實形狀呈圓球形、扁圓形或橢圓形，中等大小。果心為實或半充實狀態；果肉成熟時為橙紅或紫紅色，并且有不均勻的斑紋，果肉柔軟多汁，酸甜味濃，有特殊濃郁香氣；果皮橙紅色，中型大小果皮的顏色呈現血紅或暗紫紅色。血橙樹是一種小喬木，樹枝少刺或近于無刺；樹葉通常比柚葉略小，翼葉狹長，葉片呈卵形或卵狀橢圓形，葉片很少呈現為披針形；花的顏色為白色，很少部分花朵背面帶淡紫紅色，極少數花有單獨花梗。
血橙作為品種群，共包含約30個品系。血橙首次出現于1850年的歐洲，現主要產區集中在地中海沿岸國家，并已擴展至中國、澳大利亞和美國等其他柑橘種植區；中國引入的血橙品種有路比（Ruby）、塔羅科（Tarocco）、馬耳（Maltaise）、桑吉耐洛（Sanguinello）、摩洛（Moro）、臍血橙等。其中路比血橙和塔羅科血橙是主要栽培品種，被譽為“血橙之王”，主要分布在四川、廣東省、廣西壯族自治區和湖南省等地。血橙富含花色苷、VC、橙皮素、黃烷酮、羥基苯乙烯酸等營養成分，是天然的健康保健食品，堪稱“柑中珍品”。
歷史演化
物種演化
血橙最早出現在1850年的歐洲，現主要被種植在西班牙、意大利、中國等國家和北美等區域。
命名由來
血橙帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液，較尋常的橙體積小；表皮通常有小凹點，但也可以是平滑的。新鮮的血橙是紅色或橙色，有明亮的紅色條紋，并且香甜多汁，有一種芬芳的香氣，因其切開后果肉呈現出紅色血絲狀果肉，而得名為“血橙”。
形態特征
血橙樹是一種小喬木，樹枝少刺或近于無刺。血橙樹葉通常比柚葉略小，翼葉狹長，葉上有明顯的脈絡痕跡，葉片呈現卵形或卵狀橢圓形，很少呈現披針形，葉片長6-10cm，寬3-5cm，或有較大的。
花的顏色為白色，很少部分花朵背面帶淡紫紅色，極少數花有單獨花梗，也有部分腋生單花；花萼不規則5-3淺裂，花瓣長1.2-1.5cm；雄蕊有20-25枚；花柱粗壯，柱頭增大。花期3-5月，果期10-12月，遲熟品種至次年2-4月。
血橙的果實較一般橙子小，果形為短橢圓形或倒卵圓形，無臍。果皮呈紫紅色，表面通常有小凹點，亦可為平滑狀態。果心為實或半充實，果肉成熟時為橙紅或紫紅色，果肉的瓢囊為9-12瓣，味道甜或稍偏酸。
物種分布
世界分布
血橙首次出現于1850年的歐洲，主要種植在西班牙、意大利、中國等國家和北美等區域。
中國分布
中國引入的血橙品種有路比（Ruby）、塔羅科（Tarocco）、馬耳（Maltaise）、桑吉耐洛（Sanguinello）、摩洛（Moro）血橙、臍血橙等。其中路比血橙別名紅玉血橙、紅花橙、紅蜜橙，為最老的血橙品種之一，原產地中海地區，中國四川、廣東省、廣西壯族自治區和湖南省等地均有栽培；塔羅科血橙被稱為血橙之王，自意大利引進，品系較多，是中國柑橘屬品種結構調整中的主要換代新品種。此外，從西班牙引進的臍血橙，從意大利、西班牙引進的摩洛血橙、桑吉耐洛血橙在中國的四川省、湖南也有少量栽培。
生長習性
種植血橙的環境：地面的坡度不超過25cm，土層比較深厚沒有太多的巖石層突出，且整體向陽的方向上不會有山坡等遮擋的環境；不選擇含有過多粘質化學成分的土壤，選擇的土壤整體的酸堿度要偏向微酸性，宜有多孔蓬松的結構（以便土壤更好的排水和透氣），并且土壤中的養分和水分也要充足；血橙的最佳生長溫度為12℃~36℃，最低溫度不應低于-3℃；年降水量約1200毫米，空氣相對濕度保持在78%~80%之間，年日照時數大約為1500小時。晝夜溫差大的區域種植有利于血橙質量的提升。
著色要求
