波羅蜜（拉丁學名：Artocarpus heterophyllus Lam.），桑科波羅蜜屬常綠喬木，別名包括菠蘿蜜、牛肚子果、樹波羅、木波羅、大樹菠蘿、蜜冬瓜等。喜炎熱濕潤的熱帶或亞熱帶氣候，原產于印度，在中國、巴基斯坦、美國等地有栽培。
葉革質，橢圓形或倒卵形，有托葉。莖干明顯，粗壯，老樹常有板根。花雌雄同株，頭狀花序著生于老莖和短枝上，花多數，部分花不發育。聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀，幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長橢圓形。種子白色，橢圓形。花期12月~次年3月，果期6~8月。
波羅蜜樹冠高大，樹形優美，樹蔭濃郁；果實芳香味甜，營養價值高，可作鮮食、餐飲及加工等；是集水果、木本糧食及珍貴用材于一體的熱帶樹種。
物種起源
對波羅蜜的起源研究，主要有“印度起源說”“西亞起源說”“東南亞和南亞起源說”三種。
印度起源說
公元前300年左右，古希臘哲學家泰奧弗拉斯托斯曾說：“還有一種樹很高大，結出又大又甜的果實，為赤身裸體的印度先賢們提供食物。”這被認為是最早關于波羅蜜來源的解讀；考古學家發現距今約3000~6000年時印度就已經在種植波羅蜜；植物學家德坎道爾在《栽培植物考源》中也明確標示波羅蜜的原產地為印度。
西亞起源說
唐代段成式《酉陽雜俎·木篇》記載：“婆那娑樹，出波斯帝國，亦出拂林，呼為阿。”明代李時珍《本草綱目》亦云：“（波羅蜜）安南人名伽結，波斯人名婆那娑，拂林人名阿薩殫，皆一物也。”說明了波羅蜜出自于古代的波斯國，另外，一般認為海南島是著名的波羅蜜豐產區，乃是因為其氣候與西亞各國類似，這也間接證明了波羅蜜起源于西亞的說法。
東南亞和南亞起源說
李時珍認為，除了西亞，東南亞及南亞地區同樣是波羅蜜的起源地之一。其《本草綱目·波羅蜜》有言：“波羅蜜生交州（今越南）、南邦諸國，今嶺南、云南省亦有之。”伊欽恒在校注《花鏡·波羅蜜（樹波羅）》時亦持此說，他認為：“（波羅蜜）原產印度、馬來群島。廣東佛山、湛江市兩專區及海南島栽培較多。”
形態特征
莖
波羅蜜中央主干通直明顯，高度可達8~25米，直徑達20~80厘米。樹皮厚，黑褐色，有縱裂紋。老樹常有板狀根。
葉
葉肥厚，革質，單葉互生，橢圓形或倒卵形，螺旋狀排列，長7~15厘米，先端鈍尖或漸尖，基部楔形；成熟葉全緣，表面墨綠色，無毛，有光澤，背面淺綠色，略粗糙；幼樹葉常開裂，無毛，下面稍粗糙；葉肉組織有球形沒藥樹細胞，掌狀葉脈，有側脈6~8對；葉柄長1~3厘米，托葉抱莖，長1.5~8厘米，被柔毛，有環狀托葉痕。
花
花單生，雌雄同株，頭狀花序自結果枝頂端長出，呈綠色圓球形、圓柱形或短棒形。雄花序著生于枝端葉腋或短枝葉腋，呈圓柱形或棒狀橢圓形，長2~7厘米，花多數，部分花不發育，總花梗長10~50毫米，花被管狀，長1~1.5毫米，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花絲在蕾中直立，花藥橢圓形，無退化雌蕊；雌花序多自粗壯的短果枝上抽生，花序粗大，常3~5個長在同一枝條上，雌花序粗大，柄粗，花被管狀，頂部齒裂，基部陷于肉質球形花序軸內，子房1室。2]花期12月~次年3月。
果
聚花果橢圓形、圓形或不規則圓形，長30~100厘米，直徑25~50厘米，果皮有近似六角形瘤體及粗毛，幼時淺黃色，成熟時黃褐色；每個聚花果常有50~100個果苞，果苞有假種皮和種子。核果長橢圓形，長約3厘米，直徑1.5~2厘米。果期6~8月。
