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河南安陽西部地區以及山東長島方言也把醬油叫做“清醬”。
名稱
古代醬油還有其他名稱，如清醬、豆醬清、醬汁、醬料、豉油、豉汁、淋油、柚油、曬油、座油、伏油、秋油、母油、套油、雙套油等。
名稱來由
中國歷史上最早使用“醬油”名稱是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭葉嫩者，用姜絲、醬油、滴醋拌食”的記述。此外，公元755年后，醬油生產技術隨鑒真大師傳至日本。后又相繼傳入朝鮮、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓等國!
最早的醬油
現在已知在距今2000多年前的西漢時，中國就已經比較普遍地釀制和食用醬油了，此時世界上其他國家還沒有醬油。但考慮到醬油和醬的制造工藝是極其相近的，而中國在周朝時就已發明了醬，所以醬油的發明也應遠在漢朝之前。醬存放時間久了，其表面會出現一層汁。人們品嘗這種醬汁后，發現它的味道很不錯。于是此后便改進了制醬工藝，特意釀制醬汁，這大概就是最早的醬油的誕生過程。
由此推算，醬油發明于先秦，秦漢已普遍使用，有確切記載見于宋朝！
意大利面醬
介紹
青醬是拌意大利面的一種醬汁
材料
步驟
放一起用攪拌機打成泥狀，羅勒葉、松子、奶酪粉、大蒜放入攪拌機打碎，初榨橄欖油一點一點加入。
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