功夫煲仔發源于安徽合肥，功夫煲仔飯創始人詹開俊為總結他人經驗曾經吃過大大小小700多家各式煲仔飯，最終綜合港式、臺式、廣式、內地煲仔飯選定煲仔飯作為快餐研發項目，以中國功夫作為文化，以中國人主食米飯作為核心，從而創造了現代中式快餐—功夫煲仔。
由來
功夫由來
功夫，Kong fu(中國武功)，不僅是搏擊術，更不是單純的拳腳運動，它是民族智慧的結晶，是民族傳統文化的體現，是世界上獨一無二的“武文化”。思想核心是儒家的中和養氣之說，同時融合道家的守靜致柔，釋家的禪定參悟，構成了博大精深的武學體系。它講究剛柔并濟，內外兼修，既有剛健雄美的外形，更有典雅深的內涵，蘊含著先哲們對生命和宇宙的參悟，是中國人民長期積累起來的寶貴文化遺產。
米飯口味
米飯，是中國國魂五谷之首；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
發展
于2009年3月在合肥市成功創立，經過4年的發展壯大已經成功開設了500余家功夫煲仔連鎖店和子公司，其多樣性運營模式高效的滿足了各類人群。功夫煲仔以堂吃+快遞外賣的新穎模式贏得消費市場，2013年投資1000萬建設經國家QS認證，中國人保聯保全國同行業唯一一家冷鏈配送超大特色快餐企業。
品質精髓
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的最愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。
煲
煲要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香。
火
火需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。
米
大米要用泰國香米，均勻油滑軟硬適中，香氣撲鼻，垂涎欲滴。
肉
肉要新鮮采購，放入十幾種味料腌制同，方能提鮮入味。
營養價值
功夫煲仔飯的精髓是鍋巴，而鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素a、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質，營養豐富、香脆可口。
菜譜
參考資料 >
功夫煲仔飯創始真功夫.網易.2014-11-10