種子
種子白色，橢圓形，長約2~5厘米，徑2~3厘米，千粒重5.5~7.0千克。
物種分布
世界分布
波羅蜜原產于印度，在亞洲的中國、巴基斯坦、不丹、菲律賓、柬埔寨、孟加拉、緬甸、泰國、新加坡、印度、印度尼西亞、越南等；大洋洲的澳大利亞等；美洲的美國、牙買加、巴西等；非洲的毛里求斯、肯尼亞、烏干達等均有栽培。
中國分布
波羅蜜在南北朝時期傳入中國，明清兩代開始在國內尤其是嶺南一帶廣泛種植。在中國的海南省、廣東省、廣西壯族自治區、福建省、重慶市、云南省和四川省南部的熱帶、南亞熱帶地區均有栽培，以海南最多，在其他地區分散性栽培。
生長習性
氣候
波羅蜜喜溫暖濕潤的熱帶和亞熱帶氣候，一般要求年降雨量在1500毫米以上。不耐持續高濕或水淹，高濕條件下2~3天樹勢會衰弱甚至死亡。
海拔
在海拔1500米以下地區可正常生長，一般種植在海拔600米以下的低地，在海拔152~213米的地區生長最佳。
土壤
不耐鹽分高的土壤條件，要求酸性至輕堿性的黏壤土、沙壤土、礫質土或沖積土，表土層深厚，富含有機質，土壤酸堿度6.0~7.5為最佳；在過于干旱、貧瘠或低溫、霜凍處生長不良。
光照
屬陽性樹種，輕微遮陰或光照充足有利于開花結果；苗期生長需要光照率達到30~50%，光照率100%則有利于果實成熟。
溫度
波羅蜜在年平均氣溫≥22℃、最冷月平均氣溫≥13℃、絕對最低溫>0℃地區能正常開花結果。生長早期對霜敏感，葉在0攝氏度條件下，枝條在零下1攝氏度條件下可遭至凍害，枝條和樹體在零下2~3攝氏度條件下可被凍死；成年結果樹耐寒能力則較強。
繁殖方式
波羅蜜花單生，雌雄同株。光學顯微鏡觀察發現波羅蜜的花粉粒形狀小，數量多，是典型的風媒傳粉植物。在雄花發育成熟時花絲伸長，使得花藥露出花外，花粉囊壁縱裂，散發出花粉粒；雌花發育成熟時柱頭露出，承接隨風飄來的花粉粒，增加授粉機會。經過傳粉授粉后，花粉粒開始萌發，而后花粉管開始進入花柱，數小時后，花粉管通過花柱進入子房。伴隨著胚的發育，波羅蜜種子形成，實現自然繁殖。
栽培管理
人工繁殖
播種繁殖
波羅蜜播種繁殖的實生苗根系發達，生長旺盛，對環境適應性強，且播種簡便，便于大量繁殖；但生長周期較長，后代有變異，不利于生產利用。在波羅蜜成熟時可進行采種，采種后進行凈種、浸種、催芽等處理，然后將種子平鋪于濕潤的基質上，待幼苗長出2~3片真葉時可移栽。移栽時，可將幼苗主根切短，以促進側根萌發和生長，提高成活率。
空中壓條繁殖（圈枝）
空中壓條繁殖能保持品種優良性狀，又能提前開花結果。可在雨季選取條件適宜的母樹枝條，經過環剝處理后用塑料薄膜在環口以下扎緊，用濕潤的培養土環口包扎。生出新根即可將壓條鋸斷，然后出圃定植。
嫁接繁殖
對波羅蜜進行嫁接，應先地播培育砧木，待苗木莖長粗即可芽接；每年3~10月，選擇生長健壯且開始木栓化的2年生枝作接穗。可采用容器育苗及地播育苗方法，栽砧后等待成苗即可定植。
組織培養
波羅蜜采用組織培養建立無性繁殖體系，啟動培養，增值培養，生根培養，移栽可為優良株系的推廣提供足夠種苗。
中耕除草
波羅蜜一年內進行三次中耕除草為宜，夏秋兩季多除，冬季少除。
施肥
根據波羅蜜不同的生長發育階段，要合理施用花前肥、壯果肥和果后肥。幼齡樹施肥勤施薄施，以氮肥為主、結合有機肥一起施肥。對結果樹施用氮、磷、鉀肥，搭配有機肥。
澆水
幼齡期要滿足其對水分的需求，定植初期，每天至少澆水1次，至6個月齡后可少澆水；雨水多時可少澆，若在坡地種植且遇干旱則需多澆，低洼地區栽種的植株要及時防澇，豐雨期注意開溝排水。
修剪
