籍保平，男，漢族，1958年11月29日出生于藁城區，中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長、教授，同時擔任北京康美堂科技有限公司董事長。他的研究領域涵蓋果蔬食品與飲料、功能性食品以及信息技術應用。
人物經歷
籍保平于1982年1月畢業后留校，隨后在職學習并獲得農產品加工專業碩士學位。他曾任食品工程研究所所長，北京市天大新技術公司總經理，河北省饒陽縣科技副縣長?，F任中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長。
社會兼職
籍保平擔任多個社會兼職，包括匯源果汁飲料食品集團公司高級顧問、國家中小企業創新基金評審專家、科技部農產品深加工總體專家組專家。
研究方向
籍保平的主要研究方向包括果蔬食品與飲料、功能性食品以及信息技術應用。在果蔬食品與飲料領域，他專注于果酒菌種選育、生長因子與代謝控制，發酵動力學，結合二氧化硫控制；傳統發酵蔬菜菌種分離鑒定，發酵新工藝；果蔬加工工藝。在功能性食品領域，他研究功能性紅茶菌菌種分離鑒定，功能因子代謝途徑與發酵工藝優化；天然植物功能成分提取與功能性評價等，藥食同源功能性食品和飲料的開發。在信息技術應用領域，他研究計算機和近紅外視覺技術應用中的圖像分割與處理和可見光和近紅外圖像識別等技術，開發機器視覺水果全面分級系統。
科研成果
籍保平主持完成國家和省部級科技攻關課題9項，國際科技合作項目1項，包括國家“九五”科技攻關課題“果汁及其強化飲料加工技術”和“玉米半濕法分級利用技術”；農業部“九五”攻關課題“蘋果濃縮汁加工產業化技術”；中美農業科技合作項目“農產品加工中副產品的綜合加工利用和廢棄物處理”；北京市科技合同項目“膜超濾技術在果汁澄清中的應用”“對蝦活運技術與設備”和“水果綜合加工”。他還主持編寫了多份研究報告，如“入世對我國農產品加工業的影響與發展戰略”“中國農產品加工業發展戰略及技術支撐”和“中國21世紀16億人口食物安全等發展戰略—“果品蔬菜及特種經濟植物貯藏與加工技術及產業化關鍵技術可行性研究報告”等。此外，他還主持完成橫向課題12項，參與課題11項，并正在進行多項科學研究項目。
榮譽記錄
籍保平在1998年被評為農業部中青年有突出貢獻專家。2013年起，他擔任北京康美堂科技有限公司董事長。
參考資料 >
中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長籍保平教授到我區開展企業調研.梁園網.2022-04-17