萊蕪種植花椒歷史悠久，據(jù)考證，早在北魏時期就有栽植花椒的記載，明代嘉靖開始大量栽植，之后常種不衰。
基本內(nèi)容
萊 蕪花椒，椒皮厚實，色澤鮮艷，香味濃郁，麻辣九州。
主要栽植品種有：香椒子、大紅袍花椒、小紅袍、青梅椒、大紅袍花椒等。特別是大紅袍花椒具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強、出皮率高、椒皮厚實、色澤鮮艷、香味濃郁等特點。椒皮中各類揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達 9% ，不僅是提煉制作高級食用香精的優(yōu)質(zhì)原料，而且是上等的食用調(diào)味品；花椒種子含油量達 30% ，榨取的花椒油既可作工業(yè)用油，也可食用；花椒皮和種子均可入藥，具有開胃、健脾、增強體質(zhì)的功能。萊蕪大紅袍花椒，與生姜、大蒜、雞腿蔥并稱為萊蕪“三辣一麻”。
萊蕪大紅袍花椒在第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品。1971 年，萊蕪被列為山東省花椒商品基地縣。 1998 年萊蕪市萊城區(qū)被命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。
特點
萊蕪花椒具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。適應(yīng)性強，樹勢健旺，果穗緊密、粒大，出干皮率高，椒皮厚實，色澤鮮艷，香味濃郁等特點。主要栽植品種有：香椒子、大紅袍花椒、小紅袍、青梅椒、大紅袍花椒等。花椒皮中各類揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達9%，不僅是提煉制作高級食用香精的好原料，而且是上等的食用調(diào)味品；花椒種子含油量高達30%，花椒皮和種子均可人藥，具有開胃、健脾、增強體質(zhì)的功能。
萊蕪花椒歷年種植情況
1933年，全縣有花椒42 000株，產(chǎn)量1萬kg。新中國成立后，縣人民政府貫徹“公私林木果樹一律保護”政策，經(jīng)濟林木得到恢復(fù)和發(fā)展。1958年，在“大躍進”中生產(chǎn)上瞎指揮，花椒屬被砍伐嚴重。經(jīng)過國民經(jīng)濟調(diào)整和林木確權(quán)發(fā)證，1965年果樹栽培量和果品產(chǎn)量恢復(fù)到歷史最好水平。此后，經(jīng)濟樹木栽培量和果品產(chǎn)量在徘徊中提高。1975年，全縣花椒總產(chǎn)46.5萬kg，居山東省第3位。1979年起，在經(jīng)濟體制改革中各級政府強調(diào)退耕還果和建設(shè)經(jīng)濟林基地，經(jīng)濟林的價值為人們進一步所認識，不少地方稱為“搖錢樹”、“小銀行”，形成集體、個人一起發(fā)展經(jīng)濟林的局面。1982年，全縣有花椒36 064畝。
1988年，全市花椒栽植面積6.2387萬畝，結(jié)果面積5.2432萬畝，共有363. 172萬株，產(chǎn)量161. 1275萬kg
1996年，萊城區(qū)加強對10萬畝花椒的綜合技術(shù)管理措施。建成了全國聞名的“花椒之鄉(xiāng)”。
1997年，全市花椒栽植面積11.8萬畝。
1998年，全市花椒栽植面積11.9337萬畝，產(chǎn)量539.05萬kgo
2000年，全市花椒栽植面積11.934萬畝，產(chǎn)量539.05萬千克萊蕪市萊城區(qū)被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林花椒之鄉(xiāng)”。
2001年，全市花椒栽植面積11.8579萬畝，產(chǎn)量345.45萬kg
2002年，全市花椒栽植面積12. 1317萬畝，產(chǎn)量651.58萬噸。
2003年，全市花椒栽植面積12.3658萬畝，產(chǎn)量452.99萬噸。
2004年，全市花椒栽植面積12.3358萬畝，產(chǎn)量399.41萬kg
2005年，全市花椒栽植面積12.6195萬畝，產(chǎn)量691.22萬kg
2006年，全市花椒栽植面積13. 1204萬畝，產(chǎn)量774.7835萬kg
2007年，全市花椒栽植面積’4.5045萬畝，產(chǎn)量727.66萬kg
2008年，全市花椒栽植面積14.5047萬畝，產(chǎn)量725.53萬kg
2009年，全市花椒栽植面積14.93萬畝，產(chǎn)量723.6萬kg
2010年，全市花椒栽植面積14.935萬畝，產(chǎn)量584.9萬kg
參考資料 >