血橙的掛果期較長，其果面和果肉的著色對環境條件有不同的要求。果面著色需要冷涼氣候和柔和光照，甚至適當遮蔭，方能達到良好的著色效果；而果肉的著色則要求干熱氣候和充足的光照。此外，營養水平和砧木種類也會對著色產生影響。
繁殖方式
人工繁殖
扦插繁殖
以紅玉血橙為例，扦插通常選用一年生半木質化的嫩枝，帶1~2片葉。為減少水分蒸發，葉片需剪去大部分。插條長度一般為6~8厘米，上端剪成斜面，下端剪平，以便促進均勻生根。扦插的最佳時間為春季，此時芽處于休眠期，生長迅速。插條插入土壤的深度為3~4厘米，可直插或輕微斜插。
嫁接繁殖
選擇1-2年生矮化、半矮化砧木（溫州蜜柑為中間砧），株高0.8-1.5m，樹冠1.2-2.0m，主干徑粗3.5-5.0cm，接穗采用塔羅科血橙新系，進行嫁接定苗，第3年試果，第4年始果，5-6年盛果期畝產達4000kg左右，則豐產穩產性好。
壓條繁殖
首先從長勢優異的母樹上將2-3年生手指粗的枝條進行環狀剝皮，現出木質部。同時配置培養土（沙土或肥沃菜園土(無宿根類雜草)：鋸木屑：青苔=1：0.5：0.5），晾曬1天后將提前備好長40-50cm、寬33-40cm的塑料薄膜、塑料包住培養土，并包于木質部；壓條一到兩周內定期檢查，將壓條苗上的嫩果摘掉；定期查看直到從薄膜外部能看到多條黃色不定根時，即可將帶有培養土的壓條苗輕剪下進行栽培繁殖。
功用價值
營養價值
血橙是花色的一種重要水果來源，并且花色苷具有降血壓、增強免疫力、防止心血管疾病等獨特的生物活性。血橙具有獨特的果肉和果皮色澤、肉質細嫩、風味獨特、汁液充足且含有豐富的V(C)、β-胡蘿卜素和類黃等多種酚類化合物，并且血橙汁中僅香氣成分就達到78種。血橙中還含有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、鎳等人體必需元素。所以，血橙是具有高營養價值的水果。
相同單位質量下，血橙中的花青素與莓類中的花青素含量相同，并且價格低于漿果；血橙中的抗氧化物質含量是臍橙的9倍，充足的抗氧化物質有利于人體代謝，并且血橙價格并沒有比臍橙高多少；血橙汁不會以脂肪的形式貯存在人體內；血橙汁最多能夠降低50%腹部脂肪和貯存在肝臟的脂肪，因此是很好的減肥水果。
病蟲害治理
常見病蟲害
血橙在種植時會遭遇炭疽病、根腐病、螨類、類、蚜蟲、天牛等病蟲害的危害，對于血橙的生長發育以及產量和品質都會有所影響。
相關防治
炭病可在春夏梢發期和果實成熟前，噴灑代森錳鋅、代森鋅、百菌清等藥劑防治。蟲害主要指柑桔紅蜘蛛，紅蜘蛛的防治工作首先在春季開花前做好，然后6-9月份做好銹蜘蛛的防治即可。
血橙花色苷的研究歷程
花色苷是由其配基花青素與糖以糖苷形式結合而成的一類化合物，其苷元(花青素)是基于黃酮離子結構，使花色苷具有強抗氧化劑和清除自由基的作用。
Carmona （卡莫納，西班牙巴倫西亞政治大學高等調查委員會植物分子研究所）等報道在4℃和9℃下貯藏‘Moro’血橙均能增加花色苷的含量，且進一步研究發現，在9℃條件下可誘導與血橙中花色苷合成相關的結構基因上調幅度顯著，即DFR(二氫黃酮醇-4-還原酶）/FLS（黃酮醇合酶）遠大于在4℃條件下貯藏。
Pannitteri（潘尼特，卡塔尼亞大學農業系）等發現‘Tarocco’血橙在4℃下貯藏70天后花色苷的含量明顯高于對照組(20℃)，但在1℃時貯藏20天，血橙中花色苷含量沒有明顯的變化。
因此，在溫度過低的情況下，反而抑制花色苷合成途徑的基因表達，不利于血橙中花色苷的積累。
參考資料 >
甜橙（血橙類）.中國植物志.2022-08-31
柑橘屬.中國植物志.2022-08-31
血橙的種植技術.中國農業知識網.2022-08-31