澳洲寶石鱸（學名：Scortum barcoo），又名寶石魚、寶石斑、佳帝魚，原產(chǎn)于澳大利亞，20世紀未成為當?shù)厝斯ゐB(yǎng)殖的優(yōu)良品種，是澳大利亞名貴的家魚。2001年引入中國進行養(yǎng)殖。中國水產(chǎn)工作研究者經(jīng)過幾年的努力，陸續(xù)在長江水產(chǎn)研究所、山東淡水水產(chǎn)研究所等單位繁殖成功，南方地區(qū)在廣東番禺、海南澄邁及其他地區(qū)都有繁殖基地。目前在山東省、浙江省、杭州市、廣東省、四川省、云南省等地都有養(yǎng)殖，一般以池塘、網(wǎng)箱和流水魚池養(yǎng)殖。
外形特征
寶石鱸體呈紡錘形，體厚而扁圓，頭小，口端位，頭后背拱起，腹部大而渾圓，體披櫛鱗，尾鰭短而寬，微凹。魚體的兩側(cè)或一側(cè)有1~2個甚至多個黑色晶瑩的橢圓形斑塊及零星分布的小斑塊，宛如鑲嵌黑色的寶石，因而得名“寶石鱸”。
生活習性
棲息習性
寶石鱸屬低層魚類，生性好動，游泳迅速，自然條件下，棲息于江河、湖泊、水庫等各種水體，喜生活棲息于水體的中上層。喜水質(zhì)清新的環(huán)流。人工養(yǎng)殖可適應池塘、稻田、網(wǎng)箱、溫流水水泥池等環(huán)境。
食性
為雜食性魚類，攝食能力強。在自然條件下，除可攝食各種浮游生物（輪蟲、枝角目、橈腳類、各種藻類），可以小魚、小蝦為食，并喜食水蚯蚓、嗜子宮線蟲病、黃粉蟲等較大的活餌料，也攝食水生植物、植物碎屑等。在人工養(yǎng)殖條件下，可投喂配合顆粒飼料，有明顯的集群搶食習性，經(jīng)1周左右的馴化，魚聽到敲擊聲或潑水聲等信號，均會不約而同地前來覓食。
適應性
寶石鱸生存水溫13℃~38 ℃ ,適宜的溫度范圍為20℃~28 ℃，最佳生長水溫為21℃~25℃，水溫降至17~18℃時攝食強度減弱，低于15℃時行動遲緩或靜止于水的中下層。幼魚及成魚可投飼不同粒徑的顆粒餌料，投餌量根據(jù)水溫、魚體重量及魚攝食情況而定。寶石鱸對溶氧要求不高，自然水域要求溶氧在2.5毫克/升以上，溶氧在3.0毫克/升以上時可正常生長。工廠化集約式養(yǎng)殖要求在3.5毫克/升以上。
在pH值5.5~8.5范圍內(nèi)均可正常生長。偏堿性水體適宜其生長，最適pH值范圍為7.0~8.5，可耐受范圍為6.0~9.0。
該魚最早是由海水魚演化而來，能夠適應較高的鹽度。苗種可直接放人鹽度值為16的水體中，可馴化適應鹽度25的水體，鹽度在20以下水體不影響其正常生長。
生長習性
寶石鱸生長速度快，可當年養(yǎng)成。當水溫上升至20℃時，投放當年3cm~5cm苗種，只要精心飼養(yǎng)管理，一般經(jīng)4~5個月的飼養(yǎng)，至10月中上旬就可達到每尾400~500g的商品魚規(guī)格。其養(yǎng)殖效益是常規(guī)魚類的4~5倍，是目前淡水養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)的名優(yōu)品種。
生長繁殖
在自然條件下，寶石鱸3周齡可達性成熟。水溫達20℃以上，在有微流水的淺水區(qū)域產(chǎn)卵。人工養(yǎng)殖的親魚，在池塘中不能自然產(chǎn)卵，需經(jīng)人工注射催產(chǎn)劑，如鯉卿魚腦垂體、釋放激素類似物或絨毛膜促性腺激素，可產(chǎn)卵。孵化時要求水中溶氧不低于4毫克/升，1公斤左右的親魚每次產(chǎn)卵在10~15萬粒，卵粒小，微具粘性，有一小的油球。
生長特點
寶石鱸外形美觀，性情溫和，抗病力強，生長快速，群體產(chǎn)量高，可單養(yǎng)、混養(yǎng)、池塘養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)，特別適合垂釣；而且耐低溫、低氧，不易掉鱗，適合長途運輸。
魚種培育
選擇面積1000~2000平方米，水深1.5米左右的池塘，要求池底平坦、淤泥厚10厘米左右，進排水方便，水質(zhì)清新無污染，pH值6.8~7.5，溶解氧4.5毫克/升以上。池塘四周用水泥板護坡，每池配備水泵1臺。在寶石鱸夏花魚種放養(yǎng)前15天，每平方米用250克氧化鈣進行干法清塘，殺滅塘內(nèi)的敵害生物和病原菌，放養(yǎng)前7天，每畝水面投放經(jīng)腐熟發(fā)酵過的有機肥350千克，接著注水0.6米，注水時注水口用60目的篩絹網(wǎng)過濾，以防敵害生物進入池內(nèi)。幾天后，池塘內(nèi)的枝角類、橈足類、萼花臂尾輪蟲和水蚯蚓等繁育達到高峰，此時正是投放夏花魚種的最佳時機。一般在5月中、下旬，池塘水溫達20℃以上時放養(yǎng)魚種。魚種規(guī)格為體長2.5厘米左右，放養(yǎng)時先將魚種倒人盛有5%的食鹽水的浴盆內(nèi)消毒10分鐘，然后連魚帶水一起倒入培育池內(nèi)，每畝投放2500~3000尾。
