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來源：互聯網

安藤百福（1910年3月5日—2007年1月5日），本名吳百福，華裔日本人，出生于中國臺灣省嘉義市，畢業于立命館大學，日清食品公司創始人、快餐面發明人，曾任日本日清食品株式會社社長、日本即食食品工業協會會長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉面協會會長、安藤スポーツ?食文化振興財團理事長等職位，被譽為“方便面之父”。

1932年，安藤百福在臺北“永樂町”設立了一家專門銷售針織品的公司。1933年，在大阪設立了日東商會。1948年，創辦了中交總社食品公司（日清公司前身）。1958年，成功推出了方便面。1962年，獲得方便面的制造專利。1971年，日清公司又率先上市了杯裝方便面。1996年，成為立命館大學名譽博士。2005年7月，辭去日清食品董事長職位。2007年1月，因心肌梗死在日本逝世，享年96歲。

1999年，為了紀念安藤百福的貢獻，日本政府在池田市建立了方便面博物館。2006年7月28日，紀念館入場者突破了100萬人。

人物經歷

安藤百福1910年出生于臺灣嘉義，自幼父母雙亡，由祖父撫養長大。1932年，他利用父親遺留的資金在臺北創立了一家銷售針織品的公司，并在隨后的一年內擴展至大阪，成立日東商會。1932年，22歲的安藤在臺北“永樂町”設立了一家專門銷售針織品的公司，從日本采購制品在當地銷售。1933年在大阪設立了日東商會。經營針織品貿易、光學機器和精密機械的制造，同時進入立命館大學經濟學科學習。安藤百福的生意并不順利，第二次世界大戰期間，他的事務所和工廠毀于轟炸。他還曾兩次入獄，但最終都獲得無罪釋放。

第二次世界大戰期間，安藤的事務所和工廠遭到破壞，1948年，安藤創辦了中交總社食品公司，這是日清食品公司的前身，主營制中鹽集團。他利用高溫高壓將燉熟的牛雞骨頭中的濃汁抽出制成了一種營養補劑。據傳，安藤制作快餐面的想法，始于日本戰后糧食緊缺時期，在大阪站附近黑市看到的情景。人們在寒風中排著長隊，等待在拉面攤上吃一碗面。他覺得日本人對面食如此喜愛，這排隊的人中，隱藏著巨大的市場需求。1957年，安藤擔任理事長的一家信用公司破產，他賠光了財產，一夜間成為窮人。在這樣的情況下，他開始著手研究速食面。據說安藤的靈感來自妻子。他看到妻子做的天婦羅，油炸排出水分，變得松脆，腦中閃現了“熱油干燥法”。如此炸面條，水分揮發快，面條上會出現細孔，開水一泡，水分迅速滲入面條，面條就恢復彈性了。

1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一個不足10平方米的簡陋小屋，當作方便面研究室。他找來一臺舊的制面機，買了一個直徑1米的炒鍋以及面粉、食用油等原料，一頭扎進木屋，起早貪黑地開始了方便面問世前的種種實驗，并于同年8月25日將其商品化，推出了“雞肉拉面”，定價35日元。此后，他又發明了杯面，并于1971年9月18日推出了“日清食品杯裝方便面”。

安藤百福的發明迅速受到市場歡迎，導致大量仿制品出現。為了保護自己的發明，他申請了商標和專利。

1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。1964年，安藤放棄了專利壟斷，設立日本面條工業協會，轉讓并公開了專利，從而促進了整個行業的發展。1966年，赴歐美考察的安藤百福，發現那里超市的工作人員將面條直接放入紙杯中用熱水沖泡，再用叉子食用。這一景象觸動了安藤，于是他回到日本后，馬上開始了杯裝方便面的研發。

除了在食品行業的貢獻，安藤百福還積極參與社會活動，擔任多個協會和財團的會長。他的事跡和成就被廣泛認可，獲得了多項榮譽和獎項。

2001年，91歲的安藤宣布將親自上陣指揮開發「太空拉面」。2005年7月，日本航天員野口聰一搭乘的航天飛機上搭載了日清食品開發的新產品太空拉面（Space Ram）。2005年6月（95歲），安藤百福以“年輕的經營陣容正在讓日清食品成長，托付經營的事沒有不安。我想在自己還精神的時候將事業承繼下去”的理由，在6月29日卸任董事，改為就任了創業者會長。2007年1月5日，安藤百福因心肌梗死逝世。