遼育白牛是以夏洛萊牛為父本，以遼寧省本地黃牛為母本級(jí)進(jìn)雜交后，在第4代的雜交群中選擇優(yōu)秀個(gè)體進(jìn)行橫交和有計(jì)劃選育，采用開(kāi)放式育種體系，堅(jiān)持檔案組群，形成了含夏洛萊牛血統(tǒng)93.75%、本地黃牛血統(tǒng)6.25%遺傳組成的穩(wěn)定群體，該群體抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)條件，是經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過(guò)的肉牛新品種。
外貌特征
遼育白牛全身被毛呈白色或草白色，鼻鏡肉色，蹄角多為臘色；體型大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肌肉豐滿(mǎn)，體軀呈長(zhǎng)方形；頭寬且稍短，額闊唇寬，耳中等偏大，大多有角，少數(shù)無(wú)角；頸粗短，母牛平直，牤牛頸部隆起，無(wú)肩峰，母牛頸部和胸部多有垂皮，公牛垂皮發(fā)達(dá)；胸深寬，肋圓，背腰寬厚、平直，尻部寬長(zhǎng)，臀端寬齊，后腿部肌肉豐滿(mǎn)；四肢粗壯，長(zhǎng)短適中，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)；尾中等長(zhǎng)度；母牛乳房發(fā)育良好。
物種對(duì)比
品種特性
遼育白牛毛色一致，體質(zhì)健壯，性情溫順，好管理，宜使役；適應(yīng)性廣，耐粗飼，抗逆性強(qiáng)，抗寒能力尤其突出，可抵抗-30℃左右的低溫環(huán)境，易飼養(yǎng)；增重快，6月齡斷奶后，持續(xù)育肥的平均日增重可達(dá)1300g，300Kg以上的架子牛育肥的平均日增重可達(dá)1500g，宜肥育；肉質(zhì)較細(xì)嫩，肌間脂肪含量適中，優(yōu)質(zhì)肉和高檔肉切塊率高；早熟性和繁殖力良好；群體遺傳穩(wěn)定。遼育白牛的性能指標(biāo)
性能指標(biāo)
遼育白牛成年牤牛體重910.5Kg，肉用指數(shù)6.3；母牛體重451.2Kg，肉用指數(shù)3.6；初生重公牛41.6Kg，母牛38.3Kg；6月齡體重公牛221.4Kg，母牛190.5Kg；12月齡體重公牛366.8Kg，母牛280.6Kg；24月齡體重公牛624.5Kg，母牛386.3Kg。遼育白牛6月齡斷奶后持續(xù)育肥至18月齡，宰前重、屠宰率和凈肉率分別為561.8Kg、58.6%和49.5%；持續(xù)育肥至22月齡，宰前重、屠宰率和凈肉率分別為664.8Kg、59.6%和50.9%。11～12月齡體重350Kg以上發(fā)育正常的遼育白牛，短期育肥6個(gè)月，體重達(dá)到556 Kg。
遼育白牛母牛初配年齡為14～18月齡、產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間為45～60天；牤牛適宜初采年齡為16～18月齡；人工授精情期受胎率為70%，適繁母牛的繁殖成活率達(dá)84.1%以上。
遼育白牛耐寒性強(qiáng)，能夠適應(yīng)廣大北方地區(qū)溫帶大陸性季風(fēng)氣候；適應(yīng)能力強(qiáng)，飼料范圍廣，采用舍飼、半舍飼半放牧和放牧方式飼養(yǎng)均可；耐粗飼，飼養(yǎng)成本低，體型大、增重快和繁殖性能優(yōu)，可以為廣大飼養(yǎng)戶(hù)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，推廣應(yīng)用前景廣闊。
遼育白?！断穆迦R?！犯副?/p>
一、原產(chǎn)地及分布
夏洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛來(lái)省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來(lái)就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國(guó)家，參與新型肉牛廂育成、雜交繁育，或在引人國(guó)進(jìn)行純種繁殖。
二、外貌特征
該牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達(dá)；骨骼結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)壯。夏洛來(lái)牛頭小而寬，角圓而較長(zhǎng)，并向前方伸展，角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿(mǎn)，后臀肌肉很發(fā)達(dá)，并向后和側(cè)面突出。成年活重，牤牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克。
三、生產(chǎn)性能
夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點(diǎn)是：生長(zhǎng)速度快，瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可LX達(dá)250千克，母犢210千克。日增重可達(dá)1400克。在加拿大，良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達(dá)511千克。該牛作為專(zhuān)門(mén)化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60%--70%，胴體瘦肉率為80%--85%。16月齡的育肥母牛胴體重達(dá)418千克，屠宰率66.3%。夏洛來(lái)母牛泌乳量較高，一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶2000千克，乳脂率為4.0%--4.7%，但該牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高(13.7%)。
