趾葉栝樓（Trichosanthes pedata Merr. et Chun），別名土花粉、山苦瓜。質藤本草，攀援；莖細，具縱棱及槽，無毛或僅節上被短柔毛。生于海拔200-1500米的叢谷疏林、灌叢或路旁草地。分布于中國江西（尋烏縣）、湖南省（江永縣）、廣西壯族自治區、廣東省和云南省，越南也有分布。
形態特征
草質藤本，攀援；莖細，具縱棱及槽，無毛或僅節上被短柔毛。
指狀復葉具小葉3-5片；葉柄長2.5-6厘米，具縱條紋，無毛；小葉片膜質或近紙質，中央小葉常為披針形或長圓狀倒披針形，長9-12厘米，寬2.5-3.5厘米，兩端漸尖，邊緣具疏離細齒，外側兩片近于菱形或不等側的卵形，上面幼時被短硬毛，后變為白色圓糙點，背面淡綠色，無毛；具顆粒狀突起，主脈和側脈在上面稍凹，密被短柔毛，背面凸起，具白色圓糙點，細脈網狀；小葉柄長2-5 （11）毫米，上面被短柔毛。卷須長而細弱，具條紋，2歧。
雄總狀花序長14-19厘米，總花梗及花梗被褐色短柔毛，具縱槽紋，中部以上有花8-20朵；苞片倒卵形或菱狀卵形，長10-15毫米，寬約8毫米，被短柔毛，先端漸尖，基部漸狹，中部以上撕裂或具不規則的銳齒；花梗長4毫米；花萼筒狹漏斗形，長2-4厘米，上部徑7-10毫米，裂片披針形，長7-10毫米，寬2-3.5毫米，先端漸尖，全緣或具裂齒；花冠白色，裂片倒卵形，長10-15毫米，寬8-12毫米，先端具流蘇；花藥柱長7毫米，寬4毫米，藥隔有毛。雌花單生，萼筒圓柱形，長約3毫米，徑約5毫米，萼齒和花冠同雄花；子房卵形，長1.5厘米，徑8毫米，無毛。
果實球形，徑5-6厘米，橙黃色，光滑無毛；果柄長1-3厘米。種子卵形，脹，灰褐色，長10-12毫米，寬約8毫米，頂端圓形，種臍壓扁，三角形，無邊棱及線。
花期6-8月，果期7-12月。
分布范圍
分布于江西省（尋烏縣）、湖南省（江永縣）、廣西壯族自治區、廣東省和云南省。越南也有。
生長環境
生于海拔200-1500米的山谷疏林中、灌叢或路旁草地中。適應性很強，耐寒、耐高溫，在氣候溫暖、潮濕的地方生長良好，對光照、溫度、水分、土壤不甚敏感。根深，不耐旱，怕積水。以通風、透光、土層深厚、質地疏松、排水良好又向陽的地方種植為佳。
栽培技術
選地、整地
選擇土層深厚、肥沃、排水良好的砂質壤土，于封凍前深翻土地，整平耙細，按行距15厘米，挖深50厘米、寬30厘米的溝，使土壤風化熟化。于翌年春季栽種前，將腐熟廝肥、土雜肥、餅肥、過磷酸鈣等淀合隊漚的復合肥施于溝內，每公頃共需75千克，先與溝土拌勻，再用細土填平溝面，隨即順溝灌透水。2-3天后淺耕一遍，待土壤干濕適中時做栽植。
繁殖育苗
種子繁殖
選橙黃色、壯實、柄短的成熟果實，放在通風處晾干；也可在未干時取出種子洗去糖汁后曬干，妥善保存以待播種。一般在清明節至谷雨間播種。播種前用40-50℃溫水浸泡種子一晝夜，再用濕沙混勻放在20-30℃溫度下催芽，至種子裂口為止。育苗移栽或直播均可。
育苗移栽是在整好的地內，按行距45厘米，開3厘米左右的深溝，按株距9-12厘米，將催好芽的種子放入溝內，覆土蓋平，踩實。如天氣干旱、可在行間開溝灌水，保持土壤濕潤，15-20天即可出苗。待幼苗出土后，加強管理，第二年春季即可移栽。
直播是按行距1.5米、株距60厘米，開3厘米深的溝，將種子撒入溝內，覆土蓋平、踩實。也可穴播，每穴放種子3-4粒，覆土3-4.5厘米厚，踩實。待幼苗出土后，適當間苗。
