愛文芒果，原生種產(chǎn)于美國佛羅里達州，50年代鄭罕池引入臺灣省臺南市玉井鄉(xiāng)，該品種適于密植，樹冠園頭型，花序園錐形，花梗淺紅色；開花期一般在2～3月份，兩性花比例高，果實較大，長卵形，平均果重320克左右，成熟時果皮紫紅色，果肉炎黃色，纖維極少，肉質(zhì)細嫩，可溶性固形物在12%以上，品質(zhì)上等，原生種難盛產(chǎn)當?shù)刂r(nóng)林常山以土芒果為砧木，到鄭罕池家的愛文杧果剪枝嫁接；克服了寒害、病蟲害讓遠渡重洋而來的芒果由此開始在臺灣延續(xù)血緣，林氏想讓其子棄農(nóng)從文故取名--愛文，也讓“愛文芒果”成為臺芒第一品牌，林常山也被譽為芒果之父。
由來
檬果是由英文Mango音譯而來，食蟲類：杧果屬 indica L.，以後為方便起見，漸漸演變?yōu)檩^通俗的「芒果」。芒果原產(chǎn)於印度，為漆樹科（Anacardiaceae）熱帶果樹，根據(jù)文獻記載，印度栽培芒果始於四千多年 前，在紀元前四、五世紀傳入馬來群島，十六世紀經(jīng)葡萄牙人輸入東非、西非再轉(zhuǎn)入巴西，十七世紀上半葉傳入菲律賓，十八世紀末期經(jīng)英國人傳入牙買加，十九世紀初經(jīng)西班牙人由印度及菲律賓分別引入墨西哥，1883年再由墨西哥傳入夏威夷及佛羅里達州而進入美國。東南亞國家如印度、緬甸、菲律賓、馬來西亞等，以及中東、澳洲、東南非洲、夏威夷、中南美等地區(qū)都有商業(yè)性栽培，全世界年產(chǎn)量約1,400萬公噸，大部份供應內(nèi)銷，極少部分輸銷國外（黃子彬，1986）。根據(jù)聯(lián)合國農(nóng)糧組織（FAO）統(tǒng)計資料顯示，2001年世界芒果總產(chǎn)量約 2,500萬噸，收獲面積達300萬公頃。
臺灣於440年前，即西元1561年（明朝嘉靖40年間），首次引進，種於臺南市的六甲區(qū)，是為臺灣栽種芒果之肇始，據(jù)傳官田、新化、左鎮(zhèn)區(qū)尚有幾株百年的老杧果，則為先人所種而遺留或不斷繁衍下來。臺灣地區(qū)栽培面積約為 21,000公頃，主要分布於臺南、屏東市、高雄市等地區(qū)。
愛文芒果原產(chǎn)于美國佛羅里達洲，50年代引入臺灣省臺南縣玉井鄉(xiāng)，從臺灣省引入，該品種適應性較廣，樹勢較二但矮小癥，適于密植，樹冠園頭型，花序園錐形，花梗淺紅色；開花期一般在2～3月份，當頂生花穗遇到較長期的低溫陰雨天氣影響后，又能從花穗的基部重新抽花穗，再生開花期一般在4月上旬。
種類
品種特色與果實風味
臺灣芒果栽培品種經(jīng)過栽培環(huán)境及消費喜好之變遷，可分為土芒果、南洋種、改良種、新興品系等四大 類，土芒果僅馀柴，南洋種尚有懷特（俗稱象牙）及黑香等，因隔年結(jié)果嚴重，鮮有經(jīng)濟栽植，改良種有愛文、海頓、凱特、圣心…等等，其中以愛文最受歡迎，凱特次之，另有國人自己選育的金煌、臺農(nóng)一號及現(xiàn)在果農(nóng)自行育種的農(nóng)民黨（俗稱四季檨）、玉文六號、金興、玉林、慢愛文、金文、紅凱特、金蜜、杉林一號、紅龍、文心、黑香、圣心、懷特等，僅就較為常見的優(yōu)良品種（系）加以介紹。