魚種下池3天開始投餌，先投喂鯽魚苗，每天畝投放1.2厘米左右的鯽魚苗8萬尾，當魚種生長到5厘米以上時即開始馴食，方法是先停投鯽魚苗2天，第三天投喂新鮮碎魚塊，采用拋投馴化的方式，先少量，逐步加大投喂量，4~5天后即可完全適應。每天投飼2次，上午7~8點投全天量的3/5，下午4~5點再投2/5，日投喂量為在池魚種體重的8%~12%。
夏花魚種淺水下池，一方面可提高池塘單位水體的餌料密度，有利于魚種攝食；另一方面可提高水溫，有利于促進魚種生長，隨著魚種的快速生長，逐步加深池水，14天后水深加到1.5米，以 后7天換水1次，每次換水量為池水的1/5~1/6，每天早中晚巡塘3次，觀察魚種的攝食、活動、生長及池塘水質(zhì)變化情況。下午1~2點用水泵沖水增氧1.5小時，并定期測量溶氧，pH值變化等，以便及時調(diào)整投飼量和做好魚病的預防等方面的工作。實踐證明，經(jīng)過30天時間的精心培育，寶石鱸魚種規(guī)格全長可達9.5厘米以上，這時要及時將魚種扦捕到成魚養(yǎng)殖池內(nèi)轉(zhuǎn)入成魚養(yǎng)殖。
池塘養(yǎng)殖
池塘條件
池塘條件池塘面積不宜過大，以5~10畝為宜。池深2~2.5米，水深1.8~2米，池底平坦，淤泥較少。水源充足，進排水方便，水質(zhì)清新無污染，魚種放養(yǎng)前10~15天排干池水，每畝用生石灰125~150千克進行干法清塘消毒，每池配備1.5千瓦葉輪式增氧機和水泵各1臺。
魚種放養(yǎng)
魚種放養(yǎng)同一池內(nèi)放養(yǎng)的魚種要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷、游動敏捷。放養(yǎng)時間為6月中、下旬，放養(yǎng)密度每畝1000~1200尾，同時搭配混養(yǎng)大規(guī)格魚種40尾、鰱魚種20尾和鯽魚種200尾，以充分利用水體，調(diào)節(jié)水質(zhì)，增產(chǎn)增收。所有魚種下池前均用7毫克/升錳酸鉀溶液藥浴5分鐘進行消毒。
飼料投喂
飼料投喂寶石鱸為肉食性魚類，可用小魚蝦、野雜魚肉塊、新鮮動物內(nèi)臟等喂養(yǎng)，經(jīng)過馴化后可投喂含粗蛋白35%以上的人工配合顆粒飼料（參考配方：魚粉60%、皮10%、玉米粉25%，酵母、維生素及礦物質(zhì)添加劑5%）。做法是：投料之前先潑澆幾下水，以形成條件反射，再投以顆粒飼料，經(jīng)過數(shù)次調(diào)馴，只要聽到潑水聲寶石鱸就會群游而至取食，選擇位置居中地方。用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6~7米，搭設飼料臺，這樣的飼料臺飼料投撒面積大，魚攝食時不易混水，而且可容納較多的魚均勻攝食。日投喂量在前期魚體較小時，為魚體總重的8%~10%；中、后期隨魚體長大，為魚體總重的6%~8%。根據(jù)寶石鱸不喜強光的習性，日出和日落時，攝食旺盛，中午幾乎不攝食，所以應注意早、晚2次投喂。投喂時掌握“慢、快、慢”的原則，開始時少投，將魚引誘聚集后再快投，并及時擴大投料面積，使魚群均勻吃飽，等魚快吃飽，搶食不激烈后又少投，一直喂到多數(shù)魚離開投料點為止。一般每次投喂時間在30分鐘左右，防止飼料沉底浪費并污染水體。
日常管理
定期加注新水，飼養(yǎng)前期每10~15天注水1次，每次注水深10~15厘米；高溫期每5~7天注水1次，每次注水深15~20厘米，使池水透明度保持在35厘米左右。合理使用水泵或增氧機，7~9月每天開機2~3次，每次40~60分鐘，悶熱天適當增加。堅持早、中、晚巡塘，觀察魚攝食、活動和水質(zhì)變化等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。貫徹“以防為主”的方針，做好魚病防治工作。預防寄生蟲病，可全池潑灑晶體敵百蟲，每次用量為0.2~0.4毫克/升；預防細菌性病，可每月用三氯異氰尿酸0.2~0.3毫克/升、氧化鈣15~20毫克/升，交替化水全池潑灑1次，同時每半月在餌料中添加1‰大蒜素或2‰土霉素連喂3~6天。
保護現(xiàn)狀
列入《世界自然保護聯(lián)盟》（IUCN）瀕危物種紅色名錄——未予評估（NE）。
參考資料 >
Scortum barcoo (McCulloch & Waite, 1917) .COL.2024-07-24
每天認識一種魚(52)丨寶石鱸:來自澳大利亞的新貴.搜狐網(wǎng).2024-11-01
澳洲寶石鱸室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖試驗.知網(wǎng)空間.2024-11-01