分根繁殖
種子繁殖品種易發生變異，因此，若以生產生物柴油原料為主要目的，建議采用分根繁殖法。
選擇生長健壯、結果3-5年的優良品種，在清明節前后將根挖出，從中選外皮鮮嫩、無病蟲傷害、直徑3-6厘米、斷面白色、無黃筋者做種根，截成4.5-6厘米長的小段。每公頃要配種150株雄株同樣的塊根，以利于授粉。折斷的塊根要稍晾曬，待傷口愈合后，才能栽植。在整好的溝面上，每隔60厘米挖9厘米深的穴，然后將種根平放在穴底，上面蓋3-6厘米的土，用腳踩一遍，使種根和土壤密接，最后再培3-6厘米土，形成小土堆，以防人畜踐踏和保。每公頃用種400-450千克。
壓條繁殖
在夏秋季雨水充足溫度高的季節，將生長健壯的莖蔓拉下，放在事先施足基肥的土地表面，每節壓一堆土。待根長出后即可切斷莖蔓，長成新株。翌年春季即可移栽到大田中。
田間管理
趾葉栝樓出苗后應及時中耕除草、施肥澆水。為了使繁茂的趾葉栝樓莖蔓分布均勻，能更好地通風、透光，防止過于郁蔽，需要在莖蔓長到30-40厘米時搭架。上架前每株留2-3根粗壯的莖蔓，去掉其余分枝和腋芽。上架后要及時整枝疏芽，使莖蔓分布均勻，不重疊擠壓，這樣通風透光性好，有減輕了養分消耗，減輕病蟲害，有利于多開花、多結果。
趾葉栝樓為雌雄異株植物，自然授粉受到一定限制，坐果率、結實率不高，為了提高果實和種子產量，開花期間宜進行人工授粉或通過蜜蜂屬授粉。
趾葉栝樓在南方可安全越冬，但在北方土壤結凍前，應從離地面1米處剪斷莖蔓，把留下的部分盤好，放在根上，用土埋好，使土堆高30厘米左右即可安全越冬。
病蟲防治
黃守瓜可用90%敵百蟲晶體1000倍稀釋液噴霧，幼蟲期可用2.5%魚藤酮乳油1000倍稀釋液或30倍的煙堿水稀釋液灌根；透翅蛾可用80%敵敵畏乳油1000倍稀釋液噴莖蔓，尤其是向離地40厘米高的莖蔓噴可收到良好的防治效果；蚜蟲可用40%樂果乳油1000-1500倍稀釋液噴霧。
采收與儲存
果實
作為生物柴油原料時，可于果實成熟（果皮黃色，部分開裂）時采摘，剝開果皮，將種子曬干或烤干，即可儲存。
用做中草藥的全栝樓，應于果實呈淡黃色時分批采摘、陰干，切勿暴曬或烤干，否則色澤深暗。
用做食用趾葉栝樓子，可在霜降前后果實呈金黃色、果皮發軟時采收。將果實從果蒂處剖開，取出內瓢和種子，曬干或烘干即為趾葉栝樓皮；內瓢和種子放到盆內，加草木灰，用手反復揉搓，在水里掏凈內瓢，曬干即為趾葉栝樓仁。
根
一般在移栽后第三年霜降前后采挖，雄株的塊根淀粉含量高、品質好，根入藥時以挖雄根為好。挖出后去掉蘆頭，洗凈泥土，趁鮮刮去外皮，切成小塊或10-20厘米長的短節，在木板上搓成眉柱形，曬1-2天，堆悶3-4天發酵，再曬1-2天，反復幾次，后面幾次悶的時間要長，多悶少曬，至9成干時，暴曬至全干（斷面不軟，敲聲清瓏為干）。
主要價值
食用價值
隨著綠色食品觀念的增強，針對大多數老年人患有“三高”和便秘等疾病，趾葉栝樓必將成為老年人群喜愛的休閑食品。栝樓炒熟后，口感潤綿，脆香特異，子仁飽滿，被譽為“瓜子之王”。
園林價值
趾葉栝樓屬于多年生草本植物，一次種下，多年收獲，投資少，見效快，而且地邊、堤堰和家庭園落都可種植，是“短、平、快”項目，同時也是綠化、美化環境的攀援植物。
經濟價值
趾葉栝樓種仁含油量為56.2%，其脂肪酸主要組成：軟脂酸18.1%、硬脂酸9.9%、亞麻酸1.9%、油酸12.4%、亞油酸58.6%，可作為生物柴油原料。
參考資料 >