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橡果粉由橡子加工而成。橡子，櫟屬的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭。《新唐書·杜甫傳》：“客秦州，負蘄采橡栗以自給。”唐張籍有詩云：“歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。”橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的淀粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業(yè)漿紗用的原料。
營養(yǎng)價值
每100.0克營養(yǎng)成份含量如下：
成分名稱 含量
水分（克） 70
蛋白質(克) 8
糖類(克) 50.5
硫胺素(微克) 0.03
鈣(毫克) 112
磷(毫克) 64
能量(千卡) 600
脂肪(克) 2
粗食纖維(克) 1.3
維生素c(毫克) 7
鐵(毫克) 5.8
做法
1 收集橡果顆粒果實，橡子成熟后會從樹上掉落下來，此時可以進行采集
2 把收集起來的橡子果實曬干，當果實有裂縫時剝去外殼，再把剝開的果肉曬干（如果不曬干，直接洗粉，橡子粉是不會沉淀的）。
3 把曬干后的橡子果肉浸泡在 水里，浸泡10-15天，且每天 換一次水（使單寧浸出，換水去澀），直到完全浸泡開橡子果肉，再把橡子果肉撈起，磨粉。
4 磨成橡子淀粉，此時的橡子淀粉是濕的，需在容器中重復攪拌，沉淀，過濾數次（去澀味，一般三五天過濾一次），待浸泡的水無澀味時，將淀粉沉淀上層的水除去（民間用草木灰吸去上層未去完全的水份）。
5 取出橡子淀粉，此時橡子淀粉呈塊狀，將其晾曬，曬干的過程中需將其弄碎呈粉末狀。
用途
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