幼樹主要是定型修剪，以促進提早開花結果，當植株生長高度至1米左右時，即可進行摘心去頂，在植株的四個方向選取一定量的健壯枝條作為1級分枝，以此類推，共培養3~4級分枝。
促花
每年11月上旬，用刀具等在樹干上每隔30厘米左右砍傷皮層，削弱其營養生長，促使其由營養生長向生殖生長轉化，促進開花。
疏果
當果實長到如蘋果大時進行疏果，一般是去掉過密果及畸形果，在每年2~3月份進行，第1年每株留2個果，第2年留4個果，以后每年多留2~3個果。
病蟲害防治
波羅蜜的主要病蟲害有天牛、甲蟲、刺蛾科、蚜蟲、金蟲及葉斑病、煤煙病、花果洋蔥軟腐病等。
蟲害防治
嬌金花天牛主要危害枝干，造成流膠、枝枯，嚴重則造成死亡；可刮除蟲卵，捕殺成蟲，或往蛀孔注入高濃度農藥及泥封蛀孔。金龜子、刺蛾在新梢期噴殺即可。介殼蟲危害嚴重，可用松脂合劑或蟲螨凈等藥劑防治。
病害防治
對發病植株要徹底清除，深埋樹上的病葉、病花、病果和地上的落葉爛果，也可噴灑農藥進行防治。
功用價值
觀賞價值
波羅蜜樹干通直，枝葉濃密，花朵芳香，果型奇特，抗污染力強，是一種抗污染、美化綠化的環保熱帶果樹。可在園林綠化、道路交通、庭園造景、路旁綠地等廣泛應用，有較高的觀賞價值。
經濟價值
波羅蜜樹干通直，材質較好，重量輕，強度低，硬度中，耐腐、抗蟲性強；經過油漆處理后光亮性好，膠黏性好，宜做高檔家具、建筑、室內裝修、地板、樂器、船舶及車廂等用材。
食用價值
波羅蜜營養含量豐富，含糖、蛋白質、氨基酸、維生素c、B族維生素、脂肪油等，其果肉肥厚，味道清甜獨特，成熟果實可直接鮮食，還可通過發酵、蒸餾制作飲用酒類；幼嫩葉片和雄花花序可作蔬菜食用；種子常作為糖果、餅干和面包的原料。波羅蜜的核不僅高蛋白、低脂肪，而且還富含粗食纖維，能增強飽腹感、預防便秘，對腸道健康有益。
品類介紹
不同品種的波羅蜜在果實大小、形狀、品質、成熟期及口感等都有所差別。
依照果肉特征區分
長期以來，國內外將波羅蜜分為干苞和濕苞兩種；干苞型熟果果皮有彈性，果苞與中軸不易分離，果肉較硬，漿果較干，苞肉水分少，質地硬脆，味香甜；干苞型可根據果肉含水量分為干脆和濕脆兩類，濕脆型果苞內有液滴，清香甜美，口感好。濕苞型熟果果皮柔軟，苞肉柔軟甜滑。
依照花期及結果習性區分
分為單造波羅蜜和雙造波羅蜜；單造波羅蜜春季開花，夏季結果；雙造波羅蜜一年內可開花結果兩次，又稱為四季波羅蜜。
依照果皮顏色區分
依照成熟果實的果皮顏色進行區分，可分為黃色和綠色兩類；綠色果皮的品質相對好，但果型相對較小。
波羅蜜的名稱辨析
《本草綱目》中記載：“波羅蜜，梵語也，因此果味甘，故借名之。”在佛教文化中，“波羅蜜”的原意是“彼岸”；當前學界研究認為波羅蜜在約一千多年前自印度引入中國，且與佛教“般若波羅蜜多心經”中的波羅蜜相吻合；波羅蜜又名“優缽曇”，印證了波羅蜜與佛教有著密不可分的關聯。波羅蜜在中國的引種路徑復雜，推廣種植省份多，導致其在各地區的稱謂不同。明至清代乾隆以前，個別省份使用“安婆羅”“阿蔀亸”“曩伽結”等舊稱，后期逐漸被“波羅蜜”“波羅樹”等名稱替代。其中一些叫法比較具有地方特色，如海南省多呼為“包蜜”，廣西壯族自治區多用“天波羅”，廣東省多稱“優缽曇”，云南省多使用“長傍果”“思漏果”和“思難果”等。
營養成分
參考資料 >
波羅蜜 Artocarpus heterophyllus|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .中國植物科學數據中心.2022-09-21
菠蘿蜜的核也可以吃，而且營養豐富.上海市浦東新區人民政府.2025-06-10