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墨西哥（Sarsaparilla）是菝葜科菝葜屬（菝葜屬）植物。其指原產于美洲熱帶地區的 Smilax regelii 種，也包括其近緣種。有人稱其為土茯苓，但正確來說土茯苓其實是指另一個品種光葉菝葜（Smilax glabra Roxb）的根。在西班牙語中，墨西哥菝葜被稱為zarzaparrilla，源于“荊棘”和“小葡萄藤”的意思。
形態特征
墨西哥菝葜是一種多年生的蔓生藤本植物，其莖上長滿刺，適應于攀緣生長。
主要價值
制作食品：
Sarsaparilla?Stick（一種棒狀的點心）
沙士（Sarsaparilla?或?Sarsae）：一種碳酸飲料，是以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）為主要調味的原料，因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸飲料。沙士雖色澤相近于可樂，但口味截然不同。該飲料來源不可考，應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸，且往中美洲擴展勢力范圍后，成為美國民眾常喝飲料。據史載，19世紀，沙士與姜汁水為美國人常喝的兩種解渴飲料。
根汁飲料：一種用姜和其他植物的根制成，不含酒精的飲料，盛行于美國。
Dr?Pepper：Dr?Pepper是一種特殊的果汁飲料混合物，憑借其褒貶不一的獨特口味在全球擁有一大批忠實的擁護者。
沙士蘇打水：在歐洲地區有售賣。
墨西哥菝葜被用作軟性飲料的基礎，通常被稱為沙薩帕里拉。它也是老式根啤酒的主要成分，與桑樹一起使用，桑樹在研究其潛在健康風險之前更為廣泛地使用。
化學成分
墨西哥菝葜含有多種化學成分，包括三萜類化合物、沙薩帕里拉、沙薩帕里拉R1、沙薩帕里拉R2以及帕里林等。
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