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茶粉，是把茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理學成分，不含任何化學添加劑。
食品簡介
茶粉是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微粉末，最大限度地保持茶葉原有的色澤以及營養，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫藥保健品、日用化工品等之中，不同的茶葉可以做成不同茶粉，同一種茶葉制作的工序不同，也會有很大的區別。
例如綠茶粉，是最為常見的。綠茶粉的開發和應用是中國茶葉科技史上的一次飛躍，是人們傳統飲茶方式的革命。它一改過去人們的飲茶為吃茶，可以更充分地吸收利用茶葉中豐富的生物保健成份，更好地發揮其保健價值。因其不需高溫沖泡即可食用，甚至可以作為食品添加物。調味料和天然色素，故而形成了一種多用途的茶葉新制品。
不能籠統地說茶粉不能直接泡著喝，大多用于食品佐料，但也可以直接飲用，只不過泡后會留有殘渣，超微茶粉的加工過程是一個物理過程，就是通過物理手段把茶葉粉碎。
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