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生煎包子是一種南味小吃，另有風味，具體做法為：用發好的面加堿揉勻，50克面下4個劑子，搟成皮后包入鮮肉餡，捏好放入餅鐺內（鐺內事先抹上一層油），用中小火煎制，注意隨時轉動餅鐺，使包子均勻受熱。煎至包子底部剛上黃色時，要在鐺的中間部位淋些水，緊接著蓋好鍋蓋，稍燜一會，待包子燜熱，底部呈現金黃色時，再淋一些油稍煎一下，即可出鍋。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
原料：普通粉、高精粉
肉餡:五花肉、瘦肉
配料：蔥花、白芝麻、糖、酵母、泡打粉
制作：
1，先把面弄出來普通粉和高精粉的比例是7：3放入酵母65克，泡打粉是酵母的一倍（這是十斤面發法），加入水（水里放2把糖）。這是面粉的做法。
2。把五花肉和瘦肉攪出來比例：4：1.5，加入蔥姜，肉攪好后放如醬油，糖，鹽，味精，和水。這是肉陷的做法。
3，面弄好后下劑子，桿皮子放入肉陷包成小的包子。注：一般的包子是有嘴的，生煎包是沒有嘴的，是把包子的嘴用3個小指頭捏起來的。
4。包子制作好后，先擺一段時間后上籠蒸5分鐘，蒸好后，放入鍋中到入少點的色拉油煎，鍋要旋轉使包子地步不會連在鍋上，地步煎成金黃色撒上芝麻和蔥花即可。
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