起源
愛文”，一個美麗的名字，它屬于臺灣的一種芒果，長卵形，果頂呈尖形，表皮顏色是悅目的蘋果紅。
色澤鮮艷、皮薄肉細、幾無纖維、味香多汁、甜酸可口 人們用各種詞匯形容愛文芒果完美的色香味；
妍媚透亮奔放佻達的香、豐腴得飽滿欲滴的甜、甜里微帶一點清新爽勁的酸、既綿細軟糯又彈牙的口感，這就是炎炎盛夏里最受愛戴的明星——愛文芒果。
1954年，臺灣從美國引入第一批愛文芒果樹，時年27歲的青年農(nóng)民鄭罕池在臺南市玉井鄉(xiāng)種下其中的100株。然而，他的新品種果樹在第二年就因風災僅存活4株，鄭罕池在外人的質(zhì)疑聲中再次嘗試種植100株愛文芒，這在當時以喜米、甘蔗等作物為生的臺南，被認為“很傻”。
一路摸索研究，鄭罕池的芒果克服了寒害、病蟲害，為他帶來好收入。此后，當?shù)刂r(nóng)林常山開始以土芒果為砧木，到鄭罕池家的愛文芒果樹剪枝嫁接；讓遠渡重洋而來的愛文芒果由此開始在臺灣延續(xù)血緣，它不僅改變了玉井鄉(xiāng)農(nóng)民的生活，也讓“愛文芒果”成為臺芒第一品牌，玉井也由此享有臺灣“芒果的故鄉(xiāng)”美譽，林常山也被譽為芒果之父其嫁接的品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、早熟，是一個極有發(fā)展前景的優(yōu)良品種。
產(chǎn)地
臺南市楠西、玉井芒果的故鄉(xiāng)最早引入享有臺灣“芒果的故鄉(xiāng)”美譽；玉井地區(qū)是愛文芒果主產(chǎn)區(qū)，尤以玉井區(qū)的愛文芒果最為人知。
臺灣愛文芒果雖說聲名遠播，但它卻非臺灣土生土長的原生種，而是50年代，遠從美國遠道而來的。最早的愛文芒果歷經(jīng)反復嘗試、摸索、失敗、改良，直至進入60年代，產(chǎn)量與質(zhì)量才終于逐步穩(wěn)定。
愛文產(chǎn)季一到，芒果園為了防蟲防病，早在芒果結(jié)實之初，便一一套袋，故而果樹上垂掛著的，盡是一枚枚白色紙袋。和其它需先摘后催熟的芒果不同，愛文屬"在黃"（即自然在樹枝上成熟），須留在枝頭上等待完熟后方能摘下，滋味當然絕佳；但采果時機因此也更得小心留意，透過微微透明的紙袋可以隱約看到趨近紅熟后便得立即采收。
愛文的震耳聲名，除了長年的血汗付出，尚有來自得天獨厚的風土地利條件：首先，剛剛恰好的緯度，三月時恰好達于開花期最適宜的20～25℃，溫和的氣候，使愛文芒果緩步成長、凝聚出絕好的口感，不至于因太酷熱生長太快而使質(zhì)地風味流于松疏寡淡；其次，愛文芒果的種植地周圍覆蓋著一層獨特的土質(zhì)。此類土質(zhì)不僅含鈣成分高，顏色淺白，有利反射日照；且含水量低，使生長速度減慢，肥料能夠更集中往花與果輸送；故而味香濃甜美、質(zhì)地更結(jié)實有彈性。
參考資料 >
杧果 Mangifera indica|iPlant 植物智.植物智.2024-11-12
愛文芒果品種好不好？.耕種幫種植網(wǎng).2024-11-12
‘愛文’芒果成熟階段的蔗糖代謝.知網(wǎng)空間.2024-11-12