來源：互聯網
內容介紹編輯推薦：本書把傳統魯菜與人們生活需要有機結合起來，闖出一條全新的、不失魯菜風味的新路：將魯菜傳統技法與高科技手段有機結合起來；博采眾人，將國內外的烹制技法與本地新技藝融合在一起，既不失地方風格，又增添了外地特色；圖文并茂，既有技術介紹，又可直觀欣賞。作品目錄概述水產類沙律龍蝦芙蓉龍蝦扒龍蝦脯龍鳳滿他菊花蟹黃爆蝦球……果蔬類清湯鴿蛋素燕花粉佛手梨太極果托拼香蕉梅花墩松仁金排……珍品類福字洛陽燕菜捶鳳絲蟹黃扒排翅荷花大排翅……綜合類海燴三絲捶燴三鮮魚絲發菜三鮮羹……編后
內容介紹
編輯推薦：本書把傳統魯菜與人們生活需要有機結合起來，闖出一條全新的、不失魯菜風味的新路：將魯菜傳統技法與高科技手段有機結合起來；博采眾人，將國內外的烹制技法與本地新技藝融合在一起，既不失地方風格，又增添了外地特色；圖文并茂，既有技術介紹，又可直觀欣賞。
作品目錄
概述
水產類
沙律龍蝦
芙蓉龍蝦
扒龍蝦脯
龍鳳滿他
……
果蔬類
清湯鴿蛋素燕
花粉佛手梨
太極果托拼香蕉
梅花墩
松仁金排
……
珍品類
福字洛陽燕菜捶鳳絲
蟹黃扒排翅
荷花大排翅
……
綜合類
海燴三絲
……
編后
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