選育進(jìn)展
遼育白牛是我省工作者經(jīng)過(guò)30多年的努力培育出的肉牛新品種，具有遺傳穩(wěn)定，外貌特征一致，適應(yīng)能力強(qiáng)，耐粗飼，體型大，增重快和繁殖性能優(yōu)良等特點(diǎn)，深受廣大養(yǎng)牛戶(hù)喜愛(ài)。遼育白牛的培育成功，不但徹底改變了我省肉用種牤牛完全依賴(lài)進(jìn)口的局面，減少了我省對(duì)肉牛業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的依賴(lài)，對(duì)于提高我省肉牛業(yè)生產(chǎn)水平，推進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)肉牛業(yè)持續(xù)健康發(fā)展也具有重要意義。
遼育白牛成年公母牛體重分別為1084.3 Kg和497.0Kg。遼育白牛公牛斷奶后持續(xù)育肥至16～18月齡，平均日增重在1100g以上。300Kg以上的架子牛經(jīng)3～5個(gè)月的短期育肥，平均日增重在1300g以上。遼育白牛肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間脂肪含量適中，優(yōu)質(zhì)肉和高檔肉切塊率高，18月齡遼育白牛育肥閹牛的肌肉剪切力為3.1Kg，大理石花紋等級(jí)2.75，優(yōu)質(zhì)肉切塊率65.4%，高檔肉切塊率18.0%。
遼育白牛母牛初情期為10～12月齡、性成熟12～14月齡、發(fā)情周期為18～22天、初配年齡為14～18月齡、產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間為45～60天；牤牛適宜初采年齡為16～18月齡，每批次采精量平均為7.12毫升，每毫升精液中含精子8.1億個(gè)，原精活力為0.66;人工授精情期受胎率為70%，適繁母牛的繁殖成活率達(dá)84.1%。
至2008年末，遼寧省牛育種中心(以下簡(jiǎn)稱(chēng)中心)共培育了17頭遼育白牛種公牛，生產(chǎn)凍精46.5萬(wàn)劑，育種群外累積推廣應(yīng)用凍精32萬(wàn)劑，其后代犢牛無(wú)不良表現(xiàn)，廣大用戶(hù)反映良好。我中心開(kāi)展的遼育白牛與澳大利亞夏洛萊牛種公牛凍精推廣試驗(yàn)表明，遼育白牛毛色全部為白色或草白色，未出現(xiàn)有遺傳缺陷犢牛，后代的生長(zhǎng)性能可與澳大利亞夏洛萊牛媲美。
應(yīng)用前景
1.推廣應(yīng)用范圍
新品種牛具有較強(qiáng)的抗逆性，適應(yīng)東北、西北和華北地區(qū)的氣候條件，除我國(guó)南方高溫潮濕地區(qū)外的其他地區(qū)均可以飼養(yǎng)，推廣應(yīng)用范圍非常廣泛。遼育白牛耐粗飼、易管理，采用舍飼、半舍飼半放牧和放牧等方式均可。遼育白牛遺傳穩(wěn)定，生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)肉性能突出，可以用它純繁生產(chǎn)種牤牛、種母牛，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉，也可以用新品種種公牛凍精改良其它地方品種牛，或在經(jīng)濟(jì)雜交中用其作第二父本或終端父本。
2.推廣應(yīng)用條件
在冬季特別寒冷的地區(qū)飼養(yǎng)新品種牛，如果能夠應(yīng)用塑料暖棚牛舍，其生長(zhǎng)速度將加快，飼料利用率將明顯提高；在相對(duì)較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，新品種牛能更充分地發(fā)揮出其優(yōu)越的生產(chǎn)性能；如果利用新品種牛生產(chǎn)高檔牛肉，在育肥前對(duì)其進(jìn)行閹割處理，并適當(dāng)延長(zhǎng)育肥期，能夠取得較好效果。
3.推廣應(yīng)用前景
自上世紀(jì)七十年代開(kāi)展黃牛改良工作以來(lái)，我國(guó)不間斷地從外國(guó)引進(jìn)種牤牛。起初從歐洲引進(jìn)，在歐洲發(fā)生瘋牛病后改為從北美引進(jìn)，北美發(fā)生瘋牛病后又改為從澳大利亞引進(jìn)。事實(shí)上，新品種牛可以替代從澳大利亞引進(jìn)的夏洛萊公牛。此外，假如澳大利亞也出現(xiàn)疫情，新品種牛還可以替代其它專(zhuān)門(mén)化的肉用品種牛，保證我國(guó)現(xiàn)有牛群的改良和雜交生產(chǎn)工作正常進(jìn)行。因此，遼育白牛種牛市場(chǎng)不僅前景廣闊，更是一種戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備。遼育白牛生長(zhǎng)速度快，體型大，產(chǎn)瘦肉多，其產(chǎn)品非常適合中東地區(qū)消費(fèi)者的需求，是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。新品種牛的眼肌面積大，非常適合制作牛排，是制作西餐的好牛肉之一。新品種牛肉中膽固醇含量低于地方品種和其它雜交牛，是牛肉中的健康品，非常適合中、老年消費(fèi)者。遼育白牛牛肉市場(chǎng)前景廣闊。
遺傳保護(hù)
遺傳保護(hù)2020年5月29日，遼育白牛被列入國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室公布的《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》。
參考資料 >
關(guān)于公布《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